本发明涉及茶的制备方法，尤其是一种紫菜多糖复合保健茶的制备方法。
背景技术：
近年来，由于生活水平的不断提高，人们对健康尤为重视，因此，以瘦身、抗衰老等为主题的各种保健茶备受人们喜爱。然而这些保健茶中，其中一些不乏只是将某一种中药加入到普通的茶叶中以达到治疗某种疾病的目的，口感很差，另外也有一些保健茶产品中含有刺激性泻药成分，长期服用可诱发结肠癌等，严重影响人们的身体健康。
技术实现要素：
本发明的目的是解决上述问题，提供一种紫菜多糖复合保健茶的制备方法，以紫菜多糖为原料，利用其自身的抗氧化、抗衰老以及抗老年性痴呆等活性，配合红茶、山楂以及菊花制成具有抗衰老保健功效突出，无副作用，并且拥有良好的风味和口感的保健茶。
为解决以上问题，本发明所采用的技术方案是这样实现的：一种紫菜多糖复合保健茶的制备方法，具体步骤如下：
（1）含紫菜多糖提取液制备：
①取些许紫菜干品清洁处理后捣碎，在室温下加入80%乙醇浸提20～25小时，用200目尼龙纱布过滤，取滤渣，向滤渣加入8～10倍于滤渣量的热水进行提取，然后再加入浓度为0.05～0.1%的盐酸溶液放置1～1.5h，之后再用200目尼龙纱布过滤，取滤液，残渣再用热水抽提并将两次滤液进行合并；
②将滤液蒸发浓缩至原体积的1/3后，缓慢加入无水乙醇至浓度为30～35%，然后离心30min，取上层清液，向清液内加入无水乙醇至浓度为60～65%，再次离心30min后取残渣，对残渣进行冷冻干燥后得到紫菜多糖粗品；
（2）茶叶提取液制备：取50g红茶茶叶磨碎，过30目筛，在90～95℃的温度下，以1～2:10～15的茶水比提取，第1次浸提15～18min，第2次以1～2：5～8的茶水比浸提10～15min，过滤后合并两次浸提液，放入冷柜中冷却至10℃以下，用200目尼龙纱布过滤，去除沉淀物，得到茶叶提取液；
（3）山楂浸提液制备：将干制山楂片洗净切碎，加入8～10倍于山楂片重量的蒸馏水，在75～80℃的温度下浸提30～35min，浸提液用200目尼龙纱布过滤，得到山楂提取液；
（4）菊花提取液的制备：将干菊花洗去泥沙、杂质，搅拌，在95～100℃的温度下，首次用6～8倍干菊花重量的蒸馏水浸提15～20min，第2次用3～5倍干菊花重量的蒸馏水浸提10～15min，然后将两次的浸提液合并，并用3000r/min离心10min，除去不溶性固形物，得到菊花提取液；
（5）调配：取18～25%茶叶提取液、6～10%山楂提取液、8～12%菊花提取液、0.15～0.3%紫菜多糖粗品粉末、1～2%白砂糖、0.1～0.2%维生素C、0.1～0.2%柠檬酸、0.02～0.05%苯甲酸钠混合搅拌均匀，静置30min后罐装密封；
（6）消毒：将罐装密封好的茶饮料经高温消毒处理后便可制得紫菜多糖复合保健茶饮料。
所述调配步骤中，各组分的优选配比为，20～23%茶叶提取液、8～10%山楂提取液、9～11%菊花提取液、0.2～0.3%紫菜多糖粗品粉末、1.2～1.8%白砂糖、0.12～0.18%维生素C、0.15～0.2%柠檬酸、0.03～0.05%苯甲酸钠。
本发明与现有技术相比具有以下优点：
本发明由紫菜多糖、红茶、山楂和菊花等药食两用的原料制成的保健茶，具有多种保健功效，尤其以抗衰老的保健功能突出，且无副作用，口感酸甜适中，符合现代人对保健饮料天然、安全、健康、美味的要求。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行进一步详细说明。
1.样品实施例
实施例1
（1）含紫菜多糖提取液制备：
