专利名称：方便米粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便米粉属于快餐方便食物类。
目前，市场上销售的方便面零零总总名称繁多，每日都为人们提供了价廉、方便的快餐、日需量很大。但是却缺少多样化和新的品种，多次食用后有伤食欲。
本发明的目的是采用大米制成的米粉，改善人们长期以来只能用大米煮食的习惯和方式。一物多吃，它的意义在于根本改变大米煮食的单一方法，同时，用大米做成的方便米粉口感更爽滑好吃，让人们有一处新的感受，同时又能照顾南方人不喜面食的爱好。
本发明是这样实现的主