本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种防辐射的组合物、灵芝茶多酚保健食品及其制备方法。
背景技术：
随着科学技术的不断发展，电磁技术已在各领域、各空间广泛应用，它的应用不仅给人类创造了巨大的物质文明，同时也把人们带进一个充满人造电磁辐射的环境里，电磁辐射就像太阳和紫外线的关系一样，人类要享受阳光，就不可避免的接受紫外线的辐射。现代研究发现，小至家用电器、手机、电脑等，大至雷达、通讯机站、卫星通信遥测遥感等设备，在正常工作时都会产生电磁辐射，也是被科学家称之为“电子垃圾”，被称为继大气污染、水污染和噪声污染之后，威胁人类健康的第四大污染。
现代人群可以在对有明显辐射环境下采取必要的防辐射措施，如穿戴必要的防辐射装备，但对日常生活中各类微小辐射环境却无法拒绝，日常生活中单一设备辐射可能对人体健康并无大的影响，但现代人却在日常中受到辐射源不可能只能一、二种设备，可以说我们生活在一个有n个微小辐射源环境中。这种叠加辐射对人体健康带来的影响已经科学证实：许多现代慢性疾病，很多就与此有关。既然我们无法主动拒绝，隔离这类辐射，提高自身免疫，提升机体抗辐射能力，减缓辐射人体细胞伤害，是自我保护的最佳选择。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种防辐射的组合物、灵芝茶多酚保健食品及其制备方法。本发明提供的灵芝茶多酚保健食品达到了良好的抗日常辐射作用。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种防辐射的组合物，由包括以下的原料制备而成：灵芝菌丝体、灵芝孢子、灵芝子实体和茶叶；所述灵芝菌丝体、灵芝孢子、灵芝子实体和茶叶的质量比为(0.8～1.2):(0.8～1.2):(3.5～4.5):(4.5～5.5)。
优选地，所述茶叶包括红茶、绿茶或普洱茶。
本发明提供了一种灵芝茶多酚保健食品，包括上述技术方案所述的组合物和低聚果糖。
优选地，所述组合物与低聚果糖的质量比为(10～12):(0.6～1.2)。
优选地，所述灵芝茶多酚保健食品的剂型包括片剂或冲剂。
本发明还提供了上述所述灵芝茶多酚保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)将所述灵芝子实体、灵芝孢子和水混合，进行超声波萃取，得到灵芝萃取物；所述灵芝孢子与水的质量体积比为1kg:(150～200)l；
(2)将所述步骤(1)得到的灵芝萃取物与纤维素酶混合，进行酶解、压滤，得到灵芝酶解液和滤渣；所述灵芝萃取物与纤维素酶的质量比为(95～105):(0.4～0.6)；
(3)将所述步骤(2)得到的灵芝酶解液进行脱色，得到脱色液；
(4)将所述步骤(2)得到的滤渣进行乙醇提取、浓缩，得到灵芝醇提浸膏；所述滤渣的质量与乙醇的体积比为(0.5～1.5)kg:(4～8)l；
(5)将所述茶叶进行乙醇提取、浓缩，得到茶叶提取物浸膏；所述茶叶的质量与乙醇的体积比为(0.006～0.01)kg:1l；
(6)将所述步骤(3)～(5)分别得到的脱色液、灵芝醇提浸膏、茶叶提取物浸膏与灵芝菌丝体、低聚果糖混合，得到灵芝茶多酚保健食品；
所述步骤(1)和(5)、(3)和(4)之间无时间顺序限定。
优选地，所述步骤(1)中超声波萃取的温度为50～65℃，所述超声波萃取的时间为20～40min。
优选地，所述步骤(2)中纤维素酶的活性≥100000u/g。
优选地，所述步骤(4)中乙醇提取的时间为1.5h～2.5h，所述提取的温度为85℃～95℃。
