本发明涉及保健茶，尤其涉及一种红糖姜茶的生产工艺。
背景技术：
随着人们生活水平提高，越来越多人注重养生保健，而姜茶则是其中一种受大多数人欢迎的保健品。姜茶中由于含有生姜成分，因此也带有生姜的功效，如发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著。红糖姜茶是姜茶的一种，有暖宫、暖胃、防治风寒感冒等功效，因而广受欢迎。市面上的红糖姜茶制作工艺比较简单，其中的营养成分易流失，同时生姜比较燥热，功效不易达到并且口感欠佳，有进一步改进的必要。
技术实现要素：
本发明的目的在于为克服现有技术的缺陷，而提供一种红糖姜茶的生产工艺，使其营养成分不易流失，而且降低其燥热的基本属性；更重要的，隔水熬制的产品口感佳，易于被客户接受。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种红糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：
原料准备步骤，将干净的红糖、生姜碎、红枣片及核桃仁碎按照重量比例1～3:2:0.1～0.3:0.1～0.3混合均匀成为混合料；
熬制步骤，将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，形成羹状混合物；
冷却步骤，将混合物自然冷却至室温。
进一步地，原料准备步骤包括：
将生姜和红枣放在毛刷清洗机中清洗，洗去泥沙和杂物；
用刀具和蔬菜切粒机将生姜和核桃仁切成碎块，将红枣去核并切成薄片；
将红糖、生姜碎、红枣片及核桃仁碎按照重量比例1～3:2:0.1～0.3:0.1～0.3充分混合均匀放入容器内作为混合料备用。
进一步地，生姜为富硒黄姜。
进一步地，红糖选用颜色深、含铁量较高的红糖。
进一步地，熬制步骤包括：
将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；
将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。
进一步地，在冷却步骤之后，将所得混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。
进一步地，在冷却步骤与熬制步骤之间还包括有：烘干步骤，将羹状混合物放入夹层锅加热烘干水分。
本发明与现有技术相比的有益效果是：
本发明的红糖姜茶工艺依托传统的熬制工艺，选用富硒生姜、含铁量较高的红糖，并通过水浴槽加热，对混合料进行恒温加热、文火熬制，其营养成分得到充分保留、不会流失，而且生姜不会燥热，口感佳，四季适宜饮用，对女性的宫寒、胃寒、痛经、手脚冰凉等症状有显著疗效，有利于市场推广。
具体实施方式
为了更充分理解本发明的技术内容，下面结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步介绍和说明。
第一实施例
本发明第一实施例是一种红糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：
原料准备步骤，将干净的红糖、生姜碎、红枣片及核桃仁碎按照重量比例2:2:0.2:0.2混合均匀成为混合料，其中生姜采用富硒黄姜，红糖选用颜色深、含铁量较高的红糖；
熬制步骤，将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，形成羹状混合物；
冷却步骤，将羹状混合物自然冷却至室温。
具体地，原料准备步骤包括：
清洗步骤，将生姜和红枣放在毛刷清洗机中清洗，洗去泥沙和杂物，避免对最终产品造成污染；
切片步骤，为了混合更均匀以及熬制过程更顺利进行，需用刀具和蔬菜切粒机将生姜和核桃仁切成碎块，并将红枣去核并切成薄片；
配制步骤，将红糖、生姜碎、红枣片及核桃仁碎按照重量比例2:2:0.2:0.2充分混合均匀放入容器内作为混合料备用，其中使用电子称称料并且每种配料称两次以保证准确度，而容器采用桶或盆，可以为不锈钢或者陶瓷材质，避免有不良杂物混入。
具体地，熬制步骤包括：
将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；
将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。
此外，在冷却步骤之后，将所得混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。打包装分为内包装和外包装，先打内包装，然后高温杀菌，最后打外包装，即可出厂销售。
第二实施例
本发明第二实施例是一种红糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：
原料准备步骤，将干净的红糖、生姜碎、红枣片及核桃仁碎按照重量比例1:2:0.3:0.1混合均匀成为混合料，其中生姜采用富硒黄姜，红糖选用颜色深、含铁量较高的红糖；
熬制步骤，将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，形成羹状混合物；
烘干步骤，将羹状混合物放入夹层锅加热烘干水分；
冷却步骤，将烘干后的混合物自然冷却至室温。
具体地，原料准备步骤包括：
清洗步骤，将生姜和红枣放在毛刷清洗机中清洗，洗去泥沙和杂物，避免对最终产品造成污染；
切片步骤，为了混合更均匀以及熬制过程更顺利进行，需用刀具和蔬菜切粒机将生姜和核桃仁切成碎块，并将红枣去核并切成薄片；
配制步骤，将红糖、生姜碎、红枣片及核桃仁碎按照重量比例1:2:0.3:0.1充分混合均匀放入容器内作为混合料备用，其中使用电子称称料并且每种配料称两次以保证准确度，而容器采用桶或盆，可以为不锈钢或者陶瓷材质，避免有不良杂物混入。
具体地，熬制步骤包括：
将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；
将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。
此外，在冷却步骤之后，将所得混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。打包装分为内包装和外包装，先打内包装，然后高温杀菌，最后打外包装，即可出厂销售。
第三实施例
本发明第三实施例是一种红糖姜茶的生产工艺，其包括以下步骤：
原料准备步骤，将干净的红糖、生姜碎、红枣片及核桃仁碎按照重量比例3:2:0.1:0.3混合均匀成为混合料，其中生姜采用富硒黄姜，红糖选用颜色深、含铁量较高的红糖；
熬制步骤，将混合料装坛放入水浴槽中内进行长时间熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，将混合料熬制成粘稠状，形成羹状混合物；
烘干步骤，将羹状混合物放入夹层锅加热烘干水分；
冷却步骤，将烘干后的混合物自然冷却至室温。
具体地，原料准备步骤包括：
清洗步骤，将生姜和红枣放在毛刷清洗机中清洗，洗去泥沙和杂物，避免对最终产品造成污染；
切片步骤，为了混合更均匀以及熬制过程更顺利进行，需用刀具和蔬菜切粒机将生姜和核桃仁切成碎块，并将红枣去核并切成薄片；
配制步骤，将红糖、生姜碎、红枣片及核桃仁碎按照重量比例3:2:0.1:0.3充分混合均匀放入容器内作为混合料备用，其中使用电子称称料并且每种配料称两次以保证准确度，而容器采用桶或盆，可以为不锈钢或者陶瓷材质，避免有不良杂物混入。
具体地，熬制步骤包括：
将混合料装入熬制坛中，装坛时应注意卫生，不能装入杂物；
将装好混合料的熬制坛放入水浴槽内进行熬煮，水浴槽温度设定为100摄氏度，熬制的时间为8小时，熬制过程中观察坛内物料形态，熬制成粘稠状为止，形成羹状混合物。
此外，在冷却步骤之后，将所得混合物计量打包装并且放入杀菌锅中高温杀菌。打包装分为内包装和外包装，先打内包装，然后高温杀菌，最后打外包装，即可出厂销售。
本发明的红糖姜茶工艺依托传统的熬制工艺，选用富硒生姜、含铁量较高的红糖，并通过水浴槽加热，对混合料进行恒温加热、文火熬制，其营养成分得到充分保留、不会流失，而且生姜不会燥热，口感佳，四季适宜饮用，对女性的宫寒、胃寒、痛经、手脚冰凉等症状有显著疗效，有利于市场推广。
以上陈述仅以实施例来进一步说明本发明的技术内容，以便于读者更容易理解，但不代表本发明的实施方式仅限于此，任何依本发明所做的技术延伸或再创造，均受本发明的保护。