本发明涉及一种保健茶，特别是涉及一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏及其制备方法。
背景技术：
茶叶，作为一种历史悠久的饮品，随着对茶叶药理保健功能的深入研究，现代科学已证明茶叶不仅能品饮还具有药用，食用等功能，茶叶含有丰富的营养物质，比如糖类、蛋白质和氨基酸、游离有机酸、脂肪及类脂，还富含维生素C、维生素B、维生素H等多种维生素和微量元素，被人体吸收后可为人体生理调节提供物质和能量以及补充人体营养，茶叶中的生理活性物质茶多酚、活性多糖、茶叶皂甙、咖啡碱、维生素及Fe、Sn、γ氨基丁酸、茶氨酸等多种有效成分，具有防辐射、抗菌、抗氧化、抗癌、降胆固醇、溶血、促进血液循环等多种药效功能，还对预防动脉粥样硬化、防治心血管疾病、改善视觉、降脂减肥、防治疑难病症、保护脑损伤、醒酒等也具有一定作用。因此，茶叶的深加工具有广阔的开发前景，加之现代人们饮食观念的转变，人们普遍追求健康保健天然，一系列以茶叶为基材或配料的茶叶保健品相继问世，但这类产品普遍存在成分单一、功能单一、疗效欠佳的问题。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种能化湿开胃、健胃养胃的石菖蒲化湿开胃果味茶膏及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，其原料按重量份数为，石菖蒲15-20份、芫荽12-15份、阿魏10-15份、拐枣子10-13份、黄藤9-12份、莲须8-12份、苦地胆7-10份、荸荠5-8份、桑叶3-5份、山楂10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。
所述一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，其原料按优选重量份数为，石菖蒲17-19份、芫荽12-13份、阿魏12-14份、拐枣子11-13份、黄藤10-11份、莲须9-11份、苦地胆8-9份、荸荠6-7份、桑叶3-4份、山楂11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。
所述一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，其原料按最佳重量份数为，石菖蒲18份、芫荽13份、阿魏12份、拐枣子12份、黄藤11份、莲须10份、苦地胆8份、荸荠7份、桑叶3份、山楂13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。
所述茶叶为熟普洱茶。
所述一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，其制备方法包括以下步骤：
（1）前期处理：
按重量份数，选取优质的石菖蒲、芫荽、阿魏、拐枣子、黄藤、莲须、苦地胆、荸荠、桑叶，使用清水冲洗2-3次；再加入5-8倍50-60℃的温水浸泡1-2h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂锅内煎煮1-2h，过滤得第一次药液，药渣中加入1-2倍水，继续煎煮0.5-1h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；
（3）制果浆：
按重量份数，取新鲜优质的山楂，净制除杂，加入2-3倍饮用水，混合打浆，再经180-200目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.1-0.3%的果胶酶，混合均匀，于40-48℃条件下，保持3-5小时后，加热至100-105℃，进行5-8分钟灭酶处理，得酶解果浆；
（4）制茶汤：
按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60-80目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入3-5倍水，煎煮30-45min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1-2倍水，继续煎煮20-35min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；
（5）浓缩：
取混合药液，真空浓缩至水分含量在15%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在30%以下，得到浓缩茶汤；
（6）混合：
取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20-30min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的15-20%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。
本发明的药物配比，源于传统中医药学中关于 “辨证施治”“扶正固本”“阴阳协调”的思想，是发明人通过对中医药学潜心研究并根据实践经验，选取传统中药，科学配比、精心加工而成。
在原料中，石菖蒲，化湿开胃，开窍豁痰，醒神益智，用于脘痞不饥，噤口下痢，神昏癫痫，健忘耳聋，理气，活血，散风，去湿，治癫痫，痰厥，热病神昏，健忘，气闭耳聋，心胸烦闷，胃痛，腹痛；芫荽，发表透疹，健胃，用于麻疹初期不易透发、食滞胃痛、痞闭；阿魏，消积，杀虫，治症瘕痞块，虫积，肉积，心腹冷痛，疟疾，痢疾；拐枣子，清热生津，解酒毒，用于热病心烦，口渴，呕吐；黄藤，清热解毒，利湿，主急性扁桃体炎，咽喉炎，上呼吸道感染，结膜炎，黄疸，胃肠炎，痢疾，小儿消化不良，川朴，行气消积，燥湿除满，降逆平喘；莲须，清心益肾，涩精止血，主遗精，尿频，遗尿，带下，吐血，崩漏；苦地胆，清热，凉血，解毒，利湿，主感冒，百日咏，扁桃体炎，咽喉炎，眼炎，黄疸，肾水肿，月经不调，白带，疮疖，湿疹，虫蛇咬伤；荸荠，清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效；桑叶，具有疏散风热的作用；山楂，消食健胃，行气散瘀，化浊降脂，用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症；茶叶中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，营养价值极高，可帮助身体维持健康状态。
本发明的有益效果：本发明的一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，将茶叶中的营养元素和中药、山楂中的营养物质有效结合，并制成茶膏，既增强了茶膏的功效，又改善了茶膏的口感，长期饮用，具有化湿开胃、健胃养胃的功效。
在工序中，向果浆中加入适量果胶酶，能有效澄清果汁，并进行加热灭酶处理，既改善了果浆口感，又延长了果浆存放时间；将茶叶粉碎后进行煎煮，能使茶叶中的营养元素充分溶出，将茶汤与中药浓缩液、酶解果浆，混合制膏，中药成分增强了茶膏的补益作用，果浆有效降低了中药的苦辛味，改善了茶膏口感；使用低温干燥技术，能较好地保持产品中的生物活性。
