本发明属于健康食品领域，具体涉及一种具有滋润抗衰、紧致肌肤、淡斑美白的食品组合物及其制备方法。
背景技术：
：我们的皮肤是由弹性蛋白和胶原蛋白组成的，体内的弹性蛋白和胶原蛋白从20岁开始分解和流失，25岁以后不再自然合成，40岁时肌肤所含弹性蛋白和胶原蛋白的含量不到20岁的一半，弹性蛋白和胶原蛋白的流失会使肌肤失去弹性及其锁水能力下降，导致真皮组织塌陷失去网状支撑，皮肤出现缺水干燥、暗黄无光泽、松弛下垂、皱纹显现、毛孔粗大等情况。弹性蛋白是皮肤弹性纤维的主要成分，主要存在于结缔组织，尤其是腱和动脉弹性组织中的一种主要的硬蛋白。弹性蛋白在肌肤中仅含5%，却是激发肌肤胶原蛋白和弹性纤维生成的关键，胶原蛋白决定肌肤的柔润饱满，弹性纤维决定肌肤的紧致弹力，而90%的弹性纤维是由弹性蛋白组成。弹性蛋白是一种结构巨大、复杂的疏水性蛋白，一般比较稳定，目前合成的弹性蛋白肽有8种：Kappaelastin，Val-Gly-Val-Ala-Pro-Gly(VGVAPG)六肽序列、GPGVGAGVPGly-Phe-Gly-Val-Gly-Ala-Gly-Val-Pro)和GLGBGAGVP(Gly-Leu-Gly-Val-Gly-Ala-Gly-Val-Pro)九肽序列，PGAIPG，LREGDPS，α-elastin和β-elastin。最常用于研究的是Kappaelastin和VGVAPG序列。对于弹性蛋白、胶原蛋白的美白、抗衰老等功效，目前已经一定的研究，目前胶原蛋白、弹性蛋白多用于皮肤美容、保健食品中。申请号为CN201610945896X公开了一种弹性蛋白肽及其制备方法、应用，通过酶解的方式处理得到弹性蛋白肽，抗氧化、保湿、抗皱的功效明显。申请号为CN2017100233306公开了一种美容养颜的组合物，组分为鲣鱼弹性蛋白肽、鱼胶原蛋白肽和伽马氨基丁酸。认为美容的保健品中同时拥有弹性蛋白和胶原蛋白的话，对于保持肌肤年轻、细腻、弹性会有很好的帮助。CN201610926713X公开了一种具有美容功效的功能肽及其制备方法，通过氯化钠溶液和氢氧化钠溶液除去弹性蛋白原料中的杂蛋白和油脂，最大程度提高产品中弹性蛋白纯度的同时改善风味，利用生物酶解技术队弹性蛋白和胶原蛋白同时作用，使两者更好的融合。同时，国外也已有较多研究，如日本特开平9-255588公报，日本特开平7-278012号公报。不论是从学术研究方面，还是市场经济方面，已普遍认可了弹性蛋白、胶原蛋白的营养价值和经济价值。然而弹性蛋白、胶原蛋白在生产过程中还存在较多的问题，胶原蛋白由于是通过鱼原料提取得到，具有令人不愉快的腥臭味。同时通过酶的作用将胶原蛋白处理后得到氨基酸或肽，酶制剂酶切位点的不同，往往就会产生含有疏水基团的短肽和氨基酸，带有疏水基团的短肽会产生较为严重的苦味，短肽的苦味跟疏水基团的多少、种类及排列顺序都有直接关系。同样在鱼类蛋白酶解过程中，在蛋白质分解为肽和氨基酸的同时，也会有大量色素物质的生成，影响水解液的色泽。弹性蛋白含有特有的氨基酸结构，是由两个α链和一个β链交联形成的三螺旋结构，由于其致密的结构和疏水性，具有良好的弹性和延展性，而且能抵抗大部分水解酶的酶解。然而由于弹性蛋白原料的结构，会阻碍酶解进程，可能产生杂肽，并且影响产品的风味。技术实现要素：基于上面存在的问题，本发明提供一种具有美容养颜的组合物及其制备方法，特别地，本发明涉及到该组合物的制备方法，通过该制备方法处理得到的组合物，在腥臭味方面有着明显的改善，苦味得到较好的掩盖，弹性蛋白肽水解纯度较高，杂肽少，弹性蛋白肽和胶原蛋白肽与其他组分相互促进，使得在低用量组合物的情况下也能发挥较好的美容保健效果。弹性蛋白肽和胶原蛋白肽可以协同促进细胞重构，促进真皮组织中胶原蛋白和弹性蛋白以及透明质酸的形成，这在现有技术中已有研究，然而本发明在此基础上优选地添加其他配料，能够在二者协同作用的基础上进一步的促进弹性蛋白肽和胶原蛋白肽的吸收。