果蔬脆片休闲食品及其制作工艺的制作方法
【专利说明】果蔬脆片休闲食品及其制作工艺
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺。
[0003]
【背景技术】
[0004]果蔬脆片休闲食品及其制作工艺至少包括盐水清洗、蒸处理、药液浸泡等基本过程。在目前的果蔬脆片休闲食品制作工艺中，制成的成品营养价值低，不能够很好的控制产品成本，并使产品营养化。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，本发明不仅制作工序简单、生产效率较高，而且食品口感较好、保存时间较长。
[0007]本发明提供的果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，包括以下步骤:
(O果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂；
(2)果蔬脆片、糖浆、食用调味剂的质量比为1: (0.7?0.9): (0.003?0.1);
(3)上述原料经混合搅拌后，成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。
[0008]本发明提供的果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，其有益效果在于，克服了现有技术加工果蔬脆片休闲食品工艺中工序较多，工作量大的问题，提高了生产效率；避免了因成品营养价值低，保质期短造成的质量缺陷，原材料利用率高，降低了生产成本；有效保证了食品质量。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的果蔬脆片休闲食品及其制作工艺进行详细的说明。
实施例
[0011]本实施例的果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，包括以下步骤:
(1)果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂；
(2)果蔬脆片、糖浆、食用调味剂的质量比为1: 0.8: 0.0 8 ；
(3)上述原料经混合搅拌后，成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。
[0012]果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，可直接制作出果蔬脆片休闲食品，无需进一步加工，工序简单，加工出的成品营养价值丰富，口感好，保存时间更长。
【主权项】
1.一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，其特征在于:所述方法包括以下步骤:(1)果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂；(2)果蔬脆片、糖浆、食用调味剂的质量比为1: (0.7?0.9): (0.003?0.1);(3)上述原料经混合搅拌后，成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。
【专利摘要】本发明公开了一种果蔬脆片休闲食品及其制作工艺，该食品主要包括如下成分：果蔬脆片原料、用甜味剂调制的糖浆、食用调味剂，上述原料经混合搅拌后，成形、冷却，即制成果蔬脆片休闲食品。本发明所提供的果蔬脆片再加工产品，扩大了果蔬脆片生产原料的选择范围，并且可利用的大小、形状各异的果蔬脆片产成品，能够很好的控制产品成本，并使产品营养化，开创了果蔬类休闲食品的新品种。
【IPC分类】A23L1/212
【公开号】CN105614305
【申请号】CN201410589577
【发明人】吕子玉
【申请人】吕子玉
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月29日