一种香蕉长途运销保鲜工艺的制作方法

文档序号:12306745阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种香蕉长途运销保鲜工艺,其特征在于,包括以下步骤:

S1、采收处理:在9-11月份,将成熟度为75-80%的香蕉无机械损伤采收后,用弧形落梳刀进行去轴落梳处理,落梳后用刀修整好切口;

S2、清洗:将经步骤S1处理后的香蕉用清水清洗、除杂,除去残花和有病害、梳形不整齐的香蕉果实,沥干;

S3、杀菌保鲜处理:将经步骤S2处理后的香蕉放入浓度为0.1-0.2%的杀菌保鲜剂水溶液中浸泡1-2min,取出,沥干;所述杀菌保鲜剂由植物提取液和辅料按重量比为95-98:2-5混合而得;所述植物提取液由以下重量份数比的原料经水提取制备而得:鱼腥草8-10份、荔枝叶6-8份、马齿觅6-8份、甘草3-6份、牛腾草3-6份、八角茴香1-3份、大黄1-3份;所述辅料由以下重量份数比的原料混合而得:醚菌酯6-8份、亚硫酸盐6-8份、蜂胶2-4份、山梨酸钾1-3份、溶菌酶0.1-0.5份;

S4、包装封箱:将经步骤S3处理后的香蕉放入塑料薄膜袋内,抽空塑料薄膜袋内的空气并扎口塑料,然后置于包装箱内进行封装;

S5、贮运:将运输车厢和封装香蕉进行预冷,控制车厢和封装香蕉温度在11-13℃进行运输。

2.根据权利要求1所述的香蕉长途运销保鲜工艺,其特征在于,所述杀菌保鲜剂由包括以下步骤制备而得:

S1、植物提取液的制备:以重量份数计,称取以下原料:鱼腥草8-10份、荔枝叶6-8份、马齿觅6-8份、甘草3-6份、牛腾草3-6份、八角茴香1-3份、大黄1-3份,粉碎,过60-100目筛,加入原料总重量8-15倍水,在60-80℃条件下提取30-60min,过滤,取上清液,即得;

S2、辅料的制备:以重量份数计,称取以下原料:醚菌酯6-8份、亚硫酸盐6-8份、蜂胶2-4份、山梨酸钾1-3份、溶菌酶0.1-0.5份,混匀,即得;

S3、杀菌保鲜剂的制备:将植物提取液和辅料按重量比为95-98:2-5混匀,即得。

3.根据权利要求1所述的香蕉长途运销保鲜工艺,其特征在于,所述包装箱中填充有防震材料。

4.根据权利要求3所述的香蕉长途运销保鲜工艺,其特征在于,所述防震材料为防震泡沫。

5.根据权利要求1所述的香蕉长途运销保鲜工艺,其特征在于,所述塑料薄膜袋内放置有乙烯吸收剂。

6.根据权利要求5所述的香蕉长途运销保鲜工艺,其特征在于,所述乙烯吸收剂为负载有饱和高猛酸钾的多孔载体材料。

7.根据权利要求6所述的香蕉长途运销保鲜工艺,其特征在于,所述多孔载体材料选自活性炭、石灰、蛭石、沸石、硅藻土、分子筛。

8.根据权利要求7所述的香蕉长途运销保鲜工艺,其特征在于,以重量份数计,所述多孔载体材料由以下原料组成:活性炭1-3份、石灰1-3份、蛭石1-3份、沸石1-2份、硅藻土1-2份、分子筛0.5-1份。

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