本发明属于食品加工领域，具体为一种机制圆片粉的生产加工技术。
背景技术：
在食品领域，以米粉、小麦淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等淀粉为原料制作出的粉丝、圆粉、宽粉等食品深受人们喜爱，使用其加工而成方便粉、酸辣粉等食品，以及作为火锅的添加料等食用方法也广为流传，甚至于，还产生了一些极具地方特色的经典食品。
在一些食用场合，比如作为火锅的添加料时，一般多选用宽粉，其它形式的并不适合，这大大降低了食品的多样性，有人将其加工为长方形片状，但由于其缺乏完善的加工工艺和设备，生产加工成本较高。
因此，需要一种新的食品加工形式来适应更多的需求，以满足人们的期望。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种机制圆片粉的生产工艺，以解决上述问题。
为实现上述目的，本发明提出的技术方案为：
机制圆片粉的生产工艺，其具体流程包括以下步骤：
（1）原料混合：将原料倾入搅拌机内充分混合，加水搅拌5min；
（2）熟化：将混合均匀的物料通过水浴加热，加热温度90~95℃，使物料淀粉熟化；
（3）成型：将熟化的淀粉糊通过挤出装置挤出，并于适当长度切断为淀粉棒，成型为长条圆棒状，其直径为5~8cm，长度为60~100cm；
（4）冷却：将上步骤制出的淀粉棒冷藏，于2~5℃下静置3~5h，使淀粉棒充分冷却，变硬而不冻结；
（5）切片：将上步骤冷却后的淀粉棒切成薄片；
（6）烘干：将淀粉薄片于60~70℃烘烤3h左右，烘干为半透明状为宜，即制得成品。
在本发明中，所述原料混合步骤中所添加的水与原料的比例为1:1~1:1.5。
在本发明中，圆片粉所采用的原料包括土豆淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉、食盐和增韧剂。
进一步的，所述原料中各组分比例按照其重量份数为：土豆淀粉30份、木薯淀粉15份、小麦淀粉5份、食盐0.5份、增韧剂0.3份。
进一步的，所述增韧剂为包含卡拉胶、魔芋胶等食用胶的混合物。
与现有技术相比，本发明的优点在于：
（1）产品为圆片状，可应用于多数此类食品的食用场合，可方便的再加工为多种食品，用途广，适应场合多；
（2）生产工艺简单，机械化制作，连续生产，生产效率高，产品质量好；
（3）特定的原料比例，制得的圆片粉味道柔和平滑，柔韧劲道，有嚼头。
具体实施方式
以下结合具体优选的实施例对本发明作进一步描述，但并不因此而限制本发明的保护范围。
实施案例1：
选取原料土豆淀粉30kg、木薯淀粉15kg、小麦淀粉5kg，添加食盐500g、增韧剂300g，倾入搅拌机内，加水40kg搅拌，搅拌均匀至糊状，送入成型主机，90℃水浴加热熟化，熟化后挤出成型，并切断为直径7cm，长度80cm的长条圆棒状，取下置于冷库冷藏，于2~5℃冷却3~5h，使淀粉棒充分冷却，变硬而不冻结，淀粉棒具备一定硬度后即可进行切片，根据实际需求切成1mm薄片，薄片收集烘烤，于60~70℃烘烤3h，薄片为半透明状即为产品。
经过上述原料及工艺步骤生产出的圆片粉，干燥时硬脆，且具有一定韧性，稍用力折断即可分裂成为较小的片，应用于火锅等场合时，根据实际需要即可轻松分解成为适宜大小的片状粉，而且味道柔和平滑，柔韧劲道，有嚼头，符合人们的口味。
因此，本发明工艺简单，机械化制作，连续生产，生产效率高，产品质量好，深得人们喜爱。