本发明涉及一种保健饮品，尤其涉及一种排毒养颜的保健饮料及其制备方法。
背景技术：
：随生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，人们的生活规律发生改变，饮食无常，或者过度安逸，饱食终日，花天酒地，疏于锻炼，饮食结构不合理；或者大病、久病之后失于调理、女性的经、孕、产、乳耗伤精血等，久而久之，导致体内酵素大量缺失，体内毒素沉积无法及时排除以及营养过剩等，从而很容易影响到肌体健康，使人们过早的出现衰老、毒素无法排出造成严重的便秘、痤疮、精神不振、皮肤暗淡粗糙、脱发等等症状，这样人们就长期处于一种亚健康的状态。倡导一种健康的生活方式，不仅是“治病”，更是“治未病”；消除亚健康、提高身体素质、减少痛苦，做好健康保障、健康管理、健康维护；帮助国民从透支健康、对抗疾病的方式转向呵护健康、预防疾病的新健康模式。近年来，虽然我国的居民保健意识不断增强，不断通过各种合理的药膳或保健食品的调理来达到消除体内毒素，防止早衰等功效，但总体保健效果仍较差，且一些保健产品不适于长期食用，因而我国处于亚健康状况的人群数量仍十分庞大。因而，发明一种安全无副作用、适宜人群长期使用的具有优异的保健效果的功能性保健食品就显得尤为重要。技术实现要素：针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种排毒养颜的保健饮料，该保健饮料以黄桃汁、桑葚汁、黄秋葵汁、牡丹花提取液、乌梅提取液为主要原料，再辅以大蒜多糖、蜂蜜调配制备而成。各原料在营养和功效上合理搭配，协同作用，具有显著的排毒养颜、润肠通便、抗衰老和提高机体免疫力的功效。本发明还提供了上述排毒养颜保健饮料的制备方法，该方法简单易行，适于批量化生产。本发明采用以下技术方案：一种排毒养颜的保健饮料，它是由以下重量百分比的原料制成：黄桃汁30-40％、桑葚汁20-30％、黄秋葵汁10-15％、牡丹花提取液6-10％、乌梅提取液6-10％、大蒜多糖0.3-0.5％、蜂蜜3-5％和余量的水。优选的，所述的排毒养颜保健饮料是由以下重量百分比的原料制成：黄桃汁35％、桑葚汁25％、黄秋葵汁12％、牡丹花提取液8％、乌梅提取液7％、大蒜多糖0.4％、蜂蜜4％和余量的水。上述的排毒养颜保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：(1)挑选个大、无虫害的优质黄桃，去除果皮和果核后切成大块，放入笼屉中95-100℃下蒸煮10分钟，然后取出自然冷却至室温后加入5倍于其重量的水，用打浆机打浆破碎成黄桃果浆，然后过100目筛得黄桃汁，备用；(2)挑选新鲜无虫害的桑葚，去除柄蒂，清洗后捞出放入打浆机，然后加入3倍量水，打浆破碎，然后过150目筛后的桑葚汁，备用；(3)将新鲜的黄秋葵嫩荚除柄蒂及杂质，清水冲洗晾干，放入打浆机破碎，经30～50目筛过滤，得黄秋葵滤液，向滤液中加入等体积的矿泉水，摇匀得到黄秋葵汁；(4)将牡丹花和冷水按照料液比为1g：20ml混合浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得牡丹花提取液；(5)将乌梅清洗干净后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，过滤后取滤液；然后向滤渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，过滤取滤液；合并两次煎煮的滤液即得乌梅提取液；(6)将上述制备的黄桃汁、桑葚汁、黄秋葵汁、牡丹花提取液、乌梅提取液按照比例混合均匀，然后向其中加入大蒜多糖、蜂蜜和适量的水调配，200目筛进一步精滤；(7)将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。本发明的配方中黄桃含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及硒、锌等多种微量元素，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。