本发明涉及一种茶叶的提取方法，尤其是金花茶叶活性成分的提取方法。
背景技术：
金花茶含有茶多酚、茶皂甙、黄酮类等多种生理活性成分，还含有较多的有机锗、硒和锌等微量元素，金花茶叶的水浸出物具有降血糖、降血脂、降血清中胆固醇、抑制肿瘤生长、提高肌体免疫能力等多种生理功能，而且茶多酚和茶皂甙已经被确认为金花茶保健产品的主要功能因子。
目前金花茶的加工利用主要是首先提取它的药用保健成分，然后加工成金花茶口服液、浓缩饮液、茶饮料以及袋泡茶等。由于金花茶叶片表面有很厚的蜡质层，细胞壁的结构紧密，叶脉较粗，组织比较脆硬，长期以来一般采用的先制备金花茶风干叶，然后采用传统中药的高温长时间熬制工艺，在生产过程中存在着工序多、周期长、有效成分损失大、提取率低等缺点。
技术实现要素：
为解决上述问题，本发明提供一种加工时间短、成本低、温度低的金花茶叶活性成分的提取方法，具体技术方案为：
金花茶叶活性成分的提取方法，包括以下步骤：
（1）收集金花茶叶，将金花茶叶中的杂质及腐烂、病黄叶去除，用清水冲洗干净；
（2）用切药机将金花茶叶切成1~2cm宽的小叶条，然后加4~6倍的水，用打浆机打浆，得到金花茶浆液；
（3）将金花茶浆液移入到多功能不锈钢提取罐中，加热到38~42℃；
（4）向不锈钢提取罐中加入浆液量0.05%的果胶酶，恒温保持2~3小时，并不断搅拌；
（5）果胶酶处理结束后迅速加热至100℃灭菌10分钟；
（6）当浆液温度降低到60~70℃时，加入与浆液等体积的乙醇，乙醇含量40~50%；
（7）开启超声波提取机组进行振荡提取，提取时间70~100分钟；
（8）提取结束后进行过滤，得到残渣和一次过滤液；
（9）将残渣再加入6~8倍的水和1倍的乙醇，乙醇含量70%，进行二次超声波振荡提取，提取时间70~100分钟；
（10）二次提取结束进行过滤，得到二次滤液；
（11）将一次滤液和二次滤液分别用200目板框过滤机过滤；
（12）用真空干燥机浓缩一次滤液和二次滤液，得到含有活性成分的金花茶浓缩液。
步骤（7）和步骤（9）中所述的超声波振动提取的超声波频率为45kHz，提取温度70℃。
步骤（6）所述乙醇的pH值为4.5。
步骤（9）乙醇的pH值为8。
果胶酶先对充分破碎后的金花茶鲜叶进行酶解处理，破坏金花茶叶片的细胞壁结构，让药用有效成分更容易溶出。
乙醇有利于金花茶中的多糖、茶多酚、茶皂试、黄酮类等充分溶出。
与现有工艺相比浸提效果好、提取率增加，固形物浓度增加，提取时间大大缩短，溶剂消耗降低，从鲜叶中提取出来的茶多酚、黄酮和茶皂甙量分别为7.38% 、0.46%和0.64%，提取率分别达到93.3% 、80.2%和84.2%，新工艺与现有的工艺相比，主要成分的浸提率分别提高了17.3%、13.2%和9.3%。
与现有技术相比本发明具有以下有益效果：
本发明提供的金花茶叶活性成分的提取方法不破坏生物活性，工艺简单、常温浓缩、减少了生理活性成分损失、降低了能耗、提取率高。
具体实施方式
现通过实施例作进一步说明。
实施例一
金花茶叶活性成分的提取方法，包括以下步骤：
（1）收集金花茶叶，将金花茶叶中的杂质及腐烂、病黄叶去除，用清水冲洗干净；
（2）用切药机将金花茶叶切成1~2cm宽的小叶条，然后加4~6倍的水，用打浆机打浆，得到金花茶浆液；
（3）将金花茶浆液移入到多功能不锈钢提取罐中，加热到38℃；
（4）向不锈钢提取罐中加入浆液量0.05%的果胶酶，恒温保持2小时，并不断搅拌；
（5）果胶酶处理结束后迅速加热至100℃灭菌10分钟；
（6）当浆液温度降低到60℃时，加入与浆液等体积的乙醇，乙醇含量40%，乙醇的pH值为4.5；
（7）开启超声波提取机组进行振荡提取，超声波频率为45kHz，提取温度70℃，提取时间70分钟；
（8）提取结束后进行过滤，得到残渣和一次过滤液；
（9）将残渣再加入6倍的水和1倍的乙醇，乙醇含量70%，乙醇的pH值为8，进行二次超声波振荡提取，超声波频率为45kHz，提取温度70℃，提取时间70分钟；
（10）二次提取结束进行过滤，得到二次滤液；
（11）将一次滤液和二次滤液分别用200目板框过滤机过滤；
（12）用真空干燥机浓缩一次滤液和二次滤液，得到含有活性成分的金花茶浓缩液。
从鲜叶中提取出来的茶多酚、黄酮和茶皂甙量分别为6.9% 、0.32%和0.55%，提取率分别达到90.5% 、73.4%和79.2%
实施例二
金花茶叶活性成分的提取方法，包括以下步骤：
（1）收集金花茶叶，将金花茶叶中的杂质及腐烂、病黄叶去除，用清水冲洗干净；
（2）用切药机将金花茶叶切成1~2cm宽的小叶条，然后加6倍的水，用打浆机打浆，得到金花茶浆液；
（3）将金花茶浆液移入到多功能不锈钢提取罐中，加热到42℃；
（4）向不锈钢提取罐中加入浆液量0.05%的果胶酶，恒温保持3小时，并不断搅拌；
（5）果胶酶处理结束后迅速加热至100℃灭菌10分钟；
（6）当浆液温度降低到70℃时，加入与浆液等体积的乙醇，乙醇含量50%，乙醇的pH值为4.5；
（7）开启超声波提取机组进行振荡提取，超声波频率为25 kHz，提取温度70℃，提取时间100分钟；
（8）提取结束后进行过滤，得到残渣和一次过滤液；
（9）将残渣再加入8倍的水和1倍的乙醇，乙醇含量70%，乙醇的pH值为8，进行二次超声波振荡提取，超声波频率为25 kHz，提取温度70℃，提取时间100分钟；
（10）二次提取结束进行过滤，得到二次滤液；
（11）将一次滤液和二次滤液分别用200目板框过滤机过滤；
（12）用真空干燥机浓缩一次滤液和二次滤液，得到含有活性成分的金花茶浓缩液。
从鲜叶中提取出来的茶多酚、黄酮和茶皂甙量分别为7.38% 、0.46%和0.64%，提取率分别达到93.3% 、80.2%和84.2%。