技术特征：
技术总结
本发明提出了一种猴头菇薯片及其制备方法，包括以下重量份数的原料：马铃薯薄片80～100份、猴头菇20～40份、陈皮10～15份、人参3～6份、白刺4～8份以及木姜子3～6份。制备方法：1)按照配比，称取猴头菇、陈皮、人参、白刺以及木姜子混合搅拌均匀，与30～50倍量的水混合，搅拌并混匀，加热升温至60～70℃，保持20～30分钟；70～80℃保持10～30分钟；90～120℃保持15～25分钟；然后自然冷却至室温后过滤取滤液；2)称取马铃薯薄片80～100份浸泡在步骤1)的滤液中超声浸泡1～2h，然后捞出风干，风干时间是3～4天；3)将风干后的马铃薯薄片倒入油锅中炸制。该薯片含油量低，并且具有促进消化开胃的作用。
技术研发人员：张华传
受保护的技术使用者：合肥华创现代农业科技有限公司
技术研发日：2017.05.24
技术公布日：2017.09.01