本发明属于食品加工技术领域，涉及一种天然植物食品染色液及其制作方法。
背景技术：
食品染色剂是能使食品着色的物质，其在使用过程中直接进入人体被人体吸收，目前常用的食品染色剂多由化学原料制成，其原料和中间体常含有致癌性物质，长期食用影响了人体健康甚至使人体受到严重伤害。随着生活质量的提高，人们越来越关注健康，追求原生态和自然物质的产物，而从植物体中提取的食品染色剂，因其与环境相容性好，可生物降解，无毒无害，甚至对人体具有特殊的保健作用受到人们的青睐；枫树叶是一种中草药，广西多产枫树，药源充足，价廉，具有镇痛抗炎作用。
技术实现要素：
本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。
本发明还有一个目的是提供一种天然植物食品染色液。目前，还没有利用枫树叶作为主料制备食品染色液的报道。
本发明提供的技术方案为：
一种天然植物食品染色液，包括如下重量份数的组分：
枫树叶12～16份，淮山1.6～4份，百香果浆1～2份和菊花1～2份。
优选的是，所述的天然植物食品染色液，还包括：
凤仙花种子6～10份、银杏果1～2份、百合花3～5份和荔枝枝叶1～2份。
一种天然植物食品染色液的制作方法，包括如下步骤：
步骤一、将枫树叶切碎，加入水，密封浸泡12小时～16小时，然后过滤得到枫树叶浸提液，枫树叶与水的重量比为1：1.5；
步骤二、将淮山和菊花捣碎，得混合糜料；
步骤三、将百香果浆和步骤一中得到的枫树叶浸提液以及步骤二中得到的混合糜料混匀得到混合液；
步骤四、对步骤三中得到的混合液进行杀菌，得到天然植物食品染色液。
优选的是，所述的天然植物食品染色液的制作方法中，所述步骤一中，所述水为山泉水。
优选的是，所述的天然植物食品染色液的制作方法中，以重量份数计，所述枫树叶为12～16份，淮山为1.6～4份，百香果浆为1～2份，菊花为1～2份。
优选的是，所述的天然植物食品染色液的制作方法中，在所述步骤三中，在所述混匀之前，还包括如下步骤：
3.1)以重量份数计，取凤仙花种子6～10份、银杏果1～2份、百合花3～5份和荔枝枝叶1～2份，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步骤3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于温度101～110℃下一次浸提50～60min；
3.3)过滤浸提后的粉末得到泥状物质和第一滤液，向所述泥状物质中加入其重量2倍的水分，于温度110～120℃下进行二次浸提40～50min；
3.4)过滤二次浸提的物质得到第二滤液，合并所述第一滤液和第二滤液得到滤液；
之后将所述百香果浆与所述枫树叶浸提液、所述混合糜料和所述滤液混匀得到所述混合液。
优选的是，所述的天然植物食品染色液的制作方法中，所述步骤四中，所述杀菌采用巴氏灭菌。
本发明至少包括以下有益效果：
本发明的方法可以解决现有食用染料含有化学致癌性物质，对人体造成伤害的问题。
本发明是用天然的植物中草药制备而成，整个制备过程中无有害物质添加，也没有有害废物产生，其制得的染料天然环保，不但增加了多种营养成分，还对人体具有养肺滋润、预防心血疾病、消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、清热解毒、活血通络和平肝明目等功效；所染得的食品为自然的黑色并具有百香果的清香，提升了食品的色觉和味觉，增加了人们的食欲，受到人们特别是小朋友们的喜爱。
本发明的方法中，植物的有效成分溶出多提取完全，制得的染色液的均匀度好，品质均一，产品稳定，用于染色时，上色迅速，不易掉色，且具有植物材料香气，食品色觉和味觉提升率达到10～15％，经本发明染色的食品的市场占有率提高了5％～10％。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
本发明提供一种天然植物食品染色液，包括如下重量份数的组分：
枫树叶12～16份，淮山1.6～4份，百香果浆1～2份和菊花1～2份。
本发明的枫树叶具有镇痛抗炎作用；
