本发明属于保健茶饮领域,具体涉及一种具有水果味的茶叶的制作方法。
背景技术:
茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素c、氨基酸;脂溶性营养则主要有维生素e、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。
在不溶于水的物质中,维生素e具有抗老化作用;儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明,它不仅能消除色斑、减肥,还能降低胆固醇、血脂,杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此,通过“吃茶”来弥补这一缺陷,全面收纳茶叶的有益成分。
现有技术的缺点:开水冲泡茶叶,不能及时饮用,而用温水或冷水浸泡的茶叶,不能浸泡出茶叶的有益物质,浸泡后的茶叶常常丢弃浪费资源,而且如果想嚼食茶叶,不管泡过还是直接嚼食,粗糙、苦涩,口感不佳,味道单一。
技术实现要素:
本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种具有水果味的茶叶的制作方法。
为了达成上述目的,本发明的解决方案:
一种具有水果味的茶叶的制作方法,包括以下步骤:
步骤一,以重量份计,将橙子2-5份和橘柚5-10份同时加入萃取罐,向萃取罐内加入纯净水5-15份、蜂蜜1-2份,温度控制在的70-80℃并进行一次萃取,一次萃取的温度为80-90℃,萃取时间为30-50min;
步骤二,一次萃取结束后,将一次萃取料液输送至第一过滤器进行一次过滤,收集所得滤渣,所得滤液为一次萃取物,将重量份数为10-25份的干茶叶淘洗后,采用一次萃取物进行浸润;
步骤三,将浸润后的茶叶放入烘干机内进行一次烘干处理,一次烘干处理的温度为100-120℃,预烘干时间为10-20min;
步骤四,将上述滤渣加入萃取罐,向萃取罐内加入纯净水5-15份、蜂蜜1-2份,温度控制在的70-80℃并进行一次萃取,一次萃取的温度为80-90℃,萃取时间为30-50min;
步骤五,二次萃取结束后,将二次萃取料液输送至第二过滤器进行二次过滤,所得滤液为二次萃取物,向上述烘干的茶叶中散入二次萃取物,对二次萃取物进行加湿处理;
步骤六,将烘干机温度调至80-90℃,对上述茶叶进行最终烘干,烘干时间为20-30min。
所述一次过滤为使用80-100目的滤布进行一次过滤。
所述二次过滤为使用100-120目的滤布进行二次过滤。
采用上述方案后,本发明将水果的成分收提至茶叶中,以丰富茶叶的营养成分及口味,达到更好的调理保健效果,并能改善茶叶的苦涩味,丰富并改善茶叶口感口味,而且该茶叶能直接食用或浸泡后食用,口感好能有效补充膳食纤维,具有水果味,水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。
具体实施方式
本发明揭示的一种具有水果味的茶叶的制作方法,包括以下步骤:
步骤一,以重量份计,将橙子2-5份和橘柚5-10份同时加入萃取罐,向萃取罐内加入纯净水5-15份、蜂蜜1-2份,温度控制在的70-80℃并进行一次萃取,一次萃取的温度为80-90℃,萃取时间为30-50min;
步骤二,一次萃取结束后,将一次萃取料液输送至第一过滤器进行一次过滤,收集所得滤渣,所得滤液为一次萃取物,将重量份数为10-25份的干茶叶淘洗后,采用一次萃取物进行浸润;
步骤三,将浸润后的茶叶放入烘干机内进行一次烘干处理,一次烘干处理的温度为100-120℃,预烘干时间为10-20min;
步骤四,将上述滤渣加入萃取罐,向萃取罐内加入纯净水5-15份、蜂蜜1-2份,温度控制在的70-80℃并进行一次萃取,一次萃取的温度为80-90℃,萃取时间为30-50min;
步骤五,二次萃取结束后,将二次萃取料液输送至第二过滤器进行二次过滤,所得滤液为二次萃取物,向上述烘干的茶叶中散入二次萃取物,对二次萃取物进行加湿处理;
步骤六,将烘干机温度调至80-90℃,对上述茶叶进行最终烘干,烘干时间为20-30min。
优选地,茶叶可以是红茶或绿茶。
在本实施例中,所述一次过滤为使用80-100目的滤布进行一次过滤,以过滤水果渣。
在本实施例中,所述二次过滤为使用100-120目的滤布进行二次过滤,进一步确保茶叶的口感。
本发明将水果的成分收提至茶叶中,以丰富茶叶的营养成分及口味,达到更好的调理保健效果,并能改善茶叶的苦涩味,丰富并改善茶叶口感口味,而且该茶叶能直接食用或浸泡后食用,口感好能有效补充膳食纤维,具有水果味,水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。
上述实施例并非限定本发明的产品形态和式样,任何所属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰,皆应视为不脱离本发明的专利范畴。