1.一种富含微量元素的营养面条,其特征在于,由以下重量的组分制成:小麦全粉200-300g、茶多酚0.05-0.2g、茶籽油4-6g、食用盐4-8g、活性钙0.5-1.5g、富硒蛋白粉1-3g、黄精多糖1-2g、酸奶5-15g、烤羊骨粉4-6g、芝麻叶粉10-20g、水适量。
2.根据权利要求1所述的富含微量元素的营养面条,其特征在于,由以下重量的组分制成:小麦全粉250g、茶多酚0.1g、茶籽油5g、食用盐5g、活性钙1g、富硒蛋白粉2g、黄精多糖1.5g、酸奶10g、烤羊骨粉5g、芝麻叶粉15g、水适量。
3.根据权利要求1所述的富含微量元素的营养面条,其特征在于,由以下重量的组分制成:小麦全粉300g、茶多酚0.05g、茶籽油6g、食用盐4g、活性钙1.5g、富硒蛋白粉1g、黄精多糖2g、酸奶5g、烤羊骨粉6g、芝麻叶粉10g、水适量。
4.根据权利要求1所述的富含微量元素的营养面条,其特征在于,由以下重量的组分制成:小麦全粉200g、茶多酚0.2g、茶籽油4g、食用盐8g、活性钙0.5g、富硒蛋白粉3g、黄精多糖1g、酸奶15g、烤羊骨粉4g、芝麻叶粉20g、水适量。
5.一种制备权利要求1-4任一项所述的营养面条,其特征在于,方法如下:
(1)按配比称取各原料,混合和面,然后熟化、复合、压延、切条,得到半成品面条;该条件下和出的面劲道有弹性;
(2)按照面条食品烘烤条件对半成品面条烘烤成型,温度要求:第一温区的温度为90-95℃,时间30分钟;第二温区的温度为95-110℃,时间为15分钟;第三温区的温度90-95℃,时间为8分钟;
(3)在配备紫外线光照灭菌的冷却罐内于30-50℃左右,冷却6-12分钟即包装入库,进入销售环节。