专利名称：果蔬真空油炸脱水机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种果蔬真空油炸脱水设备，特别适用於蘑菇、香蕉、苹果、碗豆、青刀豆等果蔬的脱水。
现有使用的果蔬真空油炸脱水设备，其脱水与脱油是分开进行的，其结构包括带加热器的油锅及抽真空机构，加工时，将果蔬放入油锅内，由抽真空机构抽真空，进行脱水，然后打开油锅，将果蔬放入离心机进行脱油，该设备需在常压下进行脱油，不易脱尽，而且操作较为复杂。
本实用新型的目的是设计一种结构紧凑、操作简单、而且在同样真空度下进行脱水和脱油。
本实用新型的任务是这样实现的，带加热器的油罐设在油锅的下方，油锅内设有料桶，料桶通过永磁联轴器与固定在油锅底外侧的调速电机相接，料桶桶壁上设有孔眼，带有阀门的放油管分别连通油锅底部与油罐上部，进油管连通油锅上部，并分两路经阀门分别连通油罐的上部和底部，工作时，先将油装入油罐加热，同时预热油锅，将经预处理过的果蔬装入料桶，上紧油锅盖，抽真空机构开始工作，油锅内达到预定真空度时，开进油管与油罐底部相通的阀门，利用压力差将油罐预热的油喷入油锅内，开调速电机使料桶低速旋转，果蔬含水份达到要求时，打开放油管的阀门和进油管与油罐上部连接阀门靠液位差将油锅油流入油罐内，停止加热，改变调速电机转速，使料桶高速旋转将果蔬脱油，脱油后停止调速电机和真空机构的工作，开油锅盖上压力平衡阀，开油锅盖，取出果蔬即可。
本实用新型具有结构紧凑，安装方便，操作简单，且脱水和脱油在同一设备内完成的特点。
以下结合图例对本实用新型做进一步说明。
图1果蔬真空油炸脱水机示意图。
图2油锅结构示意图。
参照
图1带有加热器8的油锅7设在油罐15上方，油罐15上也设有加热器16，带有阀门21的放油管14分别连通油锅7底部与油罐15上部，进油管13连通油锅7上部，并分两路经阀门22、23分别连通油罐15的上部和底部，抽真空机构包括排汽管9、冷凝器10、气液分离器11和真空泵12，排汽管9连接油锅7上部，油锅盖17上设有真空表18、视镜19、压力平衡管阀门20。
参照图2油锅7内设有料桶3，料桶3通过永磁联轴器2与固定在油锅7底外侧的调速电机1相接，料桶3壁上设有孔眼4，且其外壁设有搅拌叶5，使油锅7内的油温更均匀，在料桶3内套有金属纲篮6，加工好后只要提起金属纲篮6，即可将果蔬带出油锅7。
权利要求1.一种由带加热器的油锅及抽真空机构组成的果蔬真空油炸脱水机，其特征是带加热器的油罐设在油锅下方，油锅内设有料桶，料桶通过永磁联轴器与固定在油锅底外侧的调速电机相接，料桶壁上设有孔眼，带有阀门的放油管分别连通油锅底部与油罐上部，进油管连通油锅上部并分两路经阀门分别连通油罐的上部和底部。
2.根据权利要求1所述的果蔬真空油炸脱水机，其特征是料桶内套有金属纲篮。
3.根据权利要求1所述的果蔬真空油炸脱水机，其特征是料桶外壁上设有搅拌叶。
专利摘要本实用新型涉及一种果蔬真空油炸脱水设备，其结构包括带加热器的油锅及抽真空机构。其特征是带加热器的油罐设在油锅下方，油锅内设有料桶，料桶通过永磁联轴器与固定在油锅底外侧的调速电机相接，料桶壁上设有孔眼，带有阀门的放油管分别连通油锅底部与油罐上部，进油管连通油锅上部并分两路经阀门分别连通油罐的上部和底部。本设备具有结构紧凑、安装方便、操作简单，且脱水和脱油在同一设备内完成的特点。
文档编号A23B7/02GK2146124SQ92243878
公开日1993年11月17日 申请日期1992年12月5日 优先权日1992年12月5日
发明者黄伊春, 张作汉, 张国华 申请人:黄伊春