本发明的淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是性平补脾胃的药食两用之品。具有益气、养肺滋润、预防心血疾病，益志安神、延年益寿的功效。多用于肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症；
本发明的百香果浆含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等功效；本发明的菊花性凉，具有平肝明目、散风清热、消咳止痛的功效。
该天然植物食品染色液可以解决现有食用染料含有化学致癌性物质，对人体造成伤害的问题。
在本发明的其中一个实施例中，作为优选，所述的天然植物食品染色液，还包括：
凤仙花种子6～10份、银杏果1～2份、百合花3～5份和荔枝枝叶1～2份。
凤仙花种子称“急性子”，有软坚、消积之效，用于治噎膈、骨鲠咽喉、腹部肿块、闭经等作用。银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。百合除含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。荔枝枝叶主治除湿解毒。主烂疮；湿疹。
本发明还提供一种天然植物食品染色液的制作方法，包括如下步骤：
步骤一、将枫树叶切碎，加入水，密封浸泡12小时～16小时，然后过滤得到枫树叶浸提液，枫树叶与水的重量比为1：1.5；
步骤二、将淮山和菊花捣碎，得混合糜料；
步骤三、将百香果浆和步骤一中得到的枫树叶浸提液以及步骤二中得到的混合糜料混匀得到混合液；
步骤四、对步骤三中得到的混合液进行杀菌，得到天然植物食品染色液。
在本发明的其中一个实施例中，作为优选，该天然植物食品染色液的制作方法中，所述步骤一中，所述水为山泉水。
在本发明的其中一个实施例中，作为优选，该天然植物食品染色液的制作方法，以重量份数计，所述枫树叶为12～16份，淮山为1.6～4份，百香果浆为1～2份，菊花为1～2份。
在本发明的其中一个实施例中，作为优选，该天然植物食品染色液的制作方法，在所述步骤三中，在所述混匀之前，还包括如下步骤：
3.1)以重量份数计，取凤仙花种子6～10份、银杏果1～2份、百合花3～5份和荔枝枝叶1～2份，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步骤3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于温度101～110℃下一次浸提50～60min；
3.3)过滤浸提后的粉末得到泥状物质和第一滤液，向所述泥状物质中加入其重量2倍的水分，于温度110～120℃下进行二次浸提40～50min；
3.4)过滤二次浸提的物质得到第二滤液，合并所述第一滤液和第二滤液得到滤液；
之后将所述百香果浆与所述枫树叶浸提液、所述混合糜料和所述滤液混匀得到所述混合液。
在本发明的其中一个实施例中，作为优选，该天然植物食品染色液的制作方法，所述步骤四中，所述杀菌采用巴氏灭菌。
实施例一
这种天然植物食品染色液，采用下列重量的原料：枫树叶12公斤，淮山1.6公斤，百香果浆1公斤，菊花1公斤；
其制作步骤如下：
A、将枫树叶切碎加入容器中，同时加入18公斤山泉水，再封盖浸泡12小时，然后过滤得到浸提液，备用；
B、将淮山、菊花捣碎，得混合糜料；
C、将百香果浆和A步骤制得的浸提液加入B步骤制得的混合糜料中并搅拌均匀得混合液；
D、将C步骤制得的混合液进行巴氏灭菌，即得黑色的染液。
实施例二
一种天然植物食品染色液，采用下列重量的原料：枫树叶16公斤，淮山4公斤，百香果浆2公斤，菊花2公斤；
其制作步骤如下：
A、将枫树叶切碎加入容器中，同时加入24公斤山泉水，再封盖浸泡16小时，然后过滤得到浸提液，备用；
B、将淮山、菊花捣碎，得混合糜料；
C、将百香果浆和A步骤制得的浸提液加入B步骤制得的混合糜料中并搅拌均匀得混合液；
D、将C步骤制得的混合液进行巴氏灭菌，即得黑色的染液。
实施例三
一种天然植物食品染色液，采用下列重量的原料：枫树叶14公斤，淮山3公斤，百香果浆1.5公斤，菊花1.5公斤。
其制作步骤如下：
A、将枫树叶切碎加入容器中，同时加入21公斤山泉水，再封盖浸泡14小时，然后过滤得到浸提液，备用；
B、将淮山、菊花捣碎，得混合糜料；
C、将百香果浆和A步骤制得的浸提液加入B步骤制得的混合糜料中并搅拌均匀得混合液；
