本发明涉及矿泉水领域，具体涉及一种富铁矿泉水及其制备方法。
背景技术：
：矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。随着人们生活水平的日益提高，对矿泉水的要求也越来越高。消费者对健康好水的需求更加明显，瓶装水市场高端好水的销量也逐渐上升，整体呈现高端化趋势。2012年市场上高端水消费量势头尤为喜人，正在快速增速扩张，2015年中国高端水市场销量将达到667千吨。有68%有人对矿泉水的要求不仅是解渴，而是更加关注矿泉水的品质和营养性，铁对于人体来说是不可缺少的微量元素，在十多种人体必需的微量元素中铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位。缺铁会导致人体贫血，免疫力低下，抗感染能力较差等问题，目前生产富铁饮料一般是通过在饮料中添加水溶性铁得到，一方面容易引起饮料变色，另一方面也会产生不愉悦的气味和口感。技术实现要素：为解决现有富铁饮料在制作时存在的缺点，本发明的目的在于提供一种富铁矿泉水及其制备方法。本发明采用的技术方案为，一种富铁矿泉水及其制备方法，包括以下步骤，（1）将铁屑超微粉碎，经高温灭菌后，按3-5:100的重量比与矿泉水混合，对矿泉水体进行磁控激光处理，处理时间为8-10小时，处理同时向矿泉水体中不断冲入氧气，使矿泉水中的氧含量维持饱和状态；其中，磁控激光处理磁场强度为5-7T，激光能量为0.2-0.3J，脉冲频率为30-40HZ，脉冲宽度为2-2.5ms，光斑直径为0.1-0.2mm，扫描速度为4-5mm/s；（2）将处理后的矿泉水滤除铁屑后，在氮气的保护下，以流动状态不断地经过光照室内进行紫外光光照处理，紫外光光照处理时控制矿泉水的温度在40-45℃；（3）将最终处理得到的矿泉水灭菌、装瓶、封装即得到富铁矿泉水。优选的，将铁屑超微粉碎至800目。优选的，处理后的矿泉水以300-400ml/min的速度流动经过光照室。优选的，紫外光光源的紫外线频谱为200-275nm。本发明有益效果在于：本发明得到的富铁矿泉水中含有丰富的铁，且极易被人体吸收利用，补充人体内铁元素，最终得到的富铁矿泉水中至少含有7ppm的基本上完全为亚铁态的铁化合物，水中氧化还原电势低于120mV，水体澄净，无金属味或余味，hunter比色计“b”读数＜5.0，NTU浊度值低于5.0。具体实施方式实施例1、一种富铁矿泉水及其制备方法，包括以下步骤，（1）将铁屑超微粉碎至800目，经高温灭菌后，按3:100的重量比与矿泉水混合，对矿泉水体进行磁控激光处理，处理时间为8小时，处理同时向矿泉水体中不断冲入氧气，使矿泉水中的氧含量维持饱和状态；其中，磁控激光处理磁场强度为5T，激光能量为0.2J，脉冲频率为30HZ，脉冲宽度为2ms，光斑直径为0.1mm，扫描速度为4mm/s；（2）将处理后的矿泉水滤除铁屑后，在氮气的保护下，以300ml/min的流动状态不断地经过光照室内进行紫外光光照处理，紫外光光照处理时控制矿泉水的温度在40℃，紫外光光源的紫外线频谱为200nm；（3）将最终处理得到的矿泉水灭菌、装瓶、封装即得到富铁矿泉水。实施例2、一种富铁矿泉水及其制备方法，包括以下步骤，（1）将铁屑超微粉碎至800目，经高温灭菌后，按5:100的重量比与矿泉水混合，对矿泉水体进行磁控激光处理，处理时间为10小时，处理同时向矿泉水体中不断冲入氧气，使矿泉水中的氧含量维持饱和状态；其中，磁控激光处理磁场强度为7T，激光能量为0.3J，脉冲频率为30-40HZ，脉冲宽度为2.5ms，光斑直径为0.2mm，扫描速度为5mm/s；（2）将处理后的矿泉水滤除铁屑后，在氮气的保护下，以400ml/min的流动状态不断地经过光照室内进行紫外光光照处理，紫外光光照处理时控制矿泉水的温度在45℃，紫外光光源的紫外线频谱为275nm；（3）将最终处理得到的矿泉水灭菌、装瓶、封装即得到富铁矿泉水。以下结合具体实施例对本发明进一步说明，从五大连池采集天然矿泉水原水，随机分为A、B、C、D4组，每组2000ml，其中A组不进行任何处理，B组采用实施例1方法进行处理，C组在实施例1的基础上取消步骤（2）处理步骤，D组在实施例1的基础上，取消步骤（1）中的磁控激光处理；处理结束，分别检测四组矿泉水中亚太铁化合物含量，hunter比色计“b”读数，NTU浊度值，并人工感官测评矿泉水，结果见下表1：其中，人工感官测评矿泉水评价分为：优，无味；良，有轻微金属味；差，有严重金属味；组别亚太铁化合物含量（ppm）hunter比色计“b”读数NTU浊度值感官评价A0.032.52.2优B7.552.72.3优C7.526.86.2差D0.032.52.2良由表1可知，经本发明实施例1处理矿泉水，能有效提高矿泉水中铁含量，最终处理得到矿泉水澄清纯净，无色无味。当前第1页1 2 3