1.一种保健菌菇汁，其特征在于，原料组分按重量份计，包括：
菌菇汁130～260份、海藻糖10～20份、蔬菜和中药；
其中，所述蔬菜包括：香菇20～30份、黑木耳10～20份、洋葱10～30份、芹菜5～20份、西兰花5～10份、玉米5～10份、大葱1～5份和大蒜1～2份；
所述中药包括：人参1～6份、丹参1～6份、黄芪1～5份、槐花3～6份、桃仁2～6份、肉桂2～3份、麦冬1～2份、五味子1～2份、山楂1～3份、酸枣仁1～3份、大枣1～3份、当归1～2份和生姜1～3份。
2.根据权利要求1所述的保健菌菇汁，其特征在于，所述菌菇汁的制备方法包括如下步骤：
S1：将香菇洗净后在水中浸泡，将所述浸泡后的香菇绞碎，得到菌菇碎料；
S2：将所述菌菇碎料和水混合均匀后调节pH值至5～9，在35～55℃下，在所述pH值为5～9的产物中加入蛋白酶后搅拌；
S3：将所述搅拌得到的产物加热后过滤，收集滤液，即为菌菇汁。
3.根据权利要求2所述的保健菌菇汁，其特征在于：
所述S2中，所述香菇和所述水的质量比为1:(12.5～50)，所述pH值为5～9的产物和所述蛋白酶的质量比为100:(0.2～0.6)。
4.根据权利要求2所述的保健菌菇汁，其特征在于：
所述蛋白酶包括风味蛋白酶和中性蛋白酶，所述风味蛋白酶和所述中性蛋白酶的质量比为3:1。
5.根据权利要求2所述的保健菌菇汁，其特征在于：
所述S1中，所述浸泡的时间为6～10h；
所述S2中，所述搅拌的时间为3～8h；
所述S3中，所述加热的温度为110～130℃，所述加热的时间为30min。
6.根据权利要求2所述的保健菌菇汁，其特征在于：
所述S1中，所述香菇为干香菇，所述干香菇的含水量为10％～20％；
所述S3中，所述加热之前，还包括步骤：在所述搅拌得到的产物中加入食用盐；所述食用盐和所述搅拌得到的产物的质量比为(16～20):100。
7.一种权利要求1～6任一项所述的保健菌菇汁的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S101：将香菇和黑木耳在水中浸泡，然后和洋葱、芹菜、西兰花、玉米、大葱、大蒜混合后绞碎，得到蔬菜碎料；
S102：将所述蔬菜碎料和菌菇汁混合均匀后加热，将所述加热后的产物过滤，收集滤液；
S103：将中药加入水中浸泡，将所述浸泡后的中药加热后过滤，收集中药滤液；其中，所述中药为人参、丹参、黄芪、槐花、桃仁、肉桂、麦冬、五味子、山楂、酸枣仁、大枣、当归和生姜的混合物；
S104：在所述S103收集的中药滤液中加入海藻糖和所述S102收集的滤液，搅拌均匀后过滤，收集混合滤液，得到保健菌菇汁。
8.根据权利要求7所述的保健菌菇汁的制备方法，其特征在于：
所述S103中，所述中药和所述水的质量比为1:(6～10)。
9.根据权利要求7所述的保健菌菇汁的制备方法，其特征在于：
所述S101中，所述浸泡的时间为6～10h；
所述S102中，所述加热的温度为90～100℃，所述加热的时间为3～7min，在所述加热过程中不断搅拌；
所述S103中，所述浸泡的时间为20～30min，所述加热的温度为90～110℃，所述加热的时间为15～30min。
10.根据权利要求7所述的保健菌菇汁的制备方法，其特征在于：
所述制备方法还包括将所述保健菌菇汁灭菌的步骤：将所述保健菌菇汁在90～110℃的条件下加热30min。