本发明的工艺优点：工艺科学、简洁，适合规模化生产；加工过程中，较好地保留了原料中的生物活性，且选料科学，配比合理，易于人体吸收。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，其原料按重量份数为，石菖蒲15-20份、芫荽12-15份、阿魏10-15份、拐枣子10-13份、黄藤9-12份、莲须8-12份、苦地胆7-10份、荸荠5-8份、桑叶3-5份、山楂10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。
其制备方法包括以下步骤：
（1）前期处理：
按重量份数，选取优质的石菖蒲、芫荽、阿魏、拐枣子、黄藤、莲须、苦地胆、荸荠、桑叶，使用清水冲洗2-3次；再加入7倍50-60℃的温水浸泡2h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂锅内煎煮2h，过滤得第一次药液，药渣中加入2倍水，继续煎煮45min，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；
（3）制果浆：
按重量份数，取新鲜优质的山楂，净制除杂，加入3倍饮用水，混合打浆，再经180目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.3%的果胶酶，混合均匀，于46℃条件下，保持4小时后，加热至102℃，进行8分钟灭酶处理，得酶解果浆；
（4）制茶汤：
按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入5倍水，煎煮45min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，继续煎煮30min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；
（5）浓缩：
取混合药液，真空浓缩至水分含量在15%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在30%以下，得到浓缩茶汤；
（6）混合：
取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌25min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的17%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。
实施例2
所述一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，其原料按优选重量份数为，石菖蒲17-19份、芫荽12-13份、阿魏12-14份、拐枣子11-13份、黄藤10-11份、莲须9-11份、苦地胆8-9份、荸荠6-7份、桑叶3-4份、山楂11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。
所述一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，其制备方法包括以下步骤：
（1）前期处理：
按重量份数，选取优质的石菖蒲、芫荽、阿魏、拐枣子、黄藤、莲须、苦地胆、荸荠、桑叶，使用清水冲洗2-3次；再加入6倍50-60℃的温水浸泡1.5h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂锅内煎煮1.5h，过滤得第一次药液，药渣中加入1.5倍水，继续煎煮0.8h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；
（3）制果浆：
按重量份数，取新鲜优质的山楂，净制除杂，加入2倍饮用水，混合打浆，再经180目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.2%的果胶酶，混合均匀，于45℃条件下，保持3.5小时后，加热至100℃，进行6分钟灭酶处理，得酶解果浆；
（4）制茶汤：
按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至70目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入3.5倍水，煎煮30min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1.2倍水，继续煎煮25min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；
（5）浓缩：
取混合药液，真空浓缩至水分含量在13%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在28%以下，得到浓缩茶汤；
（6）混合：
取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的16%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。
实施例3
所述一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，其原料按最佳重量份数为，石菖蒲18份、芫荽13份、阿魏12份、拐枣子12份、黄藤11份、莲须10份、苦地胆8份、荸荠7份、桑叶3份、山楂13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。
所述一种石菖蒲化湿开胃果味茶膏，其制备方法包括以下步骤：
（1）前期处理：
按重量份数，选取优质的石菖蒲、芫荽、阿魏、拐枣子、黄藤、莲须、苦地胆、荸荠、桑叶，使用清水冲洗2-3次；再加入5倍50-60℃的温水浸泡1h，得到浸泡液；
（2）煎煮：
取浸泡液，置于砂锅内煎煮1.5h，过滤得第一次药液，药渣中加入1倍水，继续煎煮0.5h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；
（3）制果浆：
按重量份数，取新鲜优质的山楂，净制除杂，加入2倍饮用水，混合打浆，再经190目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.1%的果胶酶，混合均匀，于40-48℃条件下，保持3小时后，加热至103℃，进行5分钟灭酶处理，得酶解果浆；
（4）制茶汤：
按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入4倍水，煎煮30min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，继续煎煮25min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；
（5）浓缩：
取混合药液，真空浓缩至水分含量在10%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在25%以下，得到浓缩茶汤；
（6）混合：
取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的15%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。
实施例4
所述茶叶为熟普洱茶。
实施例5
食用本发明，可用热水冲泡，可依据个人口味添加适量冰糖、红糖、蜂蜜等，也可用果汁、姜汤冲泡，热饮效果最佳，也可直接食用。