专利名称：咖啡健神饮料的制作方法
技术领域：
本发明是涉及可供人们饮用的一种咖啡健神饮料(健神宝)。
随着人们生活和提高，各种饮料供人们选用，如健力宝、杏仁露，冬夏早茶、椰子汁等等，对这些饮料有的人喜欢饮用，有的人不喜欢饮，而且在这些饮料中多是用于解渴或少有健身、保健作用，但对健神，促进精神兴奋效果几乎无效。
本发明的目的就是提供一种咖啡健神饮料。
本发明的目的是这样来实现的，利用咖啡可以提神、增强智力等功效，再加上其他保健营养成份经科学加工而成，其组成为(以重量百分比计算)咖啡1.51%，水90.62%，白糖6.04%，食用胶1.51%，防腐剂0.02%，奶油0.15%，可可粉0.05%，肉桂粉0.03%，山楂浆0.07%，首先对咖啡豆进行焙炒，使咖啡豆爆花，呈深黄色，再进行沸煮，之后，进行磨浆，再按配方组成要求进行配料过滤，再均质，用离子交换机交换后杀菌即成所需饮料。
本发明配方合理，生产方法简单，具有显著强身健神效果，为饮料开发出了新的品种和新的应用前景。
以下结合实施例对本发明作详细说明。
本发明是由咖啡、水、白糖、食用明胶、防腐剂、奶油、可可粉、肉桂粉、山楂浆经合理配制加工而成，以重量百分比计算，其组份是咖啡1.51%，水90.62%，白糖6.04%，食用胶1.51%，防腐剂0.02%，奶油0.15%，可可粉0.05%，肉桂粉0.03%，山楂浆0.15%，以此成份比首先取咖啡豆500克、水30000克(即30公斤)白糖2000克，防腐剂选用苯甲酸5克、奶油50克、可可粉15克、肉桂粉10克、山楂浆25克、食用胶采用明胶或果胶500克，按上述重量成份选好后，首先对咖啡豆进行焙炒爆花，颜色成深黄色，再进行沸煮5分钟，把煮熟后的咖啡豆用磨浆机进行磨浆，再将浆放入煮锅内加热，同时将其他成份加入锅内(即配料)，使其各成份调配溶解在一起，用200目滤网(或过滤机)过滤得25公斤滤液后，放入均质机内进行均质，再用离子交换机进行离子交换，对交换后的液体用紫外线杀菌15分钟，为了便于销售和饮用，杀菌后的液体可罐装在瓶内或易拉罐内，抽真空后封口，再放入高压锅内在100℃温度下杀菌15分钟，冷却后贴上商标，装箱，之后再次用紫外线杀菌15分钟，即成可销售或外运产品(也可入库保存)。
本发明产品质量优良，其y果如下总糖10.7%，蛋白0.47%，脂肪0.42%，咖啡因43(mg/l)，维生素B643.40(μg/ml)，维生素B14.48(μg/ml)，烟酸(Vpp)0.09(μg/ml)，以下各酸含量以(mg/100ml)内计为天门冬氨酸21.64，谷氨酸50.68，丝氨酸9.62，组氨酸3.76，甘氨酸55.85，精氨酸19.99，苏氨酸3.93，丙氨酸25.22，脯氨酸45.88，酪氨酸3.51，缬氨酸9.13，蛋氨酸2.57，胱氨酸1.46，异亮氨酸10.81，亮氨酸10.81，苯丙氨酸11.62，赖氨酸9.38。
本发明生产方法简单，营养丰富，饮用效果好，具有提神、提高学习效率和智力，能减肥，提高运动耐力，防止和解除醉酒，除去嗅和大蒜气味，并且有防癌治癌的作用，经饮用对比，本饮料明显优于一般饮料，口感香浓，饮后感到精神振奋，疲劳消除，促进人体的血液循环，增加食欲，是良好的健康型饮料，其推广饮用必受人们欢迎。
权利要求
1.由咖啡作主要原料经焙炒、沸煮、磨浆、调配、均质、离子交换和杀菌制成的一种咖啡健神饮料，其特征在于是由咖啡1.51%、水90.62%、白糖6.04%、食用胶1.51%、防腐剂0.02%、奶油0.15%、可可粉0.05%、肉桂粉0.03%、山楂浆0.15%组成。
2.根据权利要求1所述的咖啡健神饮料，其特征在于所说的防腐剂为苯甲酸，所说的食用胶为明胶或果胶。
3.根据权利要求1所述的咖啡健神饮料，其特征在于是以重量计算为咖啡500克，水30000克、白糖2000克、苯甲酸5克、奶油50克、可可粉15克、肉桂粉10克、山楂浆25克、果胶500克组成。
全文摘要
本发明是涉及一种咖啡健神饮料，是由咖啡1.51％、水90.62％、白糖6.04％、食用明胶1.51％、防腐剂0.02％、奶油0.15％、可可粉0.05％、肉桂粉0.03％、山楂浆0.15％组成。本发明具有提神、提高学习效率和智力，能减肥，提高运动耐力，可防止和解除醉酒，除去异味，并有防癌之功效，是良好的健康型饮料，其推广饮用必受人们欢迎。
文档编号A23F5/00GK1113114SQ9510284
公开日1995年12月13日 申请日期1995年3月24日 优先权日1995年3月24日
发明者秦国忠 申请人:秦国忠