D、将C步骤制得的混合液进行巴氏灭菌，即得黑色的染液。
实施例四
一种天然植物食品染色液，包括如下重量份数的组分：枫树叶15份，淮山2份，百香果浆1.6份、菊花1.8份、凤仙花种子6份、银杏果1份、百合花3份和荔枝枝叶1份。
其制作方法包括如下步骤：
步骤一、将枫树叶切碎，加入水，密封浸泡12小时小时，然后过滤得到枫树叶浸提液，枫树叶与水的重量比为1：1.5；
步骤二、将淮山和菊花捣碎，得混合糜料；
步骤三、取凤仙花种子、银杏果、百合花和荔枝枝叶，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步骤3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于温度101℃下一次浸提50min；
3.3)过滤浸提后的粉末得到泥状物质和第一滤液，向所述泥状物质中加入其重量2倍的水分，于温度110℃下进行二次浸提40min；
3.4)过滤二次浸提的物质得到第二滤液，合并所述第一滤液和第二滤液得到滤液。
将百香果浆与所述枫树叶浸提液、所述混合糜料和所述滤液混匀得到混合液；
步骤四、对步骤三中得到的混合液进行杀菌，得到天然植物食品染色液。
实施例五
一种天然植物食品染色液，包括如下重量份数的组分：枫树叶13份，淮山2.5份，百香果浆1.2份、菊花1.2份、凤仙花种子10份、银杏果2份、百合花5份和荔枝枝叶2份。
其制作方法包括如下步骤：
步骤一、将枫树叶切碎，加入水，密封浸泡16小时，然后过滤得到枫树叶浸提液，枫树叶与水的重量比为1：1.5；
步骤二、将淮山和菊花捣碎，得混合糜料；
步骤三、取凤仙花种子、银杏果、百合花和荔枝枝叶，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步骤3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于温度110℃下一次浸提60min；
3.3)过滤浸提后的粉末得到泥状物质和第一滤液，向所述泥状物质中加入其重量2倍的水分，于温度120℃下进行二次浸提50min；
3.4)过滤二次浸提的物质得到第二滤液，合并所述第一滤液和第二滤液得到滤液。
将百香果浆与所述枫树叶浸提液、所述混合糜料和所述滤液混匀得到混合液；
步骤四、对步骤三中得到的混合液进行杀菌，得到天然植物食品染色液。
实施例六
一种天然植物食品染色液，包括如下重量份数的组分：枫树叶14份，淮山3.5份，百香果浆1.3份、菊花1.8份、凤仙花种子8份、银杏果1.5份、百合花4份和荔枝枝叶1.5份。
其制作方法包括如下步骤：
步骤一、将枫树叶切碎，加入水，密封浸泡14小时，然后过滤得到枫树叶浸提液，枫树叶与水的重量比为1：1.5；
步骤二、将淮山和菊花捣碎，得混合糜料；
步骤三、取凤仙花种子、银杏果、百合花和荔枝枝叶，干燥后粉碎得到粉末；
3.2)向步骤3.1)中得到的粉末中加入其重量3倍的水分，之后于温度105℃下一次浸提55min；
3.3)过滤浸提后的粉末得到泥状物质和第一滤液，向所述泥状物质中加入其重量2倍的水分，于温度115℃下进行二次浸提45min；
3.4)过滤二次浸提的物质得到第二滤液，合并所述第一滤液和第二滤液得到滤液。
将百香果浆与所述枫树叶浸提液、所述混合糜料和所述滤液混匀得到混合液；
步骤四、对步骤三中得到的混合液进行杀菌，得到天然植物食品染色液。
本发明是用天然的植物中草药制备而成，整个制备过程中无有害物质添加，也没有有害废物产生，其制得的染料天然环保，不但增加了多种营养成分，还对人体具有养肺滋润、预防心血疾病、消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、清热解毒、活血通络和平肝明目等功效；所染得的食品为自然的黑色并具有百香果的清香，提升了食品的色觉和味觉，增加了人们的食欲，受到人们特别是小朋友们的喜爱。
本发明的方法中，植物的有效成分溶出多提取完全，制得的染色液的均匀度好，品质均一，产品稳定，用于染色时，上色迅速，不易掉色，且具有植物材料香气，食品色觉和味觉提升率达到10～15％，经本发明染色的食品的市场占有率提高了5％～10％。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。