优选地，所述步骤(5)中乙醇提取的时间为3h～4h，所述提取的温度为75℃～85℃。
本发明提供了一种防辐射的组合物、灵芝茶多酚保健食品及其制备方法。本发明提供的组合物中茶中含有抗辐射和保护人体免疫细胞的茶多酚；灵芝菌丝体、灵芝孢子和灵芝子实体含有抗辐射作用的灵芝多糖和灵芝三萜；将茶叶、灵芝菌丝体、灵芝孢子和灵芝子实体复配能够提高抗辐射的保健功效。本发明提供的保健食品中添加低聚果糖包覆了灵芝和茶多酚中不易溶解于水的成分，加大了溶解度，而且能够改善口感，达到了良好的抗日常辐射作用。
本发明实施例的结果显示：本发明提供的保健食品中灵芝多糖的含量为7.5～8.5％，灵芝三萜的含量为2.1～2.8％，茶多酚的含量为7.5～10.3％。本发明提供的保健食品能够改善γ射线照射后血液系统的受损；改善辐照后染色体的损伤，对60coγ射线诱发的辐射损伤有辅助保护功能。
具体实施方式
本发明提供了一种防辐射的组合物，由包括以下的原料制备而成：灵芝菌丝体、灵芝孢子、灵芝子实体和茶叶；所述灵芝菌丝体、灵芝孢子、灵芝子实体和茶叶的质量比为(0.8～1.2):(0.8～1.2):(3.5～4.5):(4.5～5.5)。本发明对所述灵芝菌丝体、灵芝孢子和灵芝子实体的来源没有特殊限定，采用常规市售产品即可。本发明对所述茶叶的种类没有特殊限定，优选红茶、绿茶或普洱茶；本发明对所述茶叶的来源没有特殊限定，采用常规市售产品即可。
在本发明中，所述灵芝菌丝体、灵芝孢子、灵芝子实体和茶叶的质量比为(0.8～1.2):(0.8～1.2):(3.5～4.5):(4.5～5.5)，优选为1:1:4:5。
本发明提供了一种灵芝茶多酚保健食品，包括上述技术方案所述的组合物和低聚果糖。本发明对所述保健食品的剂型没有特殊限定，优选为片剂或冲剂。本发明对所述低聚果糖的来源没有特殊限定，采用常规市售产品即可。在本发明中，所述低聚果糖可以吸附灵芝、茶叶醇提物中不易溶于水的物质，增加保健食品的溶解度，同时低聚果糖作为益生菌，对改善肠胃道促进保健食品功效成分的吸收有辅助作用，并能改善保健食品的口感。
在本发明中，所述组合物与低聚果糖的质量比为(10～12):(0.6～1.2)，优选为11:0.8。
本发明还提供了上述技术方案所述灵芝茶多酚保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)将所述灵芝子实体、灵芝孢子和水混合，进行超声波萃取，得到灵芝萃取物；所述灵芝孢子与水的质量体积比为1kg:(150～200)l；
(2)将所述步骤(1)得到的灵芝萃取物与纤维素酶混合，进行酶解、压滤，得到灵芝酶解液和滤渣；所述灵芝萃取物与纤维素酶的质量比为(95～105):(0.4～0.6)；
(3)将所述步骤(2)得到的灵芝酶解液进行脱色，得到脱色液；
(4)将所述步骤(2)得到的滤渣进行乙醇提取、浓缩，得到灵芝醇提浸膏；所述滤渣的质量与乙醇的体积比为(0.5～1.5)kg:(4～8)l；
(5)将所述茶叶进行乙醇提取、浓缩，得到茶叶提取物浸膏；所述茶叶的质量与乙醇的体积比为(0.006～0.01)kg:1l；
(6)将所述步骤(3)～(5)分别得到的脱色液、灵芝醇提浸膏、茶叶提取物浸膏与灵芝菌丝体、低聚果糖混合，得到灵芝茶多酚保健食品；
所述步骤(1)和(5)、(3)和(4)之间无时间顺序限定。
