本实用新型涉及鱼类食品加工设备领域，特别是一种用于腌制酒糟鱼的罐体结构。
背景技术：
酒糟鱼作为江西省的地方传统名吃之一，受到了很多人的喜爱，在制作酒糟鱼时，需要用到罐体对鱼肉进行腌制，现有的罐体大多是由陶瓷制成。其中，企业在进行大规模生产过程中，不得不选用大号的陶瓷罐体以及体积较大的腌制场地，这样会使得酒糟鱼的生产成本增大。同时，大号的陶瓷罐体给工人的搬动、清洗、消毒、放置或取出鱼肉带来了很多的不便，使得工人的操作难度增大，以及使得酒糟鱼的生产效率降低。同时，陶瓷罐体还会给人们查看罐内鱼肉的腌制情况带来不便，且该类加工方法无法实现自动化的生产。由于陶瓷罐体是易碎物品，在长时间的使用情况下易出现开裂的情况，易导致酒糟鱼的制作质量降低，以及使得陶瓷罐体的跟换速率增加，加大企业的成本投入，给企业造成不必要经济负担。
技术实现要素：
本实用新型的目的在于解决上述问题和不足，提供一种用于腌制酒糟鱼的罐体结构，该罐体结构，具有结构简单、使用方便、工人操作难度小、自动化程度高、生产效率高等优点。
本实用新型的技术方案是这样实现的：
一种用于腌制酒糟鱼的罐体结构，其特点在于包括机架、不锈钢罐本体、密封盖、呈U形的旋转架、驱动电机，其中不锈钢罐本体顶部开口且内部开设有容纳腔，所述不锈钢罐本体侧壁上开设有贯穿至容纳腔的竖向缺口，该竖向缺口上设有透明的观察窗；所述驱动电机设置在机架上，所述旋转架通过侧壁上的两个支持轴可转动地安装在机架上并与驱动电机的动力输出轴连接，以通过驱动电机驱动旋转架做摆动动作，所述不锈钢罐本体设置在旋转架上，所述密封盖盖置在不锈钢罐本体顶部开口上以对容纳腔形成密封作用。
本实用新型的有益效果：
本设计通过透明的观察窗的设置可以直接地观察到罐内鱼肉的腌制情况，无需打开密封盖，大大方便了工人检查操作；本实用新型中，通过旋转架与驱动电机的设置，可以使安装在旋转架上的不锈钢罐本体随着旋转架一起转动；在放料或取料过程中，可通过旋转架使不锈钢罐本体倾斜一定角度，这样就可以方便工人进行放料或取料操作，有利于降低工人的劳动强度，提高酒糟鱼的生产效率。该罐体结构适用于大规模生产酒糟鱼，其具有容量大、占地少、使用方便、整体运行成本低等优点。
附图说明
图1为本实用新型的主要结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，本实用新型所述的一种用于腌制酒糟鱼的罐体结构，它包括机架1、不锈钢罐本体2、密封盖3、呈U形的旋转架4、驱动电机5,其中不锈钢罐本体2的顶部开口且内部开设有容纳腔21，所述不锈钢罐本体2侧壁上开设有贯穿至容纳腔21的竖向缺口22，该竖向缺口22上设有透明的观察窗23；所述的驱动电机5设置在机架1上，所述旋转架4通过侧壁上的两个支持轴可转动地安装在机架1上并与驱动电机5的动力输出轴连接，以通过驱动电机5驱动旋转架4做摆动动作，而所述的不锈钢罐本体2设置在旋转架4上，所述密封盖3盖置在不锈钢罐本体2顶部开口上以对容纳腔21形成密封作用，且密封盖3的一端与不锈钢罐本体2的端部铰接。
进一步的，本设计它还包括一蜂鸣器6、一触控显示屏7、一温度传感器8、酒精浓度传感器9、一气压传感器10。具体的，本设计中的所述的温度传感器8、酒精浓度传感器9、气压传感器10均设置在容纳腔21腔壁上，而所述的蜂鸣器6、触控显示屏7分别设置在机架1上，且所述的驱动电机5、蜂鸣器6、温度传感器8、酒精浓度传感器9、气压传感器10分别与触控显示屏7对应电性连接，上述的电性连接采用现有技术中的常规连接方式，具体的是，驱动电机5通过一变频器与控制器（PLC）连接，蜂鸣器6通过一功放电路与控制器连接，而所述的温度传感器8、酒精浓度传感器9、气压传感器10分别通过一模数转换模块与控制器连接，其所述的触控显示屏7亦与控制器对应连接。
本结构通过透明观察窗23的设置可以直接地观察到罐内鱼肉的腌制情况，无需打开密封盖3，大大方便了工人检查操作，通过旋转架4与驱动电机5的设置，可以使安装在旋转架4上的不锈钢罐本体2随着旋转架4一起转动；在放料或取料过程中，可通过旋转架4使不锈钢罐本体2倾斜一定角度，这样就可以方便工人进行放料或取料操作，有利于降低工人的劳动强度，提高酒糟鱼的生产效率，本结构中，通过温度传感器8、酒精浓度传感器9、气压度传感器10可以对不锈钢罐本体2内的温度、酒精浓度及气压情况进行实时监测，同时，可通过触控显示屏7可以实时的观察到相应的温度、酒精浓度、气压以及腌制时间等信息，以及实现对驱动电机5的控制。且在各传感器监测到对应的参数超出设置的范围时，就会将信号传输给控制器，然后通过控制器使蜂鸣器6启动发出报警声音，以提示现场操作人员注意，同时，在腌制的时间到达设定的时间时，也可通过蜂鸣器6发出提示的声音，这样的设计，可以实现较高的自动化程度，降低工人的操作难度，提高产品的生产效率与质量，同时，本罐体结构可适用于大规模生产酒糟鱼，且其具有容量大、占地少、使用方便、整体运行成本低等优点。