专利名称：绞股蓝保健饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于营养、保健类天然饮料。
随着物质生活的不断发展，人们对饮食需要越来越科学化，朝着高蛋白、低脂肪，含糖低及预防疾病的多功能方向发展，特别是对天然食品需求越来越迫切。目前我国可食用的天然植物十分丰富，如何利用天然植物资料，生产具有保健功能的天然饮料，提高天然植物的经济效益和社会效益乃是食品行业的一个发展方向。
本发明的目的就是利用天然植物绞股蓝，生产一种蛋白含量高，低糖、无防腐添加剂，且具有保健功能的天然饮料。
本发明是以绞股蓝汁按一定比例加入天麻汁、大豆蛋白汁、冰糖草汁、荞麦芽汁及蜂密等配制而成。
下面是其制备方法1、绞股蓝汁A用绞股蓝的干品粉碎至50—70目，后在80℃—90℃温度下浸提三次，取滤液用二价铁盐和Ca(OH)2沉淀去杂，再用硅上过滤，得到清洁滤液；2、天麻汁B在常温下把鲜天麻蒸10—30分钟，然后粉碎加单甘酯0.2—0.6％胶磨，离心分离后取汁，如果是干天麻，则先活化，然后粉碎、胶磨、离心分离取汁；3、冰糖草汁C用提取绞股蓝汁的方法提取冰糖草汁；4、荞麦芽汁D用荞麦芽制浆，然后胶磨，离心分离取汁；5、大豆蛋白汁E大豆蛋白汁用黑豆花生乳汁用约9∶1黑豆、花生在3％—6％的小苏打溶液中浸泡，制浆，然后胶磨，离心分离取汁；6、蜂密、糊精等F作为饮料的品质改良剂。
各种液汁制好后，如果饮料要配成蜜乳型，则按比例1A∶1B∶4C∶4D∶6E∶4F；如果要配成甘露型，则按比例1A∶1B∶3C∶2D∶3F匀兑后均质1至3次装罐杀菌即可。
本发明的饮料营养成份全，含有多种病理抑制剂和大量维生素E，不仅具有促进新陈代谢和生长发育的作用，且对多种疾病有抑制，预防的疗效，本发明是提高天然资源的经济效益和社会效益的极好途径。
权利要求
1.一种绞股蓝保健饮料，其特征在于该饮料由绞股蓝汁A、天麻汁B、冰糖草汁C、荞麦芽汁D、大豆蛋白汁E、蜂蜜糊精F等组成。
2.根据权利要求1所述的绞股蓝保健饮料，其特征是各种组份比例为A∶B∶C∶D∶E∶F＝1∶1∶4∶4∶6∶4
3.根据权利要1所述的绞股蓝保健饮料，其特征是各种组份比例为A∶B∶C∶D∶E∶F＝1∶1∶3∶2∶0∶全文摘要
本发明属于营养，保健类天然饮料，该饮料由天然植物绞股蓝汁、天麻汁、冰糖草汁、荞麦、芽汁黑豆、花生乳汁及蜂蜜按一定比例配制而成，营养成分全，能预防多种疾病，本发明是提高天然资源经济效益和社会效益的极好途径。
文档编号A23L2/38GK1124115SQ9411863
公开日1996年6月12日 申请日期1994年12月7日 优先权日1994年12月7日
发明者吕峰 申请人:吕峰