技术总结
本发明公开了一种用于蔬菜保鲜的方法，包括以下步骤：将需保鲜的蔬菜进行分拣、清洗；将清洗干净的蔬菜放入含有臭氧的水中浸泡，其中，臭氧在水中的含量为0.1‑1.5mg/L，水的温度为0‑8℃，浸泡时间为20‑30min；将浸泡过臭氧的蔬菜沥干后浸泡至保鲜剂中10‑15min，保鲜剂为水溶液，其各组分及各组分的浓度分别为蔗糖酯150‑200mg/L、双乙酸钠50‑70mg/L、醋酸10‑20mg/L；将浸泡过保鲜剂的蔬菜风干，并通过X射线照射；将照射过X射线的蔬菜装入具有调气透湿功能的保鲜袋中，入库冷冻。通过上述方式，本发明能够很好地对蔬菜进行保鲜，方便蔬菜的存储和运输。
技术研发人员：万俊华
受保护的技术使用者：广州粤旺农业有限公司
文档号码：201610774483
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.03.15