①取50g紫菜干品清洁处理后捣碎，在室温下加入80%乙醇浸提20小时，用200目尼龙纱布过滤，取滤渣，向滤渣加入8倍于滤渣量的热水进行提取，然后再加入浓度为0.05%的盐酸溶液放置1h，之后再用200目尼龙纱布过滤，取滤液，残渣再用热水抽提并将两次滤液进行合并；
②将滤液蒸发浓缩至原体积的1/3后，缓慢加入无水乙醇至浓度为30%，然后离心30min，取上层清液，向清液内加入无水乙醇至浓度为60%，再次离心30min后取残渣，对残渣进行冷冻干燥后得到紫菜多糖粗品；
（2）茶叶提取液制备：取50g红茶茶叶磨碎，过30目筛，在90℃的温度下，以1:10的茶水比提取，第1次浸提15min，第2次以1：5的茶水比浸提10min，过滤后合并两次浸提液，放入冰箱冷却至9℃，用200目尼龙纱布过滤，去除沉淀物，得到茶叶提取液；
（3）山楂浸提液制备：将干制山楂片洗净切碎，加入8倍与山楂片重量的蒸馏水，在75℃的温度下浸提30min，浸提液用200目尼龙纱布过滤，得到山楂提取液；
（4）菊花提取液的制备：将干菊花洗去泥沙、杂质，搅拌，在95℃的温度下，首次用6倍于山楂片重量的蒸馏水浸提15min，第2次用3倍山楂片重量的蒸馏水浸提10min，然后将两次的浸提液合并，并用3000r/min离心10min，除去不溶性固形物，得到菊花提取液；
（5）调配：取18%茶叶提取液、6%山楂提取液、8%菊花提取液、0.15%紫菜多糖粗品粉末、1%白砂糖、0.1%维生素C、0.1%柠檬酸、0.02%苯甲酸钠混合搅拌均匀，静置30min后罐装密封；
（6）将罐装密封好的茶饮料经高温消毒处理后便可制得紫菜多糖复合保健茶饮料。
实施例2
（1）含紫菜多糖提取液制备：
①取50g紫菜干品清洁处理后捣碎，在室温下加入80%乙醇浸提22小时，用200目尼龙纱布过滤，取滤渣，向滤渣加入9倍于滤渣量的热水进行提取，然后再加入浓度为0.08%的盐酸溶液放置1.2h，之后再用200目尼龙纱布过滤，取滤液，残渣再用热水抽提并将两次滤液进行合并；
②将滤液蒸发浓缩至原体积的1/3后，缓慢加入无水乙醇至浓度为33%，然后离心30min，取上层清液，向清液内加入无水乙醇至浓度为63%，再次离心30min后取残渣，对残渣进行冷冻干燥后得到紫菜多糖粗品；
（2）茶叶提取液制备：取50g红茶茶叶磨碎，过30目筛，在92℃的温度下，以1.5:12的茶水比提取，第1次浸提18min，第2次以1.5：7的茶水比浸提12min，过滤后合并两次浸提液，放入冰箱冷却至8℃，用200目尼龙纱布过滤，去除沉淀物，得到茶叶提取液；
（3）山楂浸提液制备：将干制山楂片洗净切碎，加入9倍与山楂片重量的蒸馏水，在75℃的温度下浸提32min，浸提液用200目尼龙纱布过滤，得到山楂提取液；
（4）菊花提取液的制备：将干菊花洗去泥沙、杂质，搅拌，在95℃的温度下，首次用7倍于山楂片重量的蒸馏水浸提18min，第2次用4倍山楂片重量的蒸馏水浸提10min，然后将两次的浸提液合并，并用3000r/min离心10min，除去不溶性固形物，得到菊花提取液；
（5）调配：取20%茶叶提取液、8%山楂提取液、9%菊花提取液、0.2%紫菜多糖粗品粉末、1.2%白砂糖、0.12%维生素C、0.15%柠檬酸、0.03%苯甲酸钠混合搅拌均匀，静置30min后罐装密封；
（6）将罐装密封好的茶饮料经高温消毒处理后便可制得紫菜多糖复合保健茶饮料。
实施例3
（1）含紫菜多糖提取液制备：
①取50g紫菜干品清洁处理后捣碎，在室温下加入80%乙醇浸提25小时，用200目尼龙纱布过滤，取滤渣，向滤渣加入10倍于滤渣量的热水进行提取，然后再加入浓度为0.1%的盐酸溶液放置1.5h，之后再用200目尼龙纱布过滤，取滤液，残渣再用热水抽提并将两次滤液进行合并；
