本发明涉及一种保健茶，特别是涉及一种代代花行气宽中果味茶膏及其制备方法。
背景技术：
茶，是一种古老的饮品，我国的饮茶历史也源远流长。随着时代的进步，人们的养生保健意识逐渐强烈，对于茶叶的需求也随之增长，各种茶类保健品，层出不穷，但大多功能单一、口味欠佳，不能满足人们的多重需求，且大多数的保健茶，侧重点都不是茶叶，只是将茶叶作为辅料，未能充分发挥茶叶的营养价值，且常伴有一定副作用，长期食用，为人体健康埋下隐患。
基于上述问题，本发明提供了一种代代花行气宽中果味茶膏，通过合理配比，精心加工，将茶叶和中药进行有效结合，制成茶冻，丰富了茶类饮品的种类，充分挖掘了茶叶的营养价值，也较好地保留了中药中的营养元素，且老少皆宜，适合大众人群。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种能行气宽中、降逆化痰的代代花行气宽中果味茶膏及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种代代花行气宽中果味茶膏，其原料按重量份数为，代代花15-20份、牛大力12-15份、天目木兰10-15份、荔枝核10-13份、紫苏梗9-12份、白山苔8-12份、蛇尾草7-10份、砂仁5-8份、陈皮3-5份、西柚10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。
所述一种代代花行气宽中果味茶膏，其原料按优选重量份数为，代代花17-19份、牛大力12-13份、天目木兰12-14份、荔枝核11-13份、紫苏梗10-11份、白山苔9-11份、蛇尾草8-9份、砂仁6-7份、陈皮3-4份、西柚11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。
所述一种代代花行气宽中果味茶膏，其原料按最佳重量份数为，代代花18份、牛大力13份、天目木兰12份、荔枝核12份、紫苏梗11份、白山苔10份、蛇尾草8份、砂仁7份、陈皮3份、西柚13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。
所述茶叶为熟普洱茶。
所述一种代代花行气宽中果味茶膏，其制备方法包括以下步骤：
（1）前期处理：
按重量份数，选取优质的代代花、牛大力、天目木兰、荔枝核、紫苏梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陈皮，使用清水冲洗2-3次；再加入5-8倍50-60℃的温水浸泡1-2h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂锅内煎煮1-2h，过滤得第一次药液，药渣中加入1-2倍水，继续煎煮0.5-1h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；
（3）制果浆：
按重量份数，取新鲜优质的西柚，净制除杂，加入2-3倍饮用水，混合打浆，再经180-200目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.1-0.3%的果胶酶，混合均匀，于40-48℃条件下，保持3-5小时后，加热至100-105℃，进行5-8分钟灭酶处理，得酶解果浆；
（4）制茶汤：
按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60-80目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入3-5倍水，煎煮30-45min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1-2倍水，继续煎煮20-35min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；
（5）浓缩：
取混合药液，真空浓缩至水分含量在15%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在30%以下，得到浓缩茶汤；
（6）混合：
取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20-30min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的15-20%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。
本发明的药物配比，源于传统中医药学中关于 “辨证施治”“扶正固本”“阴阳协调”的思想，是发明人通过对中医药学潜心研究并根据实践经验，选取传统中药，科学配比、精心加工而成。
在原料中，代代花，行气宽中，消食，化痰，用于胸腹闷胀痛、食积不化、痰饮，牛大力，补虚润肺，强筋活络，用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带，天目木兰，清热利尿，解毒消肿，润肺止咳，治酒疸，重舌，痈肿疮毒，肺燥咳嗽，痰中带血，荔枝核，行气散结，祛寒止痛，用于寒疝腹痛、睾丸肿痛，紫苏梗，理气，舒郁，止痛，安胎，治气郁，食滞，胸膈痞闷，脘腹疼痛，胎气不和，白山苔，活血调经，化痰止咳，主月经不调，胃溃疡，咳嗽多痰，蛇尾草，补肾强筋、润肺抗痨、养血止血，用于跌打损伤、筋骨劳伤，能补肝肾并润肺，用于肺结核、虚劳，砂仁，性味辛、苦，具有行气宽中、健胃消食、安胎的功能，多用于脘腹胀痛、食欲不振、呕吐等症；陈皮，多用于熊腹胀满、湿阻中焦、便溏泄泻等症；茶叶中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，营养价值极高，可帮助身体维持健康状态。
本发明的有益效果：本发明的一种代代花行气宽中果味茶膏，将茶叶中的营养元素和中药、西柚中的营养物质有效结合，并制成茶膏，既增强了茶膏的功效，又改善了茶膏的口感，长期饮用，具有行气宽中、降逆化痰的功效。
在工序中，向果浆中加入适量果胶酶，能有效澄清果汁，并进行加热灭酶处理，既改善了果浆口感，又延长了果浆存放时间；将茶叶粉碎后进行煎煮，能使茶叶中的营养元素充分溶出，将茶汤与中药浓缩液、酶解果浆，混合制膏，中药成分增强了茶膏的补益作用，果浆有效降低了中药的苦辛味，改善了茶膏口感；使用低温干燥技术，能较好地保持产品中的生物活性。
本发明的工艺优点：工艺科学、简洁，适合规模化生产；加工过程中，较好地保留了原料中的生物活性，且选料科学，配比合理，易于人体吸收。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种代代花行气宽中果味茶膏，其原料按重量份数为，代代花15-20份、牛大力12-15份、天目木兰10-15份、荔枝核10-13份、紫苏梗9-12份、白山苔8-12份、蛇尾草7-10份、砂仁5-8份、陈皮3-5份、西柚10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。
其制备方法包括以下步骤：