本发明将所述灵芝子实体、灵芝孢子和水混合，进行超声波萃取，得到灵芝萃取物；所述灵芝孢子与水的质量体积比为1kg:(150～200)l。本发明对所述灵芝子实体的粒径没有特殊限定，优选粒径≤250μm的灵芝子实体粉。本发明对所述灵芝孢子没有特殊限定，优选采用破壁的灵芝孢子粉。在本发明中，所述灵芝子实体中主要功效成分是多糖，三萜含量极低；灵芝孢子中主要功效成分是三萜类化合物，多糖含量较低，两者合用主要功效成分灵芝多糖和灵芝三萜含量更高，能够提高抗辐射保健功效。
在本发明中，所述超声波萃取的超声功率优选为800～1200w，更优选为1000w；所述超声波萃取的超声频率优选为18～22khz，更优选为20khz；所述超声波萃取的搅拌速度优选为110～130r/h，更优选为120r/h；所述超声波萃取的温度优选为50～65℃，更优选为55℃；所述超声波萃取的时间优选为20～40min，更优选为25～35min，最优选为30min。
在本发明中。所述灵芝孢子与水的质量体积比为1kg:(150～200)l，优选为1kg:180l。
本发明将得到的灵芝萃取物与纤维素酶混合，进行酶解、压滤，得到灵芝酶解液和滤渣；所述灵芝萃取物与纤维素酶的质量比为(95～105):(0.4～0.6)，优选为100:0.5。本发明对所述纤维素酶的来源没有特殊限定，优选纤维素酶的活性≥100000u/g。
在本发明中，所述酶解的温度优选为50～60℃，更优选为55℃；所述酶解的时间优选为55～65min，更优选为60min。
在本发明中，所述得到灵芝酶解液前优选用调节ph值后再进行压滤，所述调节ph的溶剂优选为柠檬酸，所述调节ph值优选为5～6，更优选为5.5。所述压滤的压力优选为50～60kg，更优选为55kg。
本发明将所述得到的灵芝酶解液进行脱色，得到脱色液。本发明对脱色的方法没有特殊限定，优选采用大孔吸附树脂进行脱色。本发明对所述大孔吸附树脂的种类没有特殊限定，优选为ab-8大孔吸附树脂。在本发明中，优选采用10l经预处理的ab-8装入内径为200mm、高度1600mm的不锈钢层析柱进行脱色，所述预处理优选采用常规ab-8预处理的方法即可。在本发明中，所述灵芝酶解液洗脱的速度优选为0.8～1.2ml/min，更优选为1ml/min。
本发明将所述得到的滤渣进行乙醇提取、浓缩，得到灵芝醇提浸膏；所述滤渣的质量与乙醇的体积比为(0.5～1.5)kg:(4～8)l。
在本发明中，所述乙醇的质量浓度优选为55～65％，更优选为60％。所述乙醇提取的时间优选为1.5h～2.5h，更优选为2h；所述提取的温度优选为85℃～95℃，更优选为90℃。
在本发明中，所述滤渣的质量与乙醇的(0.5～1.5)kg:(4～8)l，优选为1:5。
本发明将所述茶叶进行乙醇提取、浓缩，得到茶叶提取物浸膏；所述茶叶的质量与乙醇的体积比为(0.006～0.01)kg:1l。本发明对所述茶叶的粒径没有特殊限定，优选采用粒径≤250μm的茶叶粉。本发明所述的茶叶中含有的茶多酚具有抗疲劳和抗辐射的作用。
在本发明中，所述茶叶的质量与乙醇的体积比为(0.006～0.01)kg:1l，优选为0.008kg:1l。在本发明中，所述乙醇的质量浓度优选为65～75％，更优选为70％；所述乙醇提取的时间优选为3h～4h，更优选为3.5h；所述提取的温度优选为75℃～85℃，更优选为80℃。
本发明将所述分别得到的脱色液、灵芝醇提浸膏、茶叶提取物浸膏与灵芝菌丝体、低聚果糖混合，得到保健食品。本发明对所述灵芝菌丝体的形态没有特殊限定，优选采用灵芝菌丝体冻干粉。本发明对所述混合的方式没有特殊限定，优选将脱色液、灵芝醇提浸膏、茶叶提取物浸膏与低聚果糖混合后进行喷雾干燥，得到喷雾粉，再与灵芝菌丝体冻干粉进行混合，得到保健食品。本发明采用将脱色液、灵芝醇提浸膏、茶叶提取物浸膏合并以低聚果糖为介质喷雾干燥后再和灵芝菌丝体冻干粉混合的方式，能够增加溶解度，同时获得良好的口感。
