本发明涉及一种茶冻，特别是涉及一种倒扣草清热解表茶冻及其制备方法。
背景技术：
随着生活水平的提高，人们的养生保健意识逐渐强烈。茶，作为一种古老的饮品，因其显著的养生功效，也越来越受到人们的青睐。因此，近年来对于茶叶的需求也随之增长，与此同时，各种茶类保健品，也层出不穷，但大多功能单一、口味欠佳，不能满足人们的多重需求；其次，大多数茶产品，成分单一，并且食用方法多为冲泡式的，口味单一；另外，大多数的保健茶，侧重点都不是茶叶，只是将茶叶作为辅料，未能充分发挥茶叶的营养价值，且常伴有一定副作用，长期食用，为人体健康埋下隐患。
基于上述问题，本发明提供了一种倒扣草清热解表茶冻，通过合理配比，精心加工，将茶叶和中药进行有效结合，制成茶冻，丰富了茶类饮品的种类，充分挖掘了茶叶的营养价值，也较好地保留了中药中的营养元素，且老少皆宜，适合大众人群。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种具有清热、解表、降火功效的倒扣草清热解表茶冻及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种倒扣草清热解表茶冻，以倒扣草、红茶为主料，以酸模、多穗石柯叶、荷蒂、节节草、木姜子茎、饭包草、淡竹叶为辅料，以琼脂、蜂蜜为配料制备而成，所述倒扣草清热解表茶冻，包括如下组份配方，倒扣草2-5份、红茶3-6份、酸模2-3份、多穗石柯叶1-3份、荷蒂1.5-3份、节节草1.5-2份、木姜子茎1-2份、饭包草0.5-1.5份、淡竹叶0.5-1份、琼脂2-4份、蜂蜜1-3份。
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述主料的总重量份数为4-8份。
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述辅料的总重量份数为3-6份。
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述配料的总重量份数为2-5份。
优选方案1：
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，倒扣草2份、红茶6份、酸模2份、多穗石柯叶1份、荷蒂3份、节节草2份、木姜子茎2份、饭包草1.2份、淡竹叶0.8份、琼脂3份、蜂蜜2份。
优选方案2：
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，倒扣草5份、红茶3份、酸模2.5份、多穗石柯叶3份、荷蒂2.5份、节节草1.5份、木姜子茎1份、饭包草0.8份、淡竹叶0.5份、琼脂4份、蜂蜜1份。
最佳方案：
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述组份配方中原料按最佳重量份数，倒扣草4份、红茶5份、酸模3份、多穗石柯叶2份、荷蒂1.5份、节节草1.8份、木姜子茎1.5份、饭包草1.5份、淡竹叶0.5份、琼脂3份、蜂蜜1.8份。
所述一种倒扣草清热解表茶冻，其制备方法包括以下步骤：
（1）制药液：
按重量份数，选取优质的倒扣草、酸模、多穗石柯叶、荷蒂、节节草、木姜子茎、饭包草、淡竹叶，洗净后，加水煎煮两次，过滤、合并两次煎煮液，得混合液；将混合液真空浓缩至原体积的10-15%，得浓缩药液；其中，两次煎煮的加水量依次为10-12倍、5-8倍，煎煮时间分别为5-7小时，2-3小时；
（2）制茶汤：
按重量份数，取红茶，洗净后，加三次水煮茶，将三次茶水混合，得混合茶水；将混合茶水静置10-12小时后，取上清液，得茶汤；其中，三次煮茶的加水量依次为4-6倍、2-3倍、1-2倍，常压加热至沸腾，并保持5-8分钟；再取出较完整叶片，每个模具放入一片茶叶，即可；
（3）制琼脂溶液：
按重量份数，取琼脂，洗净后，加入1-3倍热水，浸泡1-2小时后，加入3-5倍水，小火加热并不断搅拌至充分融化后，经100-120目滤网过滤，得琼脂溶液；
（4）混合：
按重量份数，取琼脂溶液，温度＞40℃时，加入浓缩药液、茶汤、蜂蜜，搅拌均匀后，放入有茶叶的模具中，冷却至常温，经巴氏杀菌后，真空包装，得成品。
在工序中，在模具里放入完整茶叶叶片，能提升产品的美观性，选用琼脂作为辅料，可使产品色泽均匀，不产生沉淀、分层，且琼脂富含多种维生素和矿物质，能清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火，作为配料，极大地提高了产品的食用价值及安全性；采用巴氏杀菌法，能较好地保留原料中的营养元素及生物活性；采用真空包装，无需添加添加剂，保障了产品的食用安全性及口感。
本发明的发明人根据多年对中医药的潜心研究的经验，对祖传秘方进行合理改善扩充，充分挖掘了茶叶中的有效元素，并选用了优质的中药材与其配伍，无任何毒副作用，具有清热、解毒、降火的功效。
本发明所选用的原料中，各种原料所起到的功效分别为：
