一种蔬菜保鲜的方法与流程

本发明涉及保鲜技术领域，具体涉及一种蔬菜保鲜的方法。

背景技术：

随着科技的发展，人们生活水平的提高，人们对不同地区不同季节生产的蔬菜的需求量逐渐加大。大棚蔬菜远远不能满足现有的需求，通过其他地方运输或长时间保存以满足人们的需求，然而蔬菜中往往会含有较多的水份，储存时间长，会使蔬菜脱水而变味，也会使蔬菜因水份而腐烂，或是在运输途中温度的变化导致蔬菜的脱水或腐烂，因此既污染了环境，又带来经济损失；目前的保鲜技术一般是低温保鲜，干燥保鲜，或是使用保鲜剂的方法保鲜，而现有的保鲜的方法大多为使用化学药，而化学药剂容易残留在蔬菜表面甚至渗入其中，还有就是低温保存，能耗大，成本较高，不环保。

技术实现要素：

本发明的一个目的是提供一种蔬菜保鲜的方法，本发明将蔬菜放置于保鲜袋中密封保存，本发明的保鲜袋设置为双层结构，内层放置蔬菜，内层中通入氮气和臭氧在蔬菜的保存过程中减少蔬菜与氧气接触的几率，同时臭氧起到杀菌的作用，密封结构，减少水分流失，延长蔬菜的保鲜期，所述外层为密封气体保护层，不仅适合室内保鲜蔬菜，更佳有利于蔬菜的长途运输，防止在运输过程蔬菜磕碰损伤，保鲜袋可重复利用，在不用的时候可以放气折叠保存节省空间。

本发明提供的技术方案为：

一种蔬菜保鲜的方法，包括：将蔬菜放置于保鲜袋中密封保存，所述保鲜袋为双层结构，设有外层和内层，所述外层为密封气体保护层，厚度为2-3厘米，所述外层上设置有第一充气口、第一放气口以及与内层相通的开口，所述与内层相通的开口设有密封条用于密封开口，所述第一充气口、第一放气口用于密封气体保护层充气、放气，所述与内层相通的开口用于将蔬菜放到内层中，所述外层还设置有第二充气口、第二放气口，所述第二充气口、第二放气口与内层相通用于内层充气、放气。

优选的是，包括：将蔬菜清洗干净后，置于温度为1-5℃，湿度为35-45％，风干蔬菜表面水分，往蔬菜上喷涂保鲜剂，再通入臭氧0.5-1.5ppm，保持3-5小时后，待蔬菜上的保鲜剂干燥后，将保鲜袋的气体保护层充满气体，将蔬菜从开口放进于保鲜袋中拉上密封条，再打开保鲜袋的第二充气口、第二放气口，从第二充气口充入氮气将保鲜袋中空气清除，通入氮气2-5分钟后，关闭第二放气口，再通入0.5ppm臭氧后，再通入氮气使得保鲜袋鼓起，关闭第二充气口。

优选的是，所述保鲜袋充满气体时的高度为20-40厘米，长度为40-100厘米，宽度为20-60厘米。

优选的是，所述内层还设有若干隔层，高度层只设有一层，将水平的长宽分成若干个蔬菜放置格，所述隔层与外层连通，厚度为1-2厘米，通入气体成为内层保护隔层，所述隔层上还设有若干通气孔，所述与内层相通的开口设置在上面，方便蔬菜放置，并且有利于蔬菜运输。

优选的是，所述蔬菜放置格大小为20-40厘米×20-40厘米×20-40厘米。

优选的是，所述保鲜剂包括以下重量份材料制成：海藻酸钠1-5份、维生素c0.1-0.5份、木薯淀粉1-3份、乙醇3-5份、去离子水5-10份、丙烯酸乙酯1-3份、茶多酚0.1-0.5份、金银花提取液3-5份。

优选的是，所述保鲜剂包括以下重量份材料制成：海藻酸钠4份、维生素c0.4份、木薯淀粉2份、乙醇4份、去离子水8份、丙烯酸乙酯2份、茶多酚0.3份、金银花提取液4份。

