一种发酵筛的制作方法

本实用新型属于腐乳加工生产装置，具体是一种发酵筛。

背景技术：

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。腐乳是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。

而随着腐乳在一千多年历史中的不断改善与传承，方便腐乳加工制作的装置也开始出现，目前的腐乳加工制作装置有发酵筛、喷菌装置、发酵装置、输送

装置等，而现有的腐乳发酵筛大多数是木制的或者竹制的，所以使用寿命较短，不易清洗，而且长时间使用后容易滋生细菌，不够卫生，所以需要一种新型的发酵筛解决上述问题。

技术实现要素：

针对以上现有技术中的不足，本实用新型提供了一种发酵筛，包括发酵筛主体、侧壁、限制脚、弧形孔、边角孔、中心圆孔、侧壁支撑臂、透气孔和隔板架。

为了解决上述技术问题，本实用新型通过下述技术方案得以解决，所述发酵筛主体为不锈钢材质，所述发酵筛主体的底部四角连接有四枚限制脚，所述限制脚为复合材料制成，所述限制脚与发酵筛的底部固定连接，所述发酵筛的侧壁与发酵筛主体连接为一体，所述侧壁与水平面呈45度夹角。

所述发酵筛主体的底部开有弧形孔，底部中心开有中心圆孔，所述弧形孔以中心圆孔为中心，向底部周围以辐射的方式排布，所述发酵筛主体底部四角开有边角孔，所述边角孔的位置低于中心孔和弧形孔，所述侧壁的下端开有透气孔，所述侧壁内壁通过侧壁支撑臂进行加固，所述侧壁支撑臂为细钢筋材料，所述侧壁支撑臂与透气孔相间排布。

所述发酵筛主体为模具一体成型的不锈钢结构，所述发酵筛的四角均为圆润的弧度角设计，所述限制脚为不锈钢材料，限制脚的末端包被有橡胶套，所述侧壁支撑臂的横截面为圆形横截面。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：本发酵筛通过模具压制一体成型，具有不锈钢结构，强度高，使用寿命长，且放置不使用时不容易滋生细菌，更加环保卫生，边角的弧度设计，不仅美观而且防止了不锈钢器具尖锐边角的伤害；发酵筛上弧形孔、中心圆孔以及边角孔的添加，符合结构美学

的要求，同时不同的孔洞设计也十分实用，边角孔的设计有效防止了发酵筛内部边角的积液，提高了发酵筛的卫生度；45度夹角的侧壁设计，使得限制脚可以架在侧壁内，方便了发酵筛的堆叠使用；侧壁上侧壁支撑臂的圆柱体设计，在保证强度的情况下更加便于清洗，透气孔使得发酵中的腐乳能够与空气接触，防止腐败；限制脚上套有的橡胶套有效解决了不锈钢材质摩擦系数过小的问题，方便了发酵筛的放置，内部的隔板架的设计充分隔离了发酵中的腐乳，防止腐乳的粘连。

附图说明

图1为发酵筛的底部结构图。

图2为发酵筛的顶部结构图。

图3为发酵筛的侧面结构图。

图中：发酵筛主体1、侧壁2、限制脚3、弧形孔4、边角孔5、中心圆孔6、侧壁支撑臂7、透气孔8、隔板架9。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述。

参照图1，一种发酵筛，包括发酵筛主体1、侧壁2、限制脚3、弧形孔4、边角孔5、中心圆孔6、侧壁支撑臂7、透气孔8和隔板架9，所述发酵筛主体1为不锈钢材质，所述发酵筛主体1的底部四角连接有四枚限制脚3，所述限制脚3为复合材料制成，所述限制脚3与发酵筛的底部固定连接，所述发酵筛的侧壁2与发酵筛主体1连接为一体，所述侧壁2与水平面呈45度夹角，限制脚3能够套入侧壁2的顶端，实现发酵筛的堆叠使用。

所述发酵筛主体1的底部开有弧形孔4，弧形孔4防止了发酵筛中的产生大量积液，底部中心开有中心圆孔6，所述弧形孔4以中心圆孔6为中心，向底部

周围以辐射的方式排布，所述发酵筛主体1底部四角开有边角孔5，边角孔5可以防止发酵筛的边角产生积液，减少了细菌的滋生的场所，所述边角孔5的位置低于中心孔和弧形孔4，所述侧壁2的下端开有透气孔8，透气孔8使得发酵中的腐乳可以与空气充分接触，所述侧壁2内壁通过侧壁支撑臂7进行加固，所述侧壁支撑臂7为细钢筋材料，所述侧壁支撑臂7与透气孔8相间排布。

所述发酵筛主体1为模具一体成型的不锈钢结构，所述发酵筛的四角均为圆润的弧度角设计，防止了不锈钢的尖锐部分产生伤害，所述限制脚3为不锈钢材料，限制脚3的末端包被有橡胶套，橡胶套提高了限制脚3的摩擦系数，使用更加稳定，所述侧壁支撑臂7的横截面为圆形横截面，方便清洗。

本实用新型的工作原理是：本发酵筛通过模具压制一体成型，具有不锈钢结构，强度高，使用寿命长，且放置不使用时不容易滋生细菌，更加环保卫生，边角的弧度设计，不仅美观而且防止了不锈钢器具尖锐边角的伤害；发酵筛上弧形孔4、中心圆孔6以及边角孔5的添加，符合结构美学的要求，同时不同的孔洞设计也十分实用。具体工作方式是，边角孔5的设计有效防止了发酵筛内部边角的积液，提高了发酵筛的卫生度，侧壁2上侧壁支撑臂7的圆柱体设计，在保证强度的情况下更加便于清洗，透气孔8使得发酵中的腐乳能够与空气接触，防止腐败，45度夹角的侧壁2设计，使得限制脚3可以架在侧壁2内，方便了发酵筛的堆叠使用，限制脚3上套有的橡胶套有效解决了不锈钢材质摩擦系数过小的问题，方便了发酵筛的放置，内部的隔板架9的设计充分隔离了发酵中的腐乳，防止腐乳的粘连，发酵筛使用过后，由于是不锈钢材质的，清洗起来十分方便。

本实用新型的保护范围包括但不限于以上实施方式，本实用新型的保护范围以权利要求书为准，任何对本技术做出的本领域的技术人员容易想到的替换

变形、改进均落入本实用新型的保护范围。