好的蛋白肽应该是无腥臭味或腥臭味非常微弱，水溶性好、流动性好，水解蛋白的腥臭味来源于原料自身和酶水解的过程，成分复杂，包括含有硫甲基的氨基酸等，去除腥臭味对于蛋白肽的品质而言十分的重要。苦味对于蛋白肽营养品是否能够日常连续的摄取有着关键的影响，通常胶原蛋白肽重均分子量越大，吸收性能就会越低，然而苦味肽的产生可能主要就是来自于小分子肽，所以获得具有一定分子量的肽和苦味掩蔽就显得十分重要。分子量可以通过HPLC或者凝胶过滤的方法测定获得。为了获得产品，可以添加常规的辅料，如赋形剂、粘合剂、崩解剂、润滑剂、防腐剂、矫味剂等等，然而上述辅料的获得仅是为了获得最终的产品，本发明所述的功效与上述辅料并无直接的关系。本发明的技术方案如下。一种具有美容功效的组合物，含有如下的组分：鲣鱼弹性蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、菊粉、黑加仑粉、维生素C、针叶樱桃粉。进一步地，组分配比为：鲣鱼弹性蛋白肽1-4份；鱼胶原蛋白肽52-72份；菊粉20-30份；黑加仑粉3-8份；维生素C1-5份；针叶樱桃粉0.5-3份。特别地，本发明所述的组合物达到脱除腥臭味、掩蔽苦味、具有良好的溶解性的话，制备方法至关重要。一种营养组合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1，将弹性蛋白原料进行清洗、剪切、过滤预处理后，放入1%柠檬酸钠和1.2%氯化钠溶液中，其中溶液中添加了蛋白酶A，温度控制在12-20℃下保持1-3小时；然后升温至55-70℃，加入蛋白酶B，保持3-6小时，灭酶，过滤收集滤液，得到弹性蛋白肽液。步骤2，将鱼皮放入1.8%氯化钠溶液中，在15-25℃的低温下浸泡4-7小时，然后水洗至中性，沥干水分，粉碎，得到鱼胶原蛋白粗提物，向粗提物中加入去离子水，调节pH，加入碱性蛋白酶，在50-65℃下处理3-5小时；然后加入木瓜和无花果酶原，在45-60℃条件下继续酶解2-4小时，灭酶，离心过滤得到胶原蛋白肽液；步骤3，将步骤1、步骤2得到的弹性蛋白肽液、胶原蛋白肽液浓缩、喷雾干燥，添加黑加仑粉、维生素C、菊粉、针叶樱桃粉混合均匀，得到组合物；其中，步骤1的蛋白酶A为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，二者比例为1-2:0.5-2；蛋白酶B为菠萝蛋白酶和风味蛋白酶，二者比例为2-4:1-3；蛋白酶A和B的用量分别为0.4-0.8%、1.0-1.5%；步骤2所述的木瓜和无花果酶原是指通过该方法制得：将木瓜和无花果榨汁，粗滤后离心分离，取上清液即得酶原；木瓜和无花果酶原的用量相对于鱼胶原蛋白粗提物的用量为1-15%。碱性蛋白酶的用量为0.8-1.2%。步骤2中碱性蛋白酶的用量可以是1%现有技术中已有相关的酶原研究，利用酶原水解蛋白，而将酶原用于鱼胶原蛋白的水解上研究较少，事实上，本发明选择该酶原处理胶原蛋白对于得到的产品的苦味、腥臭味有十分关键的影响。制备得到所述组合物的各原料含量为：鲣鱼弹性蛋白肽1-4份；鱼胶原蛋白肽52-72份；菊粉20-30份；黑加仑粉3-8份；维生素C1-5份；针叶樱桃粉0.5-3份。进一步地，本发明的组合物可以通过常规的工艺，进一步地制备为片剂、丸剂、胶囊剂、粉剂、颗粒剂、口服液等常见的经口剂型。本发明的制备得到的组合物具有多种用途，可以用于美容、养颜、滋润抗衰老、紧致肌肤、淡斑美白的用途。特别地，本发明所述的营养组合物具体为一种能够脱除腥臭味、掩盖苦味的营养组合物制备方法，且本方法制备得到的产品具有良好的溶解性。本发明的弹性蛋白肽和胶原蛋白肽都是通过酶解工艺制得，酶解工艺的时间、温度和用量等工艺参数对于酶解后多肽的种类、得率十分重要。酶解过程往往分为迅速上升阶段、缓慢增长阶段、稳定阶段和下降阶段，显然在稳定阶段多肽的含量最高。必须要控制合理的酶解工艺，以得到最适合的多肽。进一步地，本发明所述的弹性蛋白肽、胶原蛋白肽分别为鲣鱼弹性蛋白肽和鱼胶原蛋白肽。