技术总结
本实用新型涉及肉制品加工技术领域，具体涉及一种牦牛肉加工用煮锅，包括锅体，所述锅体内壁上设有多个挂钩，锅体中设有至少一根连接管，所述连接管的一端与锅体底部连接，另一端伸出锅体，所述连接管上设有多个出气孔。设置连接管，在煮锅对牦牛肉进行煮熟过程中，使压缩空气通过连接管进入锅体中，产生大量汽泡对煮物进行汽泡搅拌的同时，大幅度地提高了加热效率，使煮物受热均匀，降低生产成本。在锅体中设有多个挂钩，使牦牛肉在煮锅中整齐码放的同时，增加锅体的使用率。
技术研发人员：邵磊
受保护的技术使用者：青海可可西里食品有限公司
文档号码：201620457057
技术研发日：2016.05.19
技术公布日：2016.12.14