专利名称：黑糯米食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便食品，特别是一种黑糯米食品。
现有的方便食品，大多数采用玉米、薯类、面粉、大米和豆类等原料，制作工艺复杂，投资设备和能源消耗较大，还有些方便食品，组成的原料成分较少，营养成分单调，口味单一。
本发明的目的在于提供一种制作工艺精良，营养丰富，酥脆可口，并具有一定保健功能的方便食品。
本发明的黑糯米食品，是以黑糯米、大米、玉米、棕榈油、蔗糖、水为主要原料，将原料粉碎搅拌均匀，经过高温挤压膨化切断成形，高级植物油炸后喷洒配料而制成。
其中所述的主要原料的配比是(按重量百分比计)黑糯米30～35％，大米25～30％，玉米5％，棕榈油25％，蔗糖4％，水6％。
其中所述的主要配料有黑芝麻、五香粉、精盐、甜蜜素。
本发明黑糯米食品与现有方便食品相比，具有如下优点本发明黑糯米食品具有营养丰富，酥脆可口，回味无穷，有助消化，制作工艺精良等特点，是居家生活、出差旅游的理想食品。它的主要原料采用了含丰富维生素、蛋白质、氨基酸的黑糯米，使该产品不仅有丰富的营养，还具有保健养颜之功效，因此本发明黑糯米食品具有广阔的市场前景。
本发明的实施例1将35kg黑糯米、30kg大米、5kg玉米加工粉碎后，以每次20kg料放入配料桶，同时加进3kg的蔗糖和4kg水进行搅拌，进入主机经数分钟高温挤压膨化，再经分切机切断成形后进入电炸锅，用棕榈油炸制1～2分钟，再用黑芝麻、五香粉、精盐、甜蜜素加工成的粉状配料喷洒，即可包装出厂。
实施例2将30kg黑糯米、25kg大米、4kg玉米加工粉碎后，以每次15kg料放入配料桶，同时加进2kg的蔗糖和3kg水进行搅拌，进入主机经数分钟高温挤压膨化，再经分切机切断成形后进入电炸锅，用棕榈油炸制1～2分钟，再用黑芝麻、五香粉、精盐、甜蜜素加工成的粉状配料喷洒，即可包装出厂。
权利要求
1.一种黑糯米食品，其特征在于它是以黑糯米、大米、玉米、棕榈油、蔗糖、水为主要原料，将原料粉碎搅拌均匀，经过高温挤压膨化切断成形，高级植物油炸后喷洒配料而制成。
2.根据权利要求1所述的黑糯米食品，其特征在于主要原料的配比是(按重量百分比计)黑糯米30～35％，大米25～30％，玉米5％，棕榈油25％，蔗糖4％，水6％。
3.根据权利要求1所述的黑糯米食品，其特征在于配料有黑芝麻、五香粉、精盐、甜蜜素。
全文摘要
一种黑糯米食品，涉及一种方便食品，是以黑糯米、大米、玉米、棕榈油、蔗糖、水为主要原料，将原料粉碎搅拌均匀，经过高温挤压膨化切断成型，用高级植物油炸后，再用黑芝麻、五香粉、精盐、甜蜜素加工成的粉状配料喷洒，从而制成黑糯米食品。
文档编号A23L1/164GK1127079SQ9510032
公开日1996年7月24日 申请日期1995年1月16日 优先权日1995年1月16日
发明者唐世海 申请人:唐世海