不仅能提供维持大脑功能的热量，还可以调节身体中的脂肪代谢，具有通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用。桑葚中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，可以增强人体的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；富含维生素C，可预防心血管疾病发生，提高免疫力。牡丹花主要含紫云英甙，还含有牡丹花甙，蹄纹天竺甙等物质，具有调经止痛、通经活络的作用，牡丹花还能，利关节，常用作关节痹痛、屈伸不利、妇女经闭腹痛等病症的辅助治疗食品。乌梅为梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。还具有抗氧化、消除疲劳、保护消化系统、增进食欲的功效。大蒜多糖具有抗氧化、抗病毒、调解血脂、降低血糖、增强人体免疫力、治疗病毒性心肌炎、改善CCL4造成的肝损伤等作用。本发明的有益效果是：本发明采用新鲜的黄桃、桑葚、黄秋葵嫩荚为原材料，直接破碎，得到的滤液再添加提取的牡丹花提取液、乌梅提取液和适量大蒜多糖以及蜂蜜调配制成的保健饮料，既能充分保留原果蔬的营养成分及口感，又形成了新的风味，克服了单一原料口感较差的问题，更能满足现代人的多元化口味。本发明产品中不添加任何防腐剂、着色剂等，各种原料中的营养成分可以得到最大限度的保留。此外，虽然黄桃、桑葚、黄秋葵、牡丹花及乌梅分别具有一定的保健功能，但其作用机理不同，单一效果也并不明显，而本发明中将几种成分配伍使用后起到协同增效的作用，其抗氧化作用要明显高于所有组分的作用效果总和，且润肠通便和排毒养颜效果显著，是一种适于现代社会环境下长期处于亚健康人群食用的保健饮料。对于爱美女性来说，本发明还可促进新陈代谢，达到美容祛斑的功效，并且服用时间越久，效果越明显。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明。实施例1一种排毒养颜的保健饮料，它是由以下重量百分比的原料制成：黄桃汁30％、桑葚汁30％、黄秋葵汁10％、牡丹花提取液10％、乌梅提取液6％、大蒜多糖0.5％、蜂蜜5％和余量的水。上述的排毒养颜保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：(1)挑选个大、无虫害的优质黄桃，去除果皮和果核后切成大块，放入笼屉中95-100℃下蒸煮10分钟，然后取出自然冷却至室温后加入5倍于其重量的水，用打浆机打浆破碎成黄桃果浆，然后过100目筛得黄桃汁，备用；(2)挑选新鲜无虫害的桑葚，去除柄蒂，清洗后捞出放入打浆机，然后加入3倍量水，打浆破碎，然后过150目筛后的桑葚汁，备用；(3)将新鲜的黄秋葵嫩荚除柄蒂及杂质，清水冲洗晾干，放入打浆机破碎，经30～50目筛过滤，得黄秋葵滤液，向滤液中加入等体积的矿泉水，摇匀得到黄秋葵汁；(4)将牡丹花和冷水按照料液比为1g：20ml混合浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得牡丹花提取液；(5)将乌梅清洗干净后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，过滤后取滤液；然后向滤渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，过滤取滤液；合并两次煎煮的滤液即得乌梅提取液；(6)将上述制备的黄桃汁、桑葚汁、黄秋葵汁、牡丹花提取液、乌梅提取液按照比例混合均匀，然后向其中加入大蒜多糖、蜂蜜和适量的水调配，200目筛进一步精滤；(7)将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。实施例2一种排毒养颜的保健饮料，它是由以下重量百分比的原料制成：黄桃汁35％、桑葚汁25％、黄秋葵汁12％、牡丹花提取液8％、乌梅提取液7％、大蒜多糖0.4％、蜂蜜4％和余量的水。