一种红色植物蛋白饮料的生产方法与流程

文档序号:12658904阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种红色植物蛋白饮料的生产方法,其特征是包括以下步骤:

(1)按主原料重量百分比选取:黄豆65%~73%、红豆粉18%~25%、红枣粉4%~10%、枸杞粉2%~8%;

(2)按主原料浆液质量体积比(g/ml)选取:奶粉1%~3%、白糖5%~9%、盐0.03%~0.06%、姜0.04%~0.08%;

(3)将浸泡好的黄豆与其它原料一起打浆,再通过胶体磨细磨10~16min,然后煮浆3~15min,用150目的网筛过滤,除去滤渣;将辅料奶粉、白糖、盐和姜放入浆液中,使其充分的混合,制得混合浆液;混合浆液经过两次均质和灭菌,制成红色植物蛋白饮料。

2.根据权利要求1所述的一种红色植物蛋白饮料的生产方法,其特征是按主原料重量百分比选取:黄豆65%~70%、红豆粉18%~22%、红枣粉4%~7%、枸杞粉2%~5%;黄豆和红豆粉、红枣粉、枸杞粉总量的质量比例为7:2~7:4,原料和纯净水的质量比例为1:8~1:12。

3.根据权利要求1所述的一种红色植物蛋白饮料的生产方法,其特征是按主原料浆液质量体积比(g/ml)添加奶粉1%~1.5%、白糖6%~7%、盐0.03%~0.04%、姜0.04%~0.05%。

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