1.一种沙棘秋梨膏的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
1)称取以下重量份的原料:梨150份、沙棘50~60份、橘皮15~20份、生姜15~20份、半夏曲粉5~8份、黑啤酒10~15份;
2)沙棘洗净,晾干,转入陶瓷缸中,每千克沙棘喷洒苹果醋15~20mL,覆盖稻草自然发酵50~60天后,过滤,得沙棘发酵液,备用;
3)橘皮和生姜,洗净,烘干,粉碎,然后于2倍体积的水中45~48℃浸泡80~100min,蒸气加热至80~90℃,热浸60min,过滤得浸提液;滤渣于同体积的水中,同样条件下进行二次浸提,热浸4h,过滤得浸提液;合并两次浸提液,80~90℃蒸发水分至体积减少为1/4,得到浸提液浓缩液,备用;
4)梨洗净,去核,切片,用质量浓度为60%的蜂蜜水浸泡放置24~30h,取出,沥干水分,然后加入半夏曲粉、沙棘发酵液,打浆,再加入20~25mg/L酵母,混合均匀后于18~22℃发酵5~7天;
5)将步骤4)发酵后产物与黑啤酒混合,煮沸30min,晾凉,过滤,滤液80~90℃搅拌加热,蒸发水分至液体呈粘稠状,即得沙棘秋梨膏。
2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:步骤4)中,所述的酵母优选活性酵母DV10。