1.一种控糖苏式糕点,其特征在于,原料质量配比如下:糯米粉30%~95%、香蕉6%~70%、苹果酱5%~60%、L-阿拉伯糖0.1%~30%、塔格糖0.1%~30%、蔗糖5%~50%、食盐0.2%~3%、半夏6%~17%、薄荷2%~30%、30%~70%温水,其制作方式包括:
步骤一、制取果泥:取香蕉6%~70%以及苹果酱5%~60%放入破碎机中充分破碎混合,得到香蕉以及苹果酱的混合果泥;
步骤二、制取浓缩液:取半夏6%~17%、薄荷2%~30%并加入薄荷、半夏用适量的水,提取出中药浓缩液备用;
步骤三、制作面团:取糯米粉30%~95%、适量混合果泥、L-阿拉伯糖0.1%~30%、塔格糖0.1%~30%、蔗糖5%~50%、食盐0.2%~3%、适量中药浓缩液以及30%~70%温水充分搅拌,制成薄荷糕面团;
步骤四、成型:利用特制模具将薄荷糕面团压制成型;
步骤五、蒸熟:将压制成型的薄荷糕放入蒸锅中进行蒸煮;
步骤六、包装:将蒸熟的薄荷糕用包装纸包装,包装成成品后可进行运输销售。
2.根据权利要求书1所述的一种控糖苏式糕点,其特征在于,所述步骤二,半夏为药用半夏。
3.根据权利要求书1所述的一种控糖苏式糕点,其特在于,所述步骤二,薄荷为风干的薄荷叶片。
4.根据权利要求书1所述的一种控糖苏式糕点,其特征在于,所述步骤三,是通过混合搅拌原料的为机械搅拌机。
5.根据权利要求书1所述的一种控糖苏式糕点,其特征在于,所述步骤六,包装薄荷糕所用的包装纸外层为油纸,内层有光滑防水层。
6.根据权利要求书1所述的一种控糖苏式糕点,其特征在于,所述步骤六,是通过机械包装机将蒸熟的薄荷糕用所述的包装纸包装成成品。