特别优选地，本发明的组合物中蛋白肽的分子量在3200-4000、500-800的比例为5-20:1-2，优选为5-8:1-2。一般来说，小分子的肽更易被人体吸收，小分子的肽含有更多的亲水基团，吸水能力和保湿能力都较强，然而小分子肽的腥臭味、苦味比大分子肽更明显也是必须要考虑的重要影响因素，因此实际生产过程中必须找到合理的肽分子量分布区间。通过HPLC测量本发明制备方法得到的营养组合物，发现在上述的区间内肽分子量分布就有良好的效果，又避免了腥臭味和苦味。本发明所述制备方法得到的组合物具有明显有益效果。与现有技术的弹性蛋白肽和胶原蛋白肽产品相比，产品苦味得到了掩蔽，消除了苦味对于该组合物长期服用的不良影响。本发明所述的制备方法处理胶原蛋白后，产品的腥臭味得到了处理，腥臭味十分微弱或无任何腥臭味，通过与菊粉、黑加仑粉等混合后，在服用过程中已感受不到任何腥臭的味道，产品的质量得到较好的提升，保湿性好。弹性蛋白和胶原蛋白纯度高、产率高、色泽纯。另外在功效方面，菊粉、黑加仑粉、针叶樱桃粉、维生素C的添加对于促进蛋白肽的吸收有着明显的促进作用。具体实施方式为了验证本发明所能够达到的技术效果，列举以下实施例，然而，本发明的保护范围并不受下列实施例所限制。实施例一种营养组合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1，将鲣鱼弹性蛋白原料进行清洗、剪切、过滤预处理后，放入1%柠檬酸钠和1.2%氯化钠溶液中，其中溶液中添加了蛋白酶A，温度控制在12-15℃下保持3小时；然后升温至55-60℃，加入蛋白酶B，保持4-6小时，灭酶，过滤收集滤液，得到弹性蛋白肽液。步骤2，将鱼皮放入1.8%氯化钠溶液中，在120℃的低温下浸泡4-7小时，然后水洗至中性，沥干水分，粉碎，得到鱼胶原蛋白粗提物，向粗提物中加入去离子水调节pH，加入1%的碱性蛋白酶，在60℃下处理3小时；然后加入木瓜和无花果酶原，在52℃条件下继续酶解4小时，灭酶，离心过滤得到胶原蛋白肽液；步骤3，将步骤1、步骤2得到的弹性蛋白肽液、胶原蛋白肽液浓缩、喷雾干燥，添加黑加仑粉、维生素C、菊粉、针叶樱桃粉混合均匀，得到组合物；其中，步骤1的蛋白酶A为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，二者比例为2:1；蛋白酶B为菠萝蛋白酶和风味蛋白酶，二者比例为2.5:1.2；蛋白酶A和B的用量分别为0.4-0.8%、1.0-1.5%；步骤2所述的木瓜和无花果酶原是指通过该方法制得：将木瓜和无花果榨汁，粗滤后离心分离，取上清液即得酶原；木瓜和无花果酶原的用量相对于鱼胶原蛋白粗提物的用量为3-8%。各原料含量为：鲣鱼弹性蛋白肽3份；鱼胶原蛋白肽65份；菊粉25份；黑加仑粉5份；维生素C2份；针叶樱桃粉0.8份。组合物中蛋白肽的分子量在3200-4000、500-800的比例为5-8:1-2。腥臭味的鉴定采用感官鉴定的方式来确定腥味的程度，选择20名感官鉴定员，根据评分标准进行评分，得出的平均值即为腥臭味的程度，评分标准为：对比例1一种营养组合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1，将鲣鱼弹性蛋白原料进行清洗、剪切、过滤预处理后，放入1%柠檬酸钠和1.2%氯化钠溶液中，其中溶液中添加了蛋白酶A，温度控制在12-15℃下保持3小时；然后升温至55-60℃，加入蛋白酶B，保持4-6小时，灭酶，过滤收集滤液，得到弹性蛋白肽液。