优选的是，还包括：将蔬菜放进保鲜袋中密封后，在0-20℃下的条件下放置。

优选的是，所述保鲜袋的厚度为80-100丝。

本发明的有益效果如下：

本发明将蔬菜放置于保鲜袋中密封保存，本发明的保鲜袋设置为双层结构，内层放置蔬菜，内层中通入氮气和臭氧在蔬菜的保存过程中减少蔬菜与氧气接触的几率，同时臭氧起到杀菌的作用，密封结构，减少水分流失，延长蔬菜的保鲜期，所述外层为密封气体保护层，不仅适合室内保鲜蔬菜，更佳有利于蔬菜的运输，防止在运输过程蔬菜磕碰损伤，本发明的保鲜剂能在蔬菜表面形成保护膜显著杀菌、隔离、保水、防腐、抗辐射的作用，所述保鲜剂容易被水清洗，不会在蔬菜表面残留，降低对人体的危害，综上所述，本发明的保鲜方法具有显著的防腐、保水、防质变、抗氧化等效果，且本发明的方法简单易操作，操作时间短，操作成本低，保鲜时间长。

附图说明

图1为本发明的保鲜袋结构示意图；

图2为本发明保鲜袋横切面结构示意图；

图中：保鲜袋1、外层11、内层12、第一充气口111、第一放气口112、与内层相通的开口113、第二充气口114、第二放气口115、隔层121、蔬菜放置格122。

具体实施方式

下面结合附图对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

如图1-2所示，一种蔬菜保鲜的方法，包括：将蔬菜放置于保鲜袋中密封保存，所述保鲜袋1为双层结构，设有外层11和内层12，所述外层11为密封气体保护层，厚度为2-3厘米，所述外层11上设置有第一充气口111、第一放气口112以及与内层相通的开口113，所述与内层相通的开口113设有密封条用于密封开口，所述第一充气口111、第一放气口112用于密封气体保护层充气、放气，所述与内层相通的开口113用于将蔬菜放到内层中，所述外层还设置有第二充气口114、第二放气口115，所述第二充气口114、第二放气口115与内层相通用于内层充气、放气。

其中，保鲜的方法具体包括：将蔬菜清洗干净后，置于温度为4℃，湿度为40％，风干蔬菜表面水分，往蔬菜上喷涂保鲜剂，再通入臭氧1ppm，保持4小时后，待蔬菜上的保鲜剂干燥后，将保鲜袋的气体保护层充满气体，将蔬菜从开口放进于保鲜袋中拉上密封条，再打开保鲜袋的第二充气口114、第二放气口115，从第二充气口114充入氮气将保鲜袋中空气清除，通入氮气4分钟后，关闭第二放气口115，再通入0.5ppm臭氧后，再通入氮气使得保鲜袋鼓起，关闭第二充气口114。

所述保鲜袋充满气体时的高度为20厘米，长度为100厘米，宽度为40厘米。

所述内层12还设有若干隔层121，高度层只设有一层，将水平的长宽分成若干个蔬菜放置格122，所述隔层121与外层11连通，厚度为1厘米，通入气体成为内层12保护隔层121，所述隔层121上还设有若干通气孔，所述与内层相通的开口113设置在上面，方便蔬菜放置，并且有利于蔬菜运输。

所述蔬菜放置格大小为20厘米×20厘米×20厘米。

所述保鲜剂包括以下重量份材料制成：海藻酸钠4份、维生素c0.4份、木薯淀粉2份、乙醇4份、去离子水8份、丙烯酸乙酯2份、茶多酚0.3份、金银花提取液4份，将上述材料混合，高速分散后，喷涂在蔬菜表面，优选的是将蔬菜置于辐照场中进行低剂量辐照，20-30千居里，使得保鲜剂能更好的在蔬菜表面形成一层保鲜膜。

还包括：将蔬菜放进保鲜袋中密封后，在15℃下的条件下放置。

所述保鲜袋的厚度为80丝。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。