本发明涉及一种新型螺蛳粉香料包及其制备方法,属于螺蛳粉配料制作技术领域。
背景技术:
螺蛳粉是柳州著名特色小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,螺蛳粉口感的好坏关键的在于香料包,香料包不易制作,目前香料包的味道比较单一;
鉴于此,如何能够开发一种口味丰富的新型螺蛳粉香料包,是目前需研究的方向。
技术实现要素:
本发明的目的之一,是提供一种新型螺蛳粉香料包,使螺蛳粉的口感更丰富,且便于携带。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种新型螺蛳粉香料包,由如下重量份数的原料制成:腐竹干15-25份、螺蛳肉干7-13份、广木香1-2份、酸笋8-16份、红干辣椒8-16份、罗汉果2-5份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、百香果皮3-8份、桂花4-8份、脱水青菜6-10份、五加皮2-4份、山楂2-5份、冰糖1-3份和花椒1-2份。
在上述技术方案的基础上,本发明还可以做如下改进。
进一步,新型螺蛳粉香料包由如下重量份数的原料制成:腐竹干20份、螺蛳肉干10份、广木香1份、酸笋13份、红干辣椒12份、罗汉果2-5份、萝卜干5份、香叶2份、花生碎5份、百香果皮6份、桂花5份、脱水青菜8份、五加皮3份、山楂3份、冰糖2份和花椒1份。
进一步,新型螺蛳粉香料包由如下重量份数的原料制成:腐竹干15份、螺蛳肉干7份、广木香1份、酸笋8份、红干辣椒8份、罗汉果2份、萝卜干4份、香叶1份、花生碎3份、百香果皮3份、桂花4份、脱水青菜6份、五加皮2份、山楂2份、冰糖1份和花椒1份。
进一步,新型螺蛳粉香料包由如下重量份数的原料制成:腐竹干25份、螺蛳肉干13份、广木香2份、酸笋16份、红干辣椒16份、罗汉果5份、萝卜干7份、香叶3份、花生碎6份、百香果皮8份、桂花8份、脱水青菜10份、五加皮4份、山楂5份、冰糖3份和花椒2份。
本发明的目的之二,是提供上述新型螺蛳粉香料包的制备方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种新型螺蛳粉香料包的制备方法,包括如下步骤:
以重量份计,腐竹干15-25份、螺蛳肉干7-13份、广木香1-2份、酸笋8-16份、红干辣椒8-16份、罗汉果2-5份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、百香果皮3-8份、桂花4-8份、脱水青菜6-10份、五加皮2-4份、山楂2-5份、冰糖1-3份和花椒1-2份,进行杀菌处理;
将杀菌处理后的各香料封装处理,即得到新型螺蛳粉香料包。
所述杀菌温度为115℃-125℃。
本发明的有益效果:本发明的新型螺蛳粉香料包加入罗汉果、桂花、山楂、百香果皮等使螺蛳粉口味纯正、口感丰富,且便于携带和推广。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的原理和特征进行描述,所举实例只用于解释本发明,并非用于限定本发明的范围。
实施例一:
一种新型螺蛳粉香料包,由如下重量份数的原料制成:腐竹干15-25份、螺蛳肉干7-13份、广木香1-2份、酸笋8-16份、红干辣椒8-16份、罗汉果2-5份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、百香果皮3-8份、桂花4-8份、脱水青菜6-10份、五加皮2-4份、山楂2-5份、冰糖1-3份和花椒1-2份。
优选的,新型螺蛳粉香料包由如下重量份数的原料制成:腐竹干20份、螺蛳肉干10份、广木香1份、酸笋13份、红干辣椒12份、罗汉果2-5份、萝卜干5份、香叶2份、花生碎5份、百香果皮6份、桂花5份、脱水青菜8份、五加皮3份、山楂3份、冰糖2份和花椒1份。
优选的,新型螺蛳粉香料包由如下重量份数的原料制成:腐竹干15份、螺蛳肉干7份、广木香1份、酸笋8份、红干辣椒8份、罗汉果2份、萝卜干4份、香叶1份、花生碎3份、百香果皮3份、桂花4份、脱水青菜6份、五加皮2份、山楂2份、冰糖1份和花椒1份。
优选的,新型螺蛳粉香料包由如下重量份数的原料制成:腐竹干25份、螺蛳肉干13份、广木香2份、酸笋16份、红干辣椒16份、罗汉果5份、萝卜干7份、香叶3份、花生碎6份、百香果皮8份、桂花8份、脱水青菜10份、五加皮4份、山楂5份、冰糖3份和花椒2份。
实施例二:
一种新型螺蛳粉香料包的制备方法,包括如下步骤:
以重量份计,腐竹干15-25份、螺蛳肉干7-13份、广木香1-2份、酸笋8-16份、红干辣椒8-16份、罗汉果2-5份、萝卜干4-7份、香叶1-3份、花生碎3-6份、百香果皮3-8份、桂花4-8份、脱水青菜6-10份、五加皮2-4份、山楂2-5份、冰糖1-3份和花椒1-2份,进行杀菌处理;
将杀菌处理后的各香料封装处理,即得到新型螺蛳粉香料包。
优选的,所述杀菌温度为115℃-125℃。更优选的,所述杀菌温度为125℃。
本发明的新型螺蛳粉香料包使螺蛳粉口味纯正、口感丰富,且便于携带和推广。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。