下面将结合本发明中的实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
(1)将4kg250μm的灵芝子实体粉和1kg破壁灵芝孢子粉加入至超声波萃取罐中，加入去离子水180l，进行超声波萃取，超声功率1000w，超声频率20khz，超声温度55℃，超声时间25min，搅拌速度120转/h，得到灵芝萃取物；
(2)将上述得到的灵芝萃取物中加入100g纤维素酶(活性为100000u/g)保持温度55℃，搅拌60min，用柠檬酸将提取液ph值调整至5.5，再经55kg的压力(即5.5mpa)压滤，得灵芝酶解液和滤渣；
(3)将上述灵芝酶解液通过ab-8大孔吸附树脂层析系统进行脱色，取10l经预处理的ab-8装入内径为200mm、高度1600mm的不锈钢层析柱中，流速1ml/min，得到脱色液；
(4)将滤渣放入提取罐中，加入500l60％乙醇，提取温度90℃，提取时间2h，过滤蒸馏回收乙醇浓缩后，得700ml灵芝醇提浸膏；
(5)取250μm绿茶茶叶粗粉5kg，加入700l70％乙醇，提取温度80℃，提取时间3.5h，过滤蒸馏回收乙醇浓缩后，得1.8l绿茶茶叶提取物浸膏；
(6)将脱色液和灵芝醇提浸膏合并的混合液中加入绿茶茶叶提取物浸膏，并加入0.8kg低聚果糖混合并充分搅拌均匀，喷雾干燥后得2.75kg喷雾粉；
(7)取1kg灵芝菌丝冻干粉和上述喷雾粉充分混合后得3.75kg绿茶味的灵芝茶多酚粉。
测得上述绿茶味的灵芝茶多酚粉的灵芝多糖7.5％，总三萜含量2.8％，茶多酚含量10.3％。
实施例2
(1)将5kg250μm灵芝子实体粉和1.25kg破壁灵芝孢子粉加入至超声波萃取罐中，加入去离子水220l，进行超声波萃取，超声功率1000w，超声频率20khz，超声温度60℃，超声时间30min，搅拌速度120转/小时，得到灵芝萃取物；
(2)将上述得到的灵芝萃取物中加入125g纤维素酶(活性为100000u/g)保持温度60℃，搅拌60min，用柠檬酸将提取液ph调整至6.0，再经55kg的压力压滤，得灵芝酶解液和滤渣；
(3)将上述灵芝酶解液通过ab-8大孔吸附树脂层析系统进行脱色，取12l经预处理的ab-8装入内径为100mm、高度1600mm的不锈钢层析柱中，流速1ml/min，得到脱色液；
(4)将滤渣放入提取罐中，加入650l60％乙醇，提取温度90℃，提取时间2h，过滤蒸馏回收乙醇后，得195ml灵芝醇提浸膏，灵芝酶解液和灵芝醇提浸膏合并为灵芝提取混合液；
(5)取250μm红茶茶叶粗粉6.25kg，加入750l70％乙醇，提取温度80℃，提取时间3.5h，过滤蒸馏回收乙醇后，得2.2l红茶茶叶提取物浸膏；
(6)将红茶茶叶提取物浸膏加入灵芝提取混合液并加入1kg低聚果糖混合并充分搅拌均匀，喷雾干燥后得3.3kg喷雾粉；
(7)取1.25kg灵芝菌丝冻干粉和上述喷雾粉充分混合后得4.55kg红茶味的灵芝茶多酚粉。
测得上述红茶味的灵芝茶多酚粉中灵芝多糖8.2％，总三萜含量2.4％，茶多酚含量8.5％。
实施例3
(1)将3kg250μm灵芝子实体粉和0.75kg破壁灵芝孢子粉加入至超声波萃取罐中，加入去离子水150l，进行超声波萃取，超声功率1000w，超声频率20khz，超声温度60℃，超声时间30min，搅拌速度120转/小时，得到灵芝萃取物；
