专利名称：一种保健营养酒及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健营养酒及其制备方法。
社会的发展，人民生活水平的提高，使得人们对各种饮品，特别是对酒的营养、保健价值的高与低越来越重视。目前，市售的营养酒中大多为通过对各类补品的泡制或煎制而得，饮用这类酒虽然对人身体的健康大有好处，但同时也会因其而引起口干、上火等不良反应。
本发明的一个目的是提供一种既营养又保健的酒。
本发明的另一个目的是提供一种上述酒的制备方法。
本保健营养酒中含有大豆卵磷脂、维生素、氨基酸和酒，所述成份的含量为以含有100ml酒为基准含有大豆卵磷脂 200-20000mg维生素 5-100mg氨基酸 0.01-10mg所述配方中的酒可以是白酒、黄酒、啤酒或葡萄酒，酒的度数可以是5-50度。
所述配方中的维生素可以是维生素C和/或维生素E，它具有抗氧化作用，保护卵磷脂不被氧化。
所述配方中的氨基酸可以为多种氨基酸，如人体所必须的18种氨基酸。
本发明的保健营养酒可用于治疗脂肪肝、小脑痿缩等病，具有降血脂、降血液粘度、软化血管、抗衰老等功效，且无任何毒、副作用。
所述保健营养酒是这样制备的将混合磷脂提纯后与维生素和氨基酸一起加入酒中搅匀即可。
所述混合磷脂的提纯过程是将食品级大豆粉状混合磷脂加到无水酒精中，在15-40℃、转速为10-500转/分的条件下搅拌30-120分钟，过滤，将滤液中加入1-10%的药用活性炭和1-10%氧化铝，在真空、50-90℃的条件下回收酒精，将沉积的大豆卵磷脂在真空度600-750mmHg/cm2、30-60℃下干燥即可。
本制备方法科学合理，简单易操作，在制备过程中有效成份能够被充分的保护，且原料充足，适用范围广。
下面结合实施例对本发明进行更详细的描述。
实施例1一种保健营养酒，它含有大豆卵磷脂、维生素、多种氨基酸和酒，其中各组分的含量如下38度的酒 10ml大豆卵磷脂 1g维生素 10mg氨基酸 1mg制备方法是将8公斤市售的食品级大豆粉状混合磷脂放于已盛入100l、90%的乙醇的反应罐中，在30℃、转速300转/分的条件下搅拌100分钟，过滤，将滤液放入300升反应罐中，加入5%的药用活性炭和5%的氧化铝，在真空80℃下回收乙醇，将得到的浆状大豆卵磷脂在真空度700mmHg/cm2、50℃的条件下蒸干，得到纯净的大豆卵磷脂。按配方量取上述纯的大豆卵磷脂、维生素和多种氨基酸，同时加到10ml酒中，用转速为5000转/分的打浆器搅匀即为成品。
实施例2一种保健营养酒，其中各组分的含量如下5度的酒 100ml大豆卵磷脂 6g维生素 80mg多种氨基酸 6mg其制备过程同实施例1。
权利要求
1.一种保健营养酒，其特征是它含有大豆卵磷脂、维生素、氨基酸和酒，所述成分的含量为以含有100ml酒为基准含有大豆卵磷脂 200-20000mg维生素 5-100mg氨基酸 0.01-10mg
2.如权利要求1所述的保健营养酒，其特征是所述酒是白酒、黄酒、葡萄酒或啤酒。
3.如权利要求1所述的保健营养酒，其特征是所述酒的度数是5-50度。
4.如权利要求1所述的保健营养酒，其特征是所述维生素是维生素C和/或维生素E。
5.如权利要求1-4之一的任何一种保健营养酒的制备方法，其特征是将混合磷脂提纯后得到的大豆卵磷脂与维生素、氨基酸一起加到酒中搅匀。
6.如权利要求5所述的制备方法，其特征是所述混合磷脂的提纯过程是将混合磷脂加到乙醇中，在15-40℃、转速为10-500转/分的条件下搅拌30-120分钟，过滤，将滤液中加入1-10%的药用活性炭和1-10%的氧化铝，在真空、50-90℃的条件下回收乙醇后，将沉积的大豆卵磷脂在真空度600-750mmHg/cm2、30-60℃下干燥。
全文摘要
本发明为一种保健营养酒及其制备方法。此保健营养酒主要含有大豆卵磷脂、维生素、氨基酸和酒，其中酒可以是白酒、葡萄酒、啤酒等。本品可用于治疗脂肪肝、小脑瘘缩等病，具有降血脂、降血液粘度、抗衰老等功效，且无任何毒副作用，其制备方法科学合理、简单易行。
文档编号C12G3/04GK1110311SQ9410390
公开日1995年10月18日 申请日期1994年4月11日 优先权日1994年4月11日
发明者杨群志, 何正善, 于长海 申请人:于长海