本发明涉及一种营养饮料领域，特别是一种复合氨基酸饮料。
背景技术：
氨基酸是生命第一要素，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。人体每天都要进行新陈代谢，某种氨基酸供给不足，人体中所对应的蛋白质的生成量也因此相应地减少。蛋白质包括活性物质如激素、酶、血红蛋白辅基等，如果长时间得不到补充便会引起机能地衰退，疾病缠身。而蛋白质的缺乏最大影响的就是肝脏。肝脏是身体内以代谢功能为主的器官，并在身体里面扮演着排除毒素，储存糖原，分泌性蛋白质合成等作用，而肝脏工作的过程就需要一系列酶。
然而，纯的复合氨基酸饮料不仅味道单一、口感不佳，而且直接补充氨基酸营养不够全面。为了全面均衡营养，本发明的复合氨基酸饮料添加了坚果提取物，包括核桃、松子、开心果、板栗、葵花子、榛子、花生其中至少两种以上复合使用。坚果营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。例如：开心果营养丰富，其果仁含蛋白质约20％，含糖15％～18％，还含有维生素e，有抗衰老的作用，能增强体质。花生果内脂肪含量为44％-45％，蛋白质含量为24-36％，含糖量为20％左右，还含有丰富的维生素b、维生素a、维生素d、维生素e、钙和铁等。同时添加了维生素b，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能。维生素b1、维生素b2和维生素b6三者协同合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。为了进一步调节口感，加入苹果酸、果糖、安赛蜜、氯化钠等制成复合型饮料。
技术实现要素：
本发明的发明目的在于：提供一种营养丰富，补充氨基酸，且口感佳的复合氨基酸饮料，适用于人们日常生活饮用。
一种复合氨基酸饮料，其特征在于，按照质量比组成为：
复合氨基酸粉0.9～3.0％；坚果提取液5.6～12.2％；维生素b0.0005～0.002％；
苹果酸0.01～0.2％，果糖0.12～0.4％，安赛蜜0.005％～0.05％，山梨酸钾0.005～0.07％，氯化钠0.02～0.5％；余量为纯净水；
所述坚果提取液为核桃、松子、开心果、板栗、葵花子、榛子、花生提取液中的两种或者几种。
进一步地，所述维生素b包括维生素b1、维生素b2和维生素b6。
进一步地，所述复合氨基酸粉包括l-精氨酸40％、l-天冬氨酸30％、谷氨酸10％、苏氨酸10％、异亮氨酸5％和赖氨酸5％。
本发明的复合氨基酸饮料添加了六种氨基酸，分别对人体具有重要作用。l-精氨酸是一种营养增补剂，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去，对高氨血症，肝脏机能障碍等有一定作用。l-天冬氨酸也是一种营养增补剂，可作氨解毒剂，肝机能促进剂，疲劳恢复剂等。谷氨酸是氨的直接受体，反应迅速。精氨酸和谷氨酸在体内能发挥协同作用，用于防治肝功能不全，肝昏迷所致的高氨血症。苏氨酸是一种重要的营养强化剂，缓解人体疲劳，促进生长发育的效果。赖氨酸是肝及胆的组成部分，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化。异亮氨酸可以修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。此复合氨基酸可增强人体免疫功能，加强营养吸收等；缓解脑力工作者的脑疲劳睡眠不足引起的各种不良症状；肝功能有很好的改善作用。
本发明的复合氨基酸饮料中添加坚果提取物，坚果营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。核桃、花生和上述复合氨基酸搭配制成饮料，不仅使饮料具有核桃和花生的香味，而且蛋白质和氨基酸含量高、种类丰富，人体易吸收；丰富的不饱和脂肪酸、抗氧化物质等能降低血脂、减少心血管疾病发生。葵花子、开心果、榛子和上述复合氨基酸搭配制成饮料，既有人体所需的八种氨基酸，营养丰富；又富含维生素e、不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病，同时丰富了饮料的口感。
本发明的复合氨基酸饮料中添加了维生素b，是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。维生素b1、维生素b2和维生素b6协同合作，共同消化、吸收蛋白质和脂肪。与上述氨基酸和坚果提取物配伍，提供全面而丰富的营养，增强人体免疫力，降低血脂、胆固醇，减少心血管等疾病发生。
