本发明属于连翘茶领域，尤其是一种连翘调配茶及其制作方法。
背景技术：
连翘为木犀科、连翘属植物连翘的干燥果实，味苦，无毒，性微寒，归肺、心、小肠经；历来被视为“疮家圣药”，为传统常用清热解毒药。据文献报道，连翘具有清热解毒、消肿散结的功效，主治温热、丹毒、斑疹、痈疡肿毒、瘰疬、小便淋闭等症；现代临床中，多用于治疗呼吸道感染，急性肾炎、肝炎、脑膜炎等疾病。连翘果实中主要含有黄酮类、木脂素类、苯乙醇苷类、天然醇及其苷类、萜类及挥发油等化合物。
连翘叶是连翘植物的干燥叶，具有与连翘基本相同的化学成分。我国盛产连翘，其资源丰富、成分复杂、生物活性多样，不仅是临床常用的中药材，也是许多中成药的重要原料，还可用于食品、化妆品；民间常用连翘嫩叶经加工制成保健茶饮用。现代药理研究证实，连翘叶有保肝、保护心脏、抗菌、抗氧化及抗衰老等作用，具有极大的市场前景。
市场上现有连翘叶茶，简单沿用前人的制绿茶、红茶技术方案，只对原料进行了粗加工，没有使原料中含有的生物活性物质充分释放出来，药用成分流失严重，口感一般，保健功效单一，且带有青草味、口感涩，产品难以推广。
技术实现要素：
本发明提供了一种连翘调配茶及其制作方法，解决了现有连翘叶茶存在保健功效单一及品质一般的问题。
为了解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
一种连翘调配茶，其特征在于：所采用的原料按照以下重量百分比计，连翘叶中加入5～20%的绿茶。
对上述技术方案进一步地限定，所述绿茶最佳加入量为10%。
一种连翘调配茶的制作方法，制作步骤如下：
1）采摘：采摘嫩连翘叶，洗净，备用；
2）摊放：连翘叶置于室内条件下薄摊，摊放时间为0-6h；
3）杀青：摊放适度的连翘叶经杀青机杀青，杀青方式为炒青或蒸青；
4）揉捻：将杀青后的连翘叶冷至室温，再放入揉捻机中揉捻，揉捻时间为15-60min；
5）做形：将揉捻后的连翘叶放入做形机中，在温度为80-100℃下制成卷形或针形或条形或扁形，然后冷至室温；
6）干燥：将做形后的连翘叶置于烘干机中，在温度为60-120℃下进行干燥，干燥时间约2小时，至足干；
7）调配：干燥后的连翘叶中加入绿茶，按重量百分比计，绿茶的加入量是连翘叶的5～20%。
对上述技术方案进一步地限定，所述步骤2）中连翘叶最佳摊放时间为2h。
对上述技术方案进一步地限定，所述步骤3）中连翘叶最佳杀青方式为炒青。
对上述技术方案进一步地限定，所述步骤4）中连翘叶最佳做形方式卷形。
对上述技术方案进一步地限定，所述步骤5）中连翘叶最佳烘干温度为80℃。
有益效果：1）连翘叶和绿茶相结合，互为补益，相辅相成，使本发明具有连翘叶和绿茶的保健功效；2）在连翘叶中加入绿茶有利于茶的品质，还有利于连翘叶内含成分的保留；3）本发明对加工方法中的摊放时间、杀青方式、揉捻时间、做形、干燥温度进行研究，最终获得工艺简单、生产成本低、生物活性物质充分释放、口感好的加工工艺方法，工艺简单，生产成本低；制得的连翘叶绿茶具有以下优点：纯天然,无任何添加剂，无污染；营养保健性能好，强身健体，具有清热解毒、保肝、保护心脏、抗菌、抗氧化及抗衰老等作用；香气纯正,滋味浓厚。
具体实施方式
实施例一：
一种连翘调配茶及其制作步骤如下：
1）采摘：采摘嫩连翘叶，洗净，备用；
2）摊放：连翘叶置于室内条件下薄摊，摊放时间为2h；
3）杀青：摊放适度的连翘叶经杀青机杀青，杀青方式为炒青，时间为3-4分钟，温度为60℃以上；
4）揉捻：将杀青后的连翘叶冷至室温，再放入揉捻机中揉捻，揉捻时间为15min；
5）做形：将揉捻后的连翘叶放入做形机中，在温度为80-100℃下制成卷形，然后冷至室温；
6）干燥：将做形后的连翘叶置于烘干机中，在温度为60℃下进行干燥，干燥时间约2小时，至足干；