步骤2，将鱼皮放入1.8%氯化钠溶液中，在20℃的低温下浸泡4-7小时，然后水洗至中性，沥干水分，粉碎，得到鱼胶原蛋白粗提物，向粗提物中加入去离子水调节pH，加入1%碱性蛋白酶，在60℃下处理3小时；然后加入碱性蛋白酶和风味蛋白酶，在52℃条件下继续酶解4小时，灭酶，离心过滤得到胶原蛋白肽液；步骤3，将步骤1、步骤2得到的弹性蛋白肽液、胶原蛋白肽液浓缩、喷雾干燥，添加黑加仑粉、维生素C、菊粉、针叶樱桃粉混合均匀，得到组合物；其中，步骤1的蛋白酶A为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，二者比例为2:1；蛋白酶B为菠萝蛋白酶和风味蛋白酶，二者比例为2.5:1.2；蛋白酶A和B的用量分别为0.4-0.8%、1.0-1.5%；步骤2中第二步酶解碱性蛋白酶的用量为0.5-1%，风味蛋白酶的用量为0.8-1.6%。各原料含量为：鲣鱼弹性蛋白肽3份；鱼胶原蛋白肽65份；菊粉25份；黑加仑粉5份；维生素C2份；针叶樱桃粉0.8份。即与实施例相比，对比例1的设定是选择使用常规的碱性蛋白酶和风味蛋白酶替代酶原。对比例2一种营养组合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1，将鲣鱼弹性蛋白原料进行清洗、剪切、过滤预处理后，放入1%柠檬酸钠和1.2%氯化钠溶液中，其中溶液中添加了蛋白酶A、B，温度保持在55-60℃，保持4-8小时，灭酶，过滤收集滤液，得到弹性蛋白肽液。步骤2，将鱼皮放入1.0%氢氧化钠溶液中浸泡，常温浸泡2-3小时，然后水洗至中性，沥干水分，粉碎，得到鱼胶原蛋白粗提物，向粗提物中加入去离子水，调节pH，加入1%碱性蛋白酶，在,60℃下处理3小时；然后加入碱性蛋白酶和风味蛋白酶，在50-60℃条件下继续酶解2-4小时，灭酶，离心过滤得到胶原蛋白肽液；步骤3，将步骤1、步骤2得到的弹性蛋白肽液、胶原蛋白肽液浓缩、喷雾干燥，添加黑加仑粉、维生素C、菊粉、针叶樱桃粉混合均匀，得到组合物；其中，步骤1的蛋白酶A为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，二者比例为2:1；蛋白酶B为菠萝蛋白酶和风味蛋白酶，二者比例为2.5:1.2；蛋白酶A和B的用量分别为0.4-0.8%、1.0-1.5%；步骤2中第二步酶解碱性蛋白酶的用量为0.5-1%，风味蛋白酶的用量为0.8-1.6%。各原料含量为：鲣鱼弹性蛋白肽3份；鱼胶原蛋白肽65份；菊粉25份；黑加仑粉5份；维生素C2份；针叶樱桃粉0.8份。即对比例2弹性蛋白肽和胶原蛋白肽的工艺都进行的一定的调整。实施例、对比例1、2分别取样品5份，加水稀释溶解一定倍数（正常倍数为常规的饮用冲泡标准用水量M，添加水的量从低到高分别设置添加水用量为0.3M、0.5M、1M、1.5M、2M），由感官评定小组从浓度低到高依次鉴定（2个样品之间鉴定时间间隔5min），对5份样品测定结果取平均值，结果如下。苦味鉴定对比例3一种营养组合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1，将鲣鱼弹性蛋白原料进行清洗、剪切、过滤预处理后，放入1%柠檬酸钠和1.2%氯化钠溶液中，其中溶液中添加了蛋白酶A，温度控制在12-15℃下保持3小时；然后升温至55-60℃，加入蛋白酶B，保持4-6小时，灭酶，过滤收集滤液，得到弹性蛋白肽液。步骤2，将鱼皮放入1.8%氯化钠溶液中，在20℃的低温下浸泡4-7小时，然后水洗至中性，沥干水分，粉碎，得到鱼胶原蛋白粗提物，向粗提物中加入去离子水，调节pH，加入1%碱性蛋白酶，在60℃下处理3小时；然后加入木瓜和无花果酶原，在52℃条件下继续酶解4小时，灭酶，离心过滤得到胶原蛋白肽液；步骤3，将步骤1、步骤2得到的弹性蛋白肽液、胶原蛋白肽液浓缩、喷雾干燥混合均匀，得到组合物；其中，步骤1的蛋白酶A为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，二者比例为2:1；蛋白酶B为菠萝蛋白酶和风味蛋白酶，二者比例为2.5:1.2；蛋白酶A和B的用量分别为0.4-0.8%、1.0-1.5%；步骤2所述的木瓜和无花果酶原是指通过该方法制得：将木瓜和无花果榨汁，粗滤后离心分离，取上清液即得酶原；木瓜和无花果酶原的用量相对于鱼胶原蛋白粗提物的用量为3-8%。