（1）前期处理：
按重量份数，选取优质的代代花、牛大力、天目木兰、荔枝核、紫苏梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陈皮，使用清水冲洗2-3次；再加入7倍50-60℃的温水浸泡2h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂锅内煎煮2h，过滤得第一次药液，药渣中加入2倍水，继续煎煮45min，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；
（3）制果浆：
按重量份数，取新鲜优质的西柚，净制除杂，加入3倍饮用水，混合打浆，再经180目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.3%的果胶酶，混合均匀，于46℃条件下，保持4小时后，加热至102℃，进行8分钟灭酶处理，得酶解果浆；
（4）制茶汤：
按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入5倍水，煎煮45min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，继续煎煮30min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；
（5）浓缩：
取混合药液，真空浓缩至水分含量在15%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在30%以下，得到浓缩茶汤；
（6）混合：
取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌25min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的17%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。
实施例2
所述一种代代花行气宽中果味茶膏，其原料按优选重量份数为，代代花17-19份、牛大力12-13份、天目木兰12-14份、荔枝核11-13份、紫苏梗10-11份、白山苔9-11份、蛇尾草8-9份、砂仁6-7份、陈皮3-4份、西柚11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。
所述一种代代花行气宽中果味茶膏，其制备方法包括以下步骤：
（1）前期处理：
按重量份数，选取优质的代代花、牛大力、天目木兰、荔枝核、紫苏梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陈皮，使用清水冲洗2-3次；再加入6倍50-60℃的温水浸泡1.5h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂锅内煎煮1.5h，过滤得第一次药液，药渣中加入1.5倍水，继续煎煮0.8h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；
（3）制果浆：
按重量份数，取新鲜优质的西柚，净制除杂，加入2倍饮用水，混合打浆，再经180目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.2%的果胶酶，混合均匀，于45℃条件下，保持3.5小时后，加热至100℃，进行6分钟灭酶处理，得酶解果浆；
（4）制茶汤：
按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至70目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入3.5倍水，煎煮30min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1.2倍水，继续煎煮25min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；
（5）浓缩：
取混合药液，真空浓缩至水分含量在13%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在28%以下，得到浓缩茶汤；
（6）混合：
取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的16%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。
实施例3
所述一种代代花行气宽中果味茶膏，其原料按最佳重量份数为，代代花18份、牛大力13份、天目木兰12份、荔枝核12份、紫苏梗11份、白山苔10份、蛇尾草8份、砂仁7份、陈皮3份、西柚13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。
所述一种代代花行气宽中果味茶膏，其制备方法包括以下步骤：
（1）前期处理：
按重量份数，选取优质的代代花、牛大力、天目木兰、荔枝核、紫苏梗、白山苔、蛇尾草、砂仁、陈皮，使用清水冲洗2-3次；再加入5倍50-60℃的温水浸泡1h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂锅内煎煮1.5h，过滤得第一次药液，药渣中加入1倍水，继续煎煮0.5h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；
（3）制果浆：
按重量份数，取新鲜优质的西柚，净制除杂，加入2倍饮用水，混合打浆，再经190目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.1%的果胶酶，混合均匀，于40-48℃条件下，保持3小时后，加热至103℃，进行5分钟灭酶处理，得酶解果浆；
（4）制茶汤：
按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入4倍水，煎煮30min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，继续煎煮25min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；
（5）浓缩：
取混合药液，真空浓缩至水分含量在10%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在25%以下，得到浓缩茶汤；
（6）混合：
取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的15%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。
实施例4
所述茶叶为熟普洱茶。
实施例5
食用本发明，可用热水冲泡，可依据个人口味添加适量冰糖、红糖、蜂蜜等，也可用果汁、姜汤冲泡，热饮效果最佳，也可直接食用。