1.一种梨果酱，其特征在于，包括如下重量份数的配方组分：
梨10-14份，食盐3-6份，白芷2-4份，白砂糖12-15份，淀粉4-7份，葡萄糖7-9份，麦芽糖3-7份，白醋3-5份，蛋黄7-9份。
2.根据权利要求1所述的一种梨果酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
按上述重量称取原料，将梨洗净，去核，放入水中浸泡1小时，然后将梨取出，用打浆机打成梨酱；将白砂糖和适量的水放入加热器，加热至30℃，使白砂糖完全溶解；然后将食盐、白芷、淀粉、葡萄糖、麦芽糖、白醋和蛋黄放入加热器中，升温至80℃，保温1小时；最后，将梨酱加入加热器中，加热至沸腾，边沸腾边搅拌，保持30分钟；冷却后装瓶封口，即得成品。