技术特征:
技术总结
本发明提供一种包埋颗粒,所述包埋颗粒由外至内至少包括壁材、填充层和芯材,所述壁材的制备原料包括海藻酸钠,所述填充层的制备原料包括以下组分:水、淀粉、增稠剂、凝固剂,所述壁材与所述填充层中的凝固剂相交联。本发明同时开公开一种包埋颗粒的制备方法。采用本发明所述的包埋颗粒的制备方法,制成的包埋颗粒质地较硬,并且可以应用于饮料产品。
技术研发人员:宣以锋;石文贞;余哲礼;黄煌政
受保护的技术使用者:康师傅饮品控股有限公司
技术研发日:2017.05.11
技术公布日:2018.11.23