倒扣草，清热，解表，利水，活血，治感冒发热，痢疾，疟疾，喉痛，脚气，淋病，水肿，跌打损伤，酸模，凉血，解毒，通便，杀虫，用于内出血，痢疾，便秘，内痔出血，多穗石柯叶，清热解毒，化痰，祛风，降压，主治湿热泻痢，肺热咳嗽，痈疽疮疡，皮肤瘙痒，高血压，荷蒂，清暑除湿，止血安胎，补中益气，和胃安胎，止血止带，节节草，清热，利尿，明目退翳，祛痰止咳，用于目赤肿痛，角膜云翳，肝炎，咳嗽，支气管炎，泌尿系感染，木姜子茎，调冷气，散气郁，止痛，表痧疹，助消化，饭包草，清热解毒，利水消肿，主治水肿，肾炎，小便短赤涩痛，赤痢，小儿肺炎，疔疮肿毒；淡竹叶的叶片成分具有很好的营养和保健功能，淡竹叶还具有良好的清热降火、利尿通淋作用。
红茶中含有的咖啡碱和芳香物质，能增加肾脏的血流量，有利于排出体内多余的乳酸、尿酸、过多的盐分；红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，同时，红茶还具有加快血液循环、有利于新陈代谢，维持体内生理平衡的作用。
琼脂，富含多种维生素和矿物质，能清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火、凉血止血，具有良好的凝固性、稳定性，是不可多得的凝固剂，透明度较好并且流动性好，制备出来的产品口感爽滑。
蜂蜜，其主要成分使果糖和葡萄糖，并且其果糖和葡萄糖容易被人体吸收。同时，蜂蜜中还含有多种人体不可或缺的微量元素，能调节神经系统、提高免疫力。
本发明的有益效果：本发明的一种倒扣草清热解表茶冻，充分利用了茶叶中的营养成分，并将茶叶、中药中的营养元素充分结合制成茶冻，增强了茶叶的补益功能，同时还兼具中药材的药理作用，且产品天然无毒副作用，长期食用，具有清热、利湿、解表的作用，适用人群较为广泛，推广价值极高。其次，本发明提供的一种倒扣草清热解表茶冻，口感细腻顺滑，香味浓郁、甜度适中，营养丰富，能够满足大众口味。
本发明的工艺优点：本发明的生产流程简洁，易于操作，且成本低；选料天然，配比合理，工艺科学，生产过程中，较好地保留了原料中的营养元素，产品质量稳定，安全可靠，无毒副作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
一种倒扣草清热解表茶冻，以倒扣草、红茶为主料，以酸模、多穗石柯叶、荷蒂、节节草、木姜子茎、饭包草、淡竹叶为辅料，以琼脂、蜂蜜为配料制备而成，所述倒扣草清热解表茶冻，包括如下组份配方，倒扣草2-5份、红茶3-6份、酸模2-3份、多穗石柯叶1-3份、荷蒂1.5-3份、节节草1.5-2份、木姜子茎1-2份、饭包草0.5-1.5份、淡竹叶0.5-1份、琼脂2-4份、蜂蜜1-3份。
实施例2
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述主料的总重量份数为4-8份。
实施例3
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述辅料的总重量份数为3-6份。
实施例4
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述配料的总重量份数为2-5份。
实施例5
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，倒扣草2份、红茶6份、酸模2份、多穗石柯叶1份、荷蒂3份、节节草2份、木姜子茎2份、饭包草1.2份、淡竹叶0.8份、琼脂3份、蜂蜜2份。
实施例6
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，倒扣草5份、红茶3份、酸模2.5份、多穗石柯叶3份、荷蒂2.5份、节节草1.5份、木姜子茎1份、饭包草0.8份、淡竹叶0.5份、琼脂4份、蜂蜜1份。
实施例7
所述一种倒扣草清热解表茶冻，所述组份配方中原料按最佳重量份数，倒扣草4份、红茶5份、酸模3份、多穗石柯叶2份、荷蒂1.5份、节节草1.8份、木姜子茎1.5份、饭包草1.5份、淡竹叶0.5份、琼脂3份、蜂蜜1.8份。
实施例8
所述一种倒扣草清热解表茶冻，其制备方法包括以下步骤：
（1）制药液：
按重量份数，选取优质的倒扣草、酸模、多穗石柯叶、荷蒂、节节草、木姜子茎、饭包草、淡竹叶，洗净后，加水煎煮两次，过滤、合并两次煎煮液，得混合液；将混合液真空浓缩至原体积的10-15%，得浓缩药液；其中，两次煎煮的加水量依次为10-12倍、5-8倍，煎煮时间分别为5-7小时，2-3小时；
（2）制茶汤：
按重量份数，取红茶，洗净后，加三次水煮茶，将三次茶水混合，得混合茶水；将混合茶水静置10-12小时后，取上清液，得茶汤；其中，三次煮茶的加水量依次为4-6倍、2-3倍、1-2倍，常压加热至沸腾，并保持5-8分钟；再取出较完整叶片，每个模具放入一片茶叶，即可；
（3）制琼脂溶液：
按重量份数，取琼脂，洗净后，加入1-3倍热水，浸泡1-2小时后，加入3-5倍水，小火加热并不断搅拌至充分融化后，经100-120目滤网过滤，得琼脂溶液；
（4）混合：
按重量份数，取琼脂溶液，温度＞40℃时，加入浓缩药液、茶汤、蜂蜜，搅拌均匀后，放入有茶叶的模具中，冷却至常温，经巴氏杀菌后，真空包装，得成品。
实施例9
所述一种倒扣草清热解表茶冻，原料中的红茶可用黑茶、绿茶、黄茶代替，原料中的蜂蜜可用冰糖、红糖代替。