本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包的制备方法。
背景技术：
茶包是用纸或者布，包着茶叶，上面连接一根线来方便冲泡和丢弃，茶包可以长期储存并且方便携带。茶包是美国茶叶商人thomassullivan在1908年的发明。茶包的出现，并不是为了提高茶叶的质量，而是为了方便携带和冲泡。随着生活节奏的加快，茶包的使用范围并不局限于出门在外的喝茶爱好者，大学生、白领等群体的推动，使得茶包在茶叶的市场占有率越来越高，成为一种不可替代的消费品。
桑叶为桑科植物桑的干燥老叶。栽培或野生。全国大部分地区多有生产，尤以长江中下游及四川盆地桑区为多。原植物喜温暖湿润气候，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强。味苦、甘，性寒。归肺、肝经。功效疏散风热、清肺润燥、清肝明目。临床上习惯认为经霜者质佳，称“霜桑叶”或“冬桑叶”，饮片名称桑叶、蜜炙桑叶。
茶叶含有大量的咖啡碱、维生素类等化学物质，能很好的加速脂肪氧化，因此全部的茶类几乎都有瘦身减肥的效果。在所有的茶类中发酵茶是比较不伤胃的，能可以调节人体的血脂、血糖、加速人体消化，发酵茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此发酵茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用发酵茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
技术实现要素：
本发明提供一种养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包的制备方法，本发明制备的桑叶玫瑰花茶包具备葡萄酒的香气，牛奶与蜂蜜的香甜，具备降火、养肝明目、营养丰富的优点。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）葡萄酒混合物发酵
将10-20重量份糯米浸泡在冷水6小时，然后捞出沥干后，糯米放入带盖的木桶中蒸煮，待从木桶中开始冒汽后3-5分钟后，停止加热后摊凉，将2-5重量份新鲜的黑枸杞进行破碎后榨汁，同时将1-2重量份西洋参进行粉碎成粉，将糯米与黑枸杞汁、西洋参粉进行混合置于5-10重量份葡萄酒中，在15-25℃的阴凉处进行发酵1-7天，结束后进行过滤，滤液与滤渣待用；
（2）茶叶的摊放与喷洒
将20-30重量份桑叶、20-30重量份玫瑰花、10-15重量份红枣干混合后使用流水进行清洗后，沥干水分后进行摊放，摊放厚度3cm-5cm，将步骤（1）所得滤液中加入5-10重量份的牛奶与1-2重量份蜂蜜，混合均匀后对摊放的茶叶进行喷洒，待用；
（3）升温发酵与降温发酵
将步骤（2）所得茶叶在初温为20-30℃的发酵池中进行升温发酵处理，升温速度为20-25℃/h，待达到105-110℃后，向茶料表面喷洒适量的水分，并进行翻抛处理，之后再进行降温发酵，降温速度为10-15℃/h，降至30-35℃后恒温处理1-2小时，既得发酵茶叶，待用；
（4）炒制
将步骤（1）所得滤渣采用文火温度为40-50℃烘干后粉碎成粉与步骤（3）所得茶叶进行混合后放入揉捻机中揉捻，揉捻时间为20-30分钟，放入炒锅中均匀翻炒后，自然冷却筛选后包装于茶包中既得养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包。
所述的揉捻为起初不加压揉5-15分钟，之后轻加压揉捻5-15分钟。
所述的翻炒为在温度在70-80℃，翻炒时间30-40分钟，之后冷却后在60-70℃，炒制时间30-40分钟。
本发明的优点是：
本发明将糯米与黑枸杞、西洋参进行处理后加入到葡萄酒中进行发酵后进行过滤，滤液与牛奶、蜂蜜混合喷洒到摊放的桑叶、玫瑰花、红枣干上，将所得茶叶进行升温发酵与降温发酵得发酵茶叶，将滤渣进行烘干粉碎后与发酵的茶叶继续混合揉捻，再入锅翻炒后，冷却筛选后包装于茶包中既得。本发明将葡萄酒混合物发酵，使葡萄酒混合物中发生复杂的生物化学变化，产生复杂的营养物质，又保留了葡萄酒的营养，添加了西洋参，具有补气养身的作用，过滤后混合牛奶与蜂蜜进行喷洒可增加茶叶的香甜，同时可补充维生素与氨基酸等营养物质，营养丰富，对人体有很大的益处，升温发酵与降温发酵使得茶叶进行彻底的发酵，使茶叶中的成份进行生化反应，进而改善茶叶的质量，在浸泡时可使得茶叶中的物质容易被人体进行吸收，提高了吸收率，混合滤渣粉进行炒制可使得有效成分不被浪费，也使得茶叶的松散自然，香气纯和，口味清甜，不苦涩且易于保存与浸泡。本发明制备的桑叶玫瑰花茶包具备葡萄酒的香气，牛奶与蜂蜜的香甜，具备降火、养肝明目、营养丰富的优点。
具体实施方式
一种养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）葡萄酒混合物发酵
将15重量份糯米浸泡在冷水6小时，然后捞出沥干后，糯米放入带盖的木桶中蒸煮，待从木桶中开始冒汽后4分钟后，停止加热后摊凉，将3重量份新鲜的黑枸杞进行破碎后榨汁，同时将2重量份西洋参进行粉碎成粉，将糯米与黑枸杞汁、西洋参粉进行混合置于8重量份葡萄酒中，在20℃的阴凉处进行发酵5天，结束后进行过滤，滤液与滤渣待用；
（2）茶叶的摊放与喷洒
将25重量份桑叶、25重量份玫瑰花、12重量份红枣干混合后使用流水进行清洗后，沥干水分后进行摊放，摊放厚度4cm，将步骤（1）所得滤液中加入8重量份的牛奶与1.5重量份蜂蜜，混合均匀后对摊放的茶叶进行喷洒，待用；
（3）升温发酵与降温发酵
将步骤（2）所得茶叶在初温为25℃的发酵池中进行升温发酵处理，升温速度为25℃/h，待达到105℃后，向茶料表面喷洒适量的水分，并进行翻抛处理，之后再进行降温发酵，降温速度为15℃/h，降至30℃后恒温处理2小时，既得发酵茶叶，待用；
（4）炒制
将步骤（1）所得滤渣采用文火温度为45℃烘干后粉碎成粉与步骤（3）所得茶叶进行混合后放入揉捻机中揉捻，揉捻时间为25分钟，放入炒锅中均匀翻炒后，自然冷却筛选后包装于茶包中既得养肝明目发酵桑叶玫瑰花茶包。
所述的揉捻为起初不加压揉10分钟，之后轻加压揉捻10分钟。
所述的翻炒为在温度在75℃，翻炒时间35分，之后冷却后在65℃，炒制时间35分钟。