本发明的复合氨基酸饮料中，加入适量的苹果酸、果糖、安赛蜜、山梨酸钾及氯化钠复合使用，使本复合氨基酸饮品具有较佳的口感。
其中，所述苹果酸是一种优良的酸味剂和保鲜剂，白色结晶体，易溶于水，特殊愉快的酸味。
其中，所述果糖主要产自天然的水果和谷物之中，是一种全天然、甜味浓郁的新糖类，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。
其中，所述安赛蜜是一种人工合成甜味剂，适量安赛蜜与所述果糖配合使用，产生强烈的协同作用，能在用量较少的情况下，显著提高本饮料的甜味。
其中，所述山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，属于酸性防腐剂。在苹果酸提供的酸性环境下，配合使用，山梨酸钾的防腐效果提高。
进一步地，所述的复合氨基酸饮料ph在7.0～7.6。
进一步地，所述的复合氨基酸饮料还包括适量果汁和果肉。
进一步地，所述的花生提取液和所述葵瓜子提取液的制备方法：a.将花生或葵瓜子剥壳洗净后，烘干，经压榨机压榨出油脂，得到果渣；b.将果渣与纯净水按照重量比为1：2～5，煮沸10～20分钟，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩。
进一步地，所述的板栗提取液的制备方法：板栗煮熟后，剥壳，将熟板栗与纯净水按照重量比为1：0.8～2.0，继续蒸煮30～60分钟，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩。
进一步地，所述的核桃提取液、松子提取液、开心果提取液和榛子提取液的制备方法：剥壳，洗净晾干后，将果仁用压榨机碾压得到浆状液；将所述浆状液与纯净水按照重量比为1：0.5～2.2，稀释，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩。
进一步地，本发明的复合氨基酸饮料的制备方法具体步骤如下：将纯净水加入至沸腾，保持5～10分钟后冷却至75～85℃，保持80℃缓慢搅拌下加入所述复合氨基酸；混合均匀后保持5～10分钟，继续冷却至55～65℃，加入所述苹果酸、所述果糖和所述安赛蜜至混合均匀；最后加入所述坚果提取液、所述维生素b、所述山梨酸钾和所述氯化钠；混合均匀后缓慢降温至室温。
由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
(1)本发明的复合氨基酸饮料中根据人们营养需求添加了六种氨基酸，l-精氨酸、l-天冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、异亮氨酸和赖氨酸共同作用，可增强人体免疫功能，加强营养吸收，缓解脑力工作者的脑疲劳睡眠不足引起的各种不良症状，肝功能有很好的改善作用；
(2)本发明的复合氨基酸饮料为了避免纯的氨基酸，营养不够全面的问题，添加了坚果提取液和维生素b，坚果中富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，但是坚果中丰富的营养成分会加重肝脏负担，因此本复合氨基酸饮料还添加了维生素b1、维生素b2和维生素b6协同合作，共同消化、吸收蛋白质和脂肪；
(3)本发明的复合氨基酸饮料添加的是坚果提取液，提供丰富的营养的同时，不仅减少烘制的过程和人们剥壳的操作，有效给人们带来了便利，而且避免了食用烘制坚果易上火，肥胖等一系列问题；
(4)本发明的复合氨基酸饮料添加的是坚果提取液，其中花生提取液和葵瓜子提取液的制备过程出去了过多的油脂，适于高血脂、减肥人群食用；
(5)本发明的复合氨基酸饮料中加入适量的果糖和安赛蜜，两者协同作用，所以在同样的甜味标准下，大大减少了糖类的使用，有效的节约了成本，同时也可以适于高血糖、减肥人群食用；
(6)本发明的复合氨基酸饮料操作工艺简单，原料易得，可以实现大规模生产。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合实施例，进一步阐述本发明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明所用的原料均可从市面上购买。
实施例1
核桃、花生复合氨基酸饮料的制备方法如下：
取核桃剥壳，洗净晾干后，称取核桃仁1kg，将核桃仁用压榨机碾压得到浆状液；用2000ml纯净水稀释，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩至200ml即为核桃提取液。