各原料含量为：鲣鱼弹性蛋白肽3份；鱼胶原蛋白肽65份。苦味的鉴定也是通过感官评价，实施例、对比例3分别取样品5份，加水稀释溶解一定倍数（正常倍数为常规的饮用冲泡标准用水量M，添加水的量从低到高分别设置添加水用量为0.3M、0.5M、1M、1.5M、2M），由感官评定小组从浓度低到高依次鉴定（2个样品之间鉴定时间间隔5min），对5份样品测定结果取平均值。评分标准为：苦味程度苦味重苦一般苦较小苦几乎没有评分0-56-77-99-10结果显示，实施例和对比例3的苦味评分分别为9.9、8.2。即通过添加菊粉、黑加仑粉、维生素C、针叶樱桃粉的方式较好地实现了掩蔽苦味的特征。保湿性人的皮肤有天然的保湿系统，由水、天然保湿因子和脂类组成，皮肤老化时水分丢失增多，从而导致细胞皱缩，老化，出现组织学结构和形态学改变而使皮肤逐渐出现皱纹，保持肌肤年轻，与保湿密不可分，具有保湿作用的组合物能够延缓水分丢失，增加水分渗透，减少损伤。实验方法：分别取实施例和对比例1-3样品溶于蒸馏水中，分别称取3g样品溶液5份于称量瓶中进行实验，置于相对湿度为43%的环境中，每隔一段时间称重。保湿性的计算方法为：保湿率=m2/m1*100%。其中m1是保湿剂中水分初始质量，m2是保湿剂中水分最终质量。结果如下。时间0h12h24h36h48h实施例97%96%95.7%95.1%94.2%对比例197%93%90%88.4%86.2%对比例297%90%89.4%87.2%85.3%对比例397%91%90.1%87.8%86.7%即可以看出，实施例显示的保湿性与对比例相比明显能力更强，在长时间后损失较小。改善皮肤油份、水份功能检验根据保健食品监管法规中改善皮肤油份、水份功能检验方法测定油份、水份，方法如下。受试者纳入标准：受试者的年龄为30-50岁，皮肤水份≤12，皮肤油份≥27。实验设计及分组要求采用自身和组间两种对照设计，按受试者皮肤油份和水份情况随机分为试食组和对照组，尽可能考虑影响结果的主要因素如年龄等，进行均衡性检验，以保证组间的可比性，每组受试者人数为60人。受试样品的剂量和使用方法试食组按日常推荐服用方法、服用量（与市场同类蛋白产品服用量相同）服用本发明实施例产品，对照组采用空白对照。试样给予时间为30天，必要时可延长至45天，受试者在试验期间不得服用其他保持皮肤油份、水份的物品及影响结果判定的化妆品，试验期间不改变原来的饮食习惯，正常饮食。功效指标测试前额眉间皮肤的油份、水份。测试环境，在宽敞、通风条件良好，温度、湿度等空间环境稳定的检查室进行。在安静状态下用洁净棉球蘸蒸馏水清洁被测试部位，擦干15分钟后进行油份、水份的测定，试验前后测定工作由同一人进行。数据分析和结果判定对试食前后皮肤油份、水份变化进行统计。功效判断标准：有效：油份、水份得到改善，并经统计学检验有显著性差异。无效：油份、水份没有得到显著改善。试食组皮肤油份、水份明显改善，试食前后自身比较及与对照组比较，差异具有显著性，可判定该试验样品具有改善皮肤油份、水份功能的作用。试验结果测试30天后，无任何不良反应。实施例组：试验前水份11.25±6.32，试验后水份17.16±5.47对照组：试验前水份11.01±6.78，试验后水份12.35±5.42。实施例组：试验前油份31.43±3.47，试验后油份24.12±4.28对照组：试验前油份30.58±4.26，试验后油份29.17±4.27。从该数据可以看出，实施例组和对照组的油份、水份具有显著性差异，实施例组有显著改善皮肤油份和水份的作用。结合皮肤的水份和油份的改善情况，本发明的产品组合物具有明显的美容养颜功效。尽管本发明的描述是通过特定实施例进行的，但本领域技术人员应当理解的是，本发明也可以涵盖于如文中所说的本发明的界限之内的其他实施方式。当前第1页1 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