(2)将上述得到的灵芝萃取物中加入80g纤维素酶(活性为100000u/g)保持温度60℃，搅拌60min，用柠檬酸将提取液ph调整至5.0，再经55kg的压力压滤，得灵芝酶解液和滤渣；
(3)将上述灵芝酶解液通过ab-8大孔吸附树脂层析系统进行脱色，取10l经预处理的ab-8装入内径为100mm、高度1600mm的不锈钢层析柱中，流速1ml/min，得到脱色液；
(4)将滤渣放入提取罐中，加入400l60％乙醇，提取温度90℃，提取时间2h，过滤蒸馏回收乙醇浓缩后，得620ml灵芝醇提浸膏，灵芝酶解液和灵芝醇提浸膏合并为灵芝提取混合液；
(5)取250μm普洱茶叶粗粉3.75kg，加入400l70％乙醇，提取温度85℃，提取时间3h，过滤蒸馏回收乙醇浓缩后，得1.45l普洱茶茶叶提取物浸膏；
(6)将普洱茶茶叶提取物浸膏加入灵芝提取混合液并加入0.6kg低聚果糖混合并充分搅拌均匀，喷雾干燥后得2.2kg喷雾粉；
(7)取0.8kg灵芝菌丝冻干粉和上步喷雾粉充分混合后得3kg普洱茶味的灵芝茶多酚粉。
测得上述普洱茶味的灵芝茶多酚粉中灵芝多糖8.5％，总三萜含量2.1％，茶多酚含量7.5％。
实施例4
1、按《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)对辐射危害有辅助保护功能检验方法，选择小鼠骨髓细胞微核试验、血清溶血素试验(血凝法)进行评价。本试验分组：按体重随机分为15组，每组10只，设2.5、5.0和15.0ml/kgb.wt.3个剂量试验组和辐射模型对照组及阴性对照组。各剂量组于照射前经口连续给予实施例1的绿茶味的灵芝茶多酚粉30d，与辐射对照组以同一剂量γ射线全身照射1次，剂量为3gy，辐照后继续给实施例1的绿茶味的灵芝茶多酚粉14d。
2、实验动物雄性icr小鼠150只，体重18～22g，上海斯莱克实验动物有限责任公司提供。
3、器材与试剂sysmexf---820血细胞分析仪；723可见分光光度计；恒温水浴锅；生物显微镜；绵羊红细胞(srbc)；补体(豚鼠血清)；sa缓冲液等。
4、实验结果如下所示：
表1绿茶味灵芝茶多酚冲剂对辐照小鼠外周血白细胞计数试验的影响
由表1可知，电离辐射可使机体外周血白细胞数减少、骨髓细胞微核数增高。本实验采用中3gy60coγ射线照射后第3天口服灵芝茶多酚冲剂高剂量试验组、第14天各试验组与辐射模型对照组比较，白细胞总数显著增多，且有剂量反应关系，说明灵芝茶多酚冲剂可以改善γ射线照射后血液系统的受损。
表2绿茶味的灵芝茶多酚冲剂对辐照小鼠骨髓细胞微核的影响
由表2可知，各实验组与辐射模型对照组比较，小鼠的骨髓细胞微核率显著降低，说明灵芝茶多酚冲剂可以改善辐照后小鼠机体染色体损伤。
表3绿茶味的灵芝茶多酚冲剂对辐照小鼠血清溶血素的影响
免疫系统是机体受辐射损伤反应较敏感的组织之一，血清溶血素值可代表体液免疫系统的状况。表3中各实验组小鼠血清半数溶血值均显著大于模型对照组，表明灵芝茶多酚冲剂能增强辐照后小鼠产生血清溶血素的能力。
根据本发明实施例1～3的结果可知：本发明提供的保健食品中灵芝多糖的含量为7.5～8.5％，灵芝三萜的含量为2.1～2.8％，茶多酚的含量为7.5～10.3％。根据实施例4的结果可知，本发明提供的保健食品能够改善γ射线照射后血液系统的受损；改善辐照后染色体的损伤，能增强辐照后小鼠产生血清溶血素的能力，对60coγ射线诱发的辐射损伤有辅助保护功能。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。