取花生剥壳，烘干，称取花生仁1kg，经压榨机压榨除去油脂，得到果仁渣；而后将果仁渣用2000ml纯净水稀释，煮沸20分钟，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩至200ml即为花生提取液。
将1000ml纯净水加热至沸腾，保持5分钟后冷却至80℃，保持80℃缓慢搅拌下加入所述l-精氨酸3.6g、l-天冬氨酸2.7g、谷氨酸0.9g、苏氨酸0.9g、异亮氨酸0.45g和赖氨酸0.45g；混合均匀后保持5分钟，继续冷却至60℃，加入苹果酸0.1g、果糖1.2g和安赛蜜0.05g至混合均匀；最后加入30ml核桃提取液和30ml花生提取液、维生素b(维生素b1160μg、维生素b2220μg和维生素b6120μg)、山梨酸钾0.05g和氯化钠0.2g；混合均匀后缓慢降温至室温。
为了验证本发明添加坚果提取物可以提高饮料中蛋白含量，按照表1所含组分制得的饮料根据gb标准做相关检测：
表1
对制得的饮料检测结果如下：
表2
有表2可以看出，添加了核桃提取物和花生提取物后，实验组1和对比组b均相对于对比组a，游离氨基酸含量提高了2倍，蛋白质含量提高了2.6倍。
市面上，牛奶风味饮品的蛋白质含量一般为2％，也低于本发明中复合氨基酸饮料。
实施例2
葵瓜子、开心果、榛子复合氨基酸饮料的制备方法如下：
取葵瓜子剥壳，烘干，称取葵瓜子仁1kg，经压榨机压榨除去油脂，得到果仁渣；而后将果仁渣用2000ml纯净水稀释，煮沸20分钟，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩至200ml即为葵瓜子提取液。
取开心果剥壳，洗净晾干后，称取开心果1kg，将开心果仁用压榨机碾压得到浆状液；用2000ml纯净水稀释，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩至200ml即为开心果提取液。
取榛子剥壳，洗净晾干后，称取榛子1kg，用物理压榨的方法，碾压形成浆状液；而后用2000ml纯净水稀释，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩至200ml即为榛子提取液。
将1000ml纯净水加热至沸腾，保持7分钟后冷却至80℃，保持80℃缓慢搅拌下加入所述l-精氨酸8g、l-天冬氨酸6g、谷氨酸2g、苏氨酸2g、异亮氨酸1g和赖氨酸1g；混合均匀后保持7分钟，继续冷却至60℃，加入苹果酸0.5g、果糖2.0g和安赛蜜0.08g至混合均匀；最后加入40ml葵瓜子提取液、20ml开心果提取液和20ml榛子提取液、维生素b(维生素b1310μg、维生素b2240μg和维生素b6170μg)、山梨酸钾0.1g和氯化钠0.8g；混合均匀后缓慢降温至室温。
根据gb标准做检测，本实施例2中蛋白质含量达到2.82％，高出市面上一般饮品的蛋白质含量。
实施例3
花生、葵瓜子、松子复合氨基酸饮料的制备方法如下：
取花生剥壳，烘干，称取花生仁1kg，经压榨机压榨除去油脂，得到果仁渣；而后将果仁渣用2000ml纯净水稀释，煮沸20分钟，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩至200ml即为花生提取液。
取葵瓜子剥壳，烘干，称取葵瓜子仁1kg，经压榨机压榨除去油脂，得到果仁渣；而后将果仁渣用2000ml纯净水稀释，煮沸20分钟，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩至200ml即为葵瓜子提取液。
取松子剥壳，洗净晾干后，称取松子仁1kg，将松子仁用压榨机碾压得到浆状液；用2000ml纯净水稀释，过0.45μm筛除去残渣，所得滤液真空浓缩至200ml即为松子提取液。
将1000ml纯净水加热至沸腾，保持10分钟后冷却至80℃，保持80℃缓慢搅拌下加入所述l-精氨酸12g、l-天冬氨酸9g、谷氨酸3g、苏氨酸3g、异亮氨酸1.5g和赖氨酸1.5g；混合均匀后保持5分钟，继续冷却至60℃，加入苹果酸2g、果糖4.0g和安赛蜜0.3g至混合均匀；最后加入60ml花生提取液、30ml葵瓜子提取液和10ml松子提取液、维生素b(维生素b1360μg、维生素b2420μg和维生素b6230μg)、山梨酸钾0.3g和氯化钠2.0g；混合均匀后缓慢降温至室温。
根据gb标准做检测，本实施例3中蛋白质含量达到2.89％，也高出市面上一般饮品的蛋白质含量。
以上实验例1～3，随机选取年龄在6～60岁的受试者20人饮用，每日2次，每次约250ml，经过1年的时间，无不良反应。