本发明涉及一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺。
背景技术:
泡腾片起始于制药领域,具有起效快、利用率高、携带方便等优点,近年来,逐渐向食品行业拓展。茶叶是我国的传统饮品,茶饮料的发展速度惊人,市场占有率迅速攀升,将茶饮料与泡腾产品结合,开发新型的茶泡腾饮片,可以进一步满足消费者尤其是青年消费群体求新、求异的需求,市场前景广阔。表没食子儿茶素没食子酸酯是茶叶中含量最高的一类儿茶素,占儿茶素总量的50%~60%。大量试验已证明,EGCG具有多种药理作用,有抗肿瘤、降血脂、降血压、清除自由基、压制黑色素合成等功效旧o。笔者以实验室提取的EGCG为原料制作泡腾片,为EGCG的开发利用提供一种新思路。
技术实现要素:
本发明提出一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺。
一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺,包括以下步骤:
(1)取茶粉、柠檬酸、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素备用,以上原料均为市售;
(2)将茶粉中加入30%乙醇水溶液浸泡24h,加热还原取得浸提液,将温度降至4摄氏度,经冷却后干燥后,获得粗提品;
(3)将粗提品溶于去离子水后,加入聚酰胺柱分离,用80%乙醇水溶液洗脱,收集含EGCG组分的分离液;
(4)将含EGCG组分的分离液经冷冻干燥后得到类白色粉末;
(5)将步骤(4)获得的白色粉末、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素过80目筛备用;
(6)将步骤(5)获得的各种原料干燥后均匀混合,送入压片机压片。
优选地,所述步骤(6)的干燥温度为50℃。
优选地,所述步骤(6)压片机的工作环境为室温18-20℃,湿度25%-35%。
所述步骤(5)中原料配方为:EGCG4%、柠檬酸和碳酸钠总量45%、柠檬酸:碳酸钠为1.6:1、乳糖20%、L-亮氨酸4%、甜蜜素4%、橙粉23%。
本发明所述工艺制备的EGCG泡腾片得EGCG含量达94%,泡腾后颜色清亮无变化,口感好。
具体实施方式
实施例1。
一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺,包括以下步骤:
(1)取茶粉、柠檬酸、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素备用,以上原料均为市售;
(2)将茶粉中加入30%乙醇水溶液浸泡24h,加热还原取得浸提液,将温度降至4摄氏度,经冷却后干燥后,获得粗提品;
(3)将粗提品溶于去离子水后,加入聚酰胺柱分离,用80%乙醇水溶液洗脱,收集含EGCG组分的分离液;
(4)将含EGCG组分的分离液经冷冻干燥后得到类白色粉末;
(5)将步骤(4)获得的白色粉末、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素过80目筛备用;
(6)将步骤(5)获得的各种原料干燥后均匀混合,送入压片机压片。
实施例2。
一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺,包括以下步骤:
(1)取茶粉、柠檬酸、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素备用,以上原料均为市售;
(2)将茶粉中加入30%乙醇水溶液浸泡24h,加热还原取得浸提液,将温度降至4摄氏度,经冷却后干燥后,获得粗提品;
(3)将粗提品溶于去离子水后,加入聚酰胺柱分离,用80%乙醇水溶液洗脱,收集含EGCG组分的分离液;
(4)将含EGCG组分的分离液经冷冻干燥后得到类白色粉末;
(5)将步骤(4)获得的白色粉末、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素过80目筛备用;
(6)将步骤(5)获得的各种原料在50℃环境下干燥后均匀混合,送入压片机压片。
实施例3。
一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺,包括以下步骤:
(1)取茶粉、柠檬酸、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素备用,以上原料均为市售;
(2)将茶粉中加入30%乙醇水溶液浸泡24h,加热还原取得浸提液,将温度降至4摄氏度,经冷却后干燥后,获得粗提品;
(3)将粗提品溶于去离子水后,加入聚酰胺柱分离,用80%乙醇水溶液洗脱,收集含EGCG组分的分离液;
(4)将含EGCG组分的分离液经冷冻干燥后得到类白色粉末;
(5)将步骤(4)获得的白色粉末、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素过80目筛备用;
(6)将步骤(5)获得的各种原料在50℃环境下干燥后均匀混合,送入压片机压片。
(7)所述步骤(6)压片机的工作环境为室温18-20℃,湿度25%-35%。
实施例4。
一种茶叶中EGCG泡腾片制备工艺,包括以下步骤:
(1)取茶粉、柠檬酸、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素备用,以上原料均为市售;
(2)将茶粉中加入30%乙醇水溶液浸泡24h,加热还原取得浸提液,将温度降至4摄氏度,经冷却后干燥后,获得粗提品;
(3)将粗提品溶于去离子水后,加入聚酰胺柱分离,用80%乙醇水溶液洗脱,收集含EGCG组分的分离液;
(4)将含EGCG组分的分离液经冷冻干燥后得到类白色粉末;
(5)将步骤(4)获得的白色粉末、碳酸钠、乳糖、橙粉、L-亮氨酸和甜蜜素过80目筛备用;
(6)将步骤(5)获得的各种原料干燥后均匀混合,送入压片机压片。
(7)所述步骤(5)中原料配方为:EGCG4%、柠檬酸和碳酸钠总量45%、柠檬酸:碳酸钠为1.6:1、乳糖20%、L-亮氨酸4%、甜蜜素4%、橙粉23%。