上述的排毒养颜保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：(1)挑选个大、无虫害的优质黄桃，去除果皮和果核后切成大块，放入笼屉中95-100℃下蒸煮10分钟，然后取出自然冷却至室温后加入5倍于其重量的水，用打浆机打浆破碎成黄桃果浆，然后过100目筛得黄桃汁，备用；(2)挑选新鲜无虫害的桑葚，去除柄蒂，清洗后捞出放入打浆机，然后加入3倍量水，打浆破碎，然后过150目筛后的桑葚汁，备用；(3)将新鲜的黄秋葵嫩荚除柄蒂及杂质，清水冲洗晾干，放入打浆机破碎，经30～50目筛过滤，得黄秋葵滤液，向滤液中加入等体积的矿泉水，摇匀得到黄秋葵汁；(4)将牡丹花和冷水按照料液比为1g：20ml混合浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得牡丹花提取液；(5)将乌梅清洗干净后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，过滤后取滤液；然后向滤渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，过滤取滤液；合并两次煎煮的滤液即得乌梅提取液；(6)将上述制备的黄桃汁、桑葚汁、黄秋葵汁、牡丹花提取液、乌梅提取液按照比例混合均匀，然后向其中加入大蒜多糖、蜂蜜和适量的水调配，200目筛进一步精滤；(7)将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。实施例3一种排毒养颜的保健饮料，它是由以下重量百分比的原料制成：黄桃汁40％、桑葚汁20％、黄秋葵汁15％、牡丹花提取液6％、乌梅提取液10％、大蒜多糖0.3％、蜂蜜3％和余量的水。上述的排毒养颜保健饮料的制备方法，它包括以下步骤：(1)挑选个大、无虫害的优质黄桃，去除果皮和果核后切成大块，放入笼屉中95-100℃下蒸煮10分钟，然后取出自然冷却至室温后加入5倍于其重量的水，用打浆机打浆破碎成黄桃果浆，然后过100目筛得黄桃汁，备用；(2)挑选新鲜无虫害的桑葚，去除柄蒂，清洗后捞出放入打浆机，然后加入3倍量水，打浆破碎，然后过150目筛后的桑葚汁，备用；(3)将新鲜的黄秋葵嫩荚除柄蒂及杂质，清水冲洗晾干，放入打浆机破碎，经30～50目筛过滤，得黄秋葵滤液，向滤液中加入等体积的矿泉水，摇匀得到黄秋葵汁；(4)将牡丹花和冷水按照料液比为1g：20ml混合浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，抽滤后得一次提取液和滤渣，然后向滤渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，抽滤后得二次提取液；将一次提取液和二次提取液混合加热至沸腾后15分钟即得牡丹花提取液；(5)将乌梅清洗干净后中加入3倍于其重量的水浸泡1～2小时，后大火煎煮至沸腾后换慢火继续煎煮30分钟，过滤后取滤液；然后向滤渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸腾后换小火煎煮30分钟，过滤取滤液；合并两次煎煮的滤液即得乌梅提取液；(6)将上述制备的黄桃汁、桑葚汁、黄秋葵汁、牡丹花提取液、乌梅提取液按照比例混合均匀，然后向其中加入大蒜多糖、蜂蜜和适量的水调配，200目筛进一步精滤；(7)将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机内均质15-20min，真空脱气2-3min，脱气温度65℃，80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。将上述实施例1-3所制备的保健饮料进行感官质量评价。评价打分标准如表1：表1保健饮料感官品评标准由经过筛选和训练的30人专业感官评价员组成评价小组对其整体的风味、酸度、甜度进行评价打分，该结果中配方1-3分别为上述实施例1-3，评价得分结果见表2。