7）调配：干燥后的连翘叶中加入绿茶，按重量百分比计，绿茶的加入量是连翘叶的5%。
实施例二：
一种连翘调配茶及其制作步骤如下：
1）采摘：采摘嫩连翘叶，洗净，备用；
2）摊放：连翘叶置于室内条件下薄摊，摊放时间为6h；
3）杀青：摊放适度的连翘叶经杀青机杀青，杀青方式为炒青，时间为3-4分钟，温度为60℃以上；
4）揉捻：将杀青后的连翘叶冷至室温，再放入揉捻机中揉捻，揉捻时间为45min；
5）做形：将揉捻后的连翘叶放入做形机中，在温度为80-100℃下制成针形，然后冷至室温；
6）干燥：将做形后的连翘叶置于烘干机中，在温度为120℃下进行干燥，干燥时间约2小时，至足干；
7）调配：干燥后的连翘叶中加入绿茶，按重量百分比计，绿茶的加入量是连翘叶的20%。
实施例三：
一种连翘调配茶及其制作步骤如下：
1）采摘：采摘嫩连翘叶，洗净，备用；
2）摊放：连翘叶置于室内条件下薄摊，摊放时间为2h；
3）杀青：摊放适度的连翘叶经杀青机杀青，杀青方式为炒青，时间为3-4分钟，温度为60℃以上；
4）揉捻：将杀青后的连翘叶冷至室温，再放入揉捻机中揉捻，揉捻时间为30min；
5）做形：将揉捻后的连翘叶放入做形机中，在温度为80-100℃下制成卷形，然后冷至室温；
6）干燥：将做形后的连翘叶置于烘干机中，在温度为80℃下进行干燥，干燥时间约2小时，至足干；
7）调配：干燥后的连翘叶中加入绿茶，按重量百分比计，绿茶的加入量是连翘叶的10%。
摊放时间对连翘叶茶品质的影响：如表1所示，试验结果表明，从感官品质来看，以摊放时间2h为最好，以摊放时间4h为其次，最差的是摊放0h的试样。因此，随着摊放时间的增加，有利于连翘叶茶感官品质的形成，当摊放时间超过6h时，品质有所下降。通过理化成分的测定，摊放2h更有利于连翘叶内含成分的保留。
杀青方式对连翘叶茶品质的影响：如表2所示，试验结果表明，从感官品质来看，炒青为最好，蒸青次之；炒青方式更有利于连翘叶茶香气等品质的形成。因此，采用炒青的方式进行连翘叶杀青，有利于其感官品质的形成；通过理化成分的测定，炒青方式更有利于连翘叶内含成分的保留。
揉捻时间对连翘叶茶品质的影响：如表3所示，试验结果表明，从感官品质来看，以揉捻时间30min为最好，揉捻时间15min和45min为其次，揉捻时间60min为最差。因此，随着揉捻时间的增加，有利于连翘叶茶感官品质的形成，但揉捻时间超过60min品质有所下降。揉捻时间30min，有利于连翘叶茶理化成分的保留。
做形对连翘叶茶品质的影响：如表4所示，试验结果表明，从感官品质来看，以卷形的品质最好，其次是针形处理，最差是扁形处理。因此，卷形和针形处理有利于连翘叶茶感官品质的形成。通过理化品质分析，卷形处理很有利于连翘叶茶理化成分的保留。因此，卷形处理更有利于连翘叶茶品质的形成。
干燥温度对连翘叶茶品质的影响：如表5所示，试验结果表明，从感官品质来看，以干燥温度80℃时品质最好，其次是干燥温度100℃，最差是干燥温度120℃。因此，随着干燥温度的增加，有利于连翘叶茶感官品质的形成，但干燥温度超过100℃时品质有所下降。在干燥温度80℃时，有利于连翘叶内含成分的保留。
绿茶调配对连翘叶茶品质的影响：如表6所示，试验结果表明，从感官品质来看，以绿茶加入量10%时品质最好，其次是加入量5%，最差是加入量20%。因此，随着绿茶量的增加，调配连翘叶茶品质趋于协调，但加入量超过20%时品质下降。随着绿茶量的增加，有利于连翘叶调配茶感官品质的形成，但绿茶量达20%时品质有所下降。在绿茶量10%时，有利于连翘叶调配茶内含成分的保留。
表1-6的数据处理方法：所有试验均重复3次，所得数据用excel表格统计，不同处理间的差异检验用spss软件进行分析。用小写字母表示有显著性差异（p<0.05），用大写字母表示有极显著性差异（p<0.01）。