②将滤液蒸发浓缩至原体积的1/3后，缓慢加入无水乙醇至浓度为35%，然后离心30min，取上层清液，向清液内加入无水乙醇至浓度为65%，再次离心30min后取残渣，对残渣进行冷冻干燥后得到紫菜多糖粗品；
（2）茶叶提取液制备：取50g红茶茶叶磨碎，过30目筛，在95℃的温度下，以2:15的茶水比提取，第1次浸提18min，第2次以2：8的茶水比浸提15min，过滤后合并两次浸提液，放入冰箱冷却至7℃，用200目尼龙纱布过滤，去除沉淀物，得到茶叶提取液；
（3）山楂浸提液制备：将干制山楂片洗净切碎，加入10倍与山楂片重量的蒸馏水，在80℃的温度下浸提35min，浸提液用200目尼龙纱布过滤，得到山楂提取液；
（4）菊花提取液的制备：将干菊花洗去泥沙、杂质，搅拌，在100℃的温度下，首次用8倍于山楂片重量的蒸馏水浸提20min，第2次用5倍山楂片重量的蒸馏水浸提15min，然后将两次的浸提液合并，并用3000r/min离心10min，除去不溶性固形物，得到菊花提取液；
（5）调配：取23%茶叶提取液、10%山楂提取液、11%菊花提取液、0.3%紫菜多糖粗品粉末、1.8%白砂糖、0.18%维生素C、0.2%柠檬酸、0.05%苯甲酸钠混合搅拌均匀，静置30min后罐装密封；
（6）将罐装密封好的茶饮料经高温消毒处理后便可制得紫菜多糖复合保健茶饮料。
实施例4
（1）含紫菜多糖提取液制备：
①取50g紫菜干品清洁处理后捣碎，在室温下加入80%乙醇浸提25小时，用200目尼龙纱布过滤，取滤渣，向滤渣加入10倍于滤渣量的热水进行提取，然后再加入浓度为0.1%的盐酸溶液放置1.5h，之后再用200目尼龙纱布过滤，取滤液，残渣再用热水抽提并将两次滤液进行合并；
②将滤液蒸发浓缩至原体积的1/3后，缓慢加入无水乙醇至浓度为35%，然后离心30min，取上层清液，向清液内加入无水乙醇至浓度为65%，再次离心30min后取残渣，对残渣进行冷冻干燥后得到紫菜多糖粗品；
（2）茶叶提取液制备：取50g红茶茶叶磨碎，过30目筛，在95℃的温度下，以2:15的茶水比提取，第1次浸提18min，第2次以2：8的茶水比浸提15min，过滤后合并两次浸提液，放入冰箱冷却至7℃，用200目尼龙纱布过滤，去除沉淀物，得到茶叶提取液；
（3）山楂浸提液制备：将干制山楂片洗净切碎，加入10倍与山楂片重量的蒸馏水，在80℃的温度下浸提35min，浸提液用200目尼龙纱布过滤，得到山楂提取液；
（4）菊花提取液的制备：将干菊花洗去泥沙、杂质，搅拌，在100℃的温度下，首次用8倍于山楂片重量的蒸馏水浸提20min，第2次用5倍山楂片重量的蒸馏水浸提15min，然后将两次的浸提液合并，并用3000r/min离心10min，除去不溶性固形物，得到菊花提取液；
（5）调配：取25%茶叶提取液、10%山楂提取液、12%菊花提取液、0.3%紫菜多糖粗品粉末、2%白砂糖、0.2%维生素C、0.2%柠檬酸、0.05%苯甲酸钠混合搅拌均匀，静置30min后罐装密封；
（6）将罐装密封好的茶饮料经高温消毒处理后便可制得紫菜多糖复合保健茶饮料。
2.样品营养成分检测结果
从以上检测结果得出，以紫菜多糖、红茶、山楂和菊花等药食两用的原料制成的保健茶，营养丰富，具有多种保健功效，且紫菜多糖在体内外均有明显的抗凝血作用，能降低全血和血浆粘滞度，尤其以抗衰老的保健功能突出，且无副作用，口感酸甜适中，符合现代人对保健饮料天然、安全、健康、美味的要求。