表2感官评价结果配方1配方2配方3整体风味4.74.74.6酸度4.54.44.5甜度4.44.54.7从表2中可以看出，配方1-3的整体风味得分均在4.6分以上，口感较好，是一种非常适宜长期饮用的保健饮品。下面对本发明保健饮料的抗氧化功效进行试验研究1.体外总抗氧化作用研究实验对实施例1-3制备的保健饮料以及单一的黄桃汁汁、桑葚汁、黄秋葵汁、牡丹花提取液和乌梅提取液分别采用FRAP法测定其总抗氧化能力。该方法的测定原理为Fe3+-三吡啶三吖嗪(tripyridyl-triazine，TPTZ)可被样品中还原物质还原为二价铁形式，呈现出明显的蓝色，并于593nm处具有最大光吸收，根据吸光度的大小计算样品抗氧化活性的强弱。具体方法如下：取50μL样品，加入2.0mlTPTZ工作液(由0.3mol/L醋酸盐缓冲液25ml，10mmol/LTPTZ溶液2.5ml，20mmol/LFeCl3溶液2.5ml组成)，混匀后37℃反应10min，593nm测定吸光度。样品的抗氧化能力以FRAP值表示：1FRAP单位＝1mmol/LFeSO4，即样品的抗氧化能力相当于FeSO4的mmol/L数。实验结果如下表3所示。表3体外总抗氧化能力实验结果从上表中的数据可以看出，本发明制备的保健饮料其总抗氧化性明显优于其他任何单一成分的抗氧化性且其抗氧化效果也优于其他几种单一组分抗氧化性能的总和，这主要是由于该发明中各组分合理搭配产生的协同增效的作用。因而本发明制备的保健饮料具有较好的抗氧化作用，能够延缓衰老，起到美容养颜的功效，特别适用于过早衰老的人群。2.体内总抗氧化作用研究实验取54只老龄小鼠，雌雄各半，将动物按体重随机均分为1-9组，其中1-3组每日分别按照30ml/kg实施例1-3制备的保健饮料进行灌胃，第4-9组每日分别对应相同剂量的单一黄桃汁、、桑葚汁、黄秋葵汁、牡丹花提取液和乌梅提取液灌胃，第9组为对照组，每日按30ml/kg蒸馏水进行灌胃。灌胃4周后每组小鼠拔眼球取血并脱臼处死，3500r/min离心15分钟后分离血清立即装于eppendorf管中，置于-20℃保存待用。按照试剂盒(由南京建成生物工程研究所提供)推荐的测定血清中总抗氧化能力(T-AOC)的方法进行测定。所有数据均以表示，采用SAS统计软件对抗氧化指标进行完全随机资料的方差分析。测定结果如下表4所示。表4小鼠血清T-AOC测定实验结果组别动物数(只)T-AOC(U/ml)1628.6±0.23**2629.2±0.18**3628.9±0.19**4615.8±1.155616.1±0.566616.7±0.767614.3±1.128615.3±0.529614.1±0.49注：**与对照组相比，P＜0.01。由上表4中的数据可以看出，本发明制备的保健饮料其总抗氧化性与对照组相比具有非常显著的统计学意义，而第4-8组结果与对照组相比均不具有显著性差异。本发明还对该保健饮料的临床应用效果进行了研究。将本发明的产品用于临床试验，选取患有便秘、轻度痤疮的人，共计480人，平均分为8组，每组60人，各组年龄比较无显著性差异。试验方法：对1-3组患者分别每日饮用实施例1-3制备的保健饮料，每日于早晚饭后1小时饮用100ml；第4-8组分别采用同样的方法和剂量分别饮用相应的单一黄桃汁、桑葚汁、黄秋葵汁、牡丹花提取液和乌梅提取液；连续饮用60天后观察结果。实验结果：见表5。评价标准：明显改善：便秘，痤疮等临床症状消失大半或基本消失不见，皮肤明亮有光泽，精神状态佳；缓解：便秘，痤疮等临床症状明显减轻，皮肤逐渐变光滑亮泽，精神状态较好；无效：便秘，痤疮等临床症状无明显变化，皮肤色泽也无明显变化，精神状态较差。表5试验结果统计从上述实验结果可以看出，本发明实施例制备的保健饮料对便秘及痤疮具有非常优异的治疗及调节作用，其总有效率达98.3％以上，且各组分间协同增效，具有优异的润肠通便、排毒养颜的功效，其效果要比任何单一组分或者所有组分的效果叠加总和都要好，因而，本发明制备的是一种能够抗衰老、润肠通便、排毒养颜的保健饮料。此外，长期饮用本发明制备的保健饮料，还可以显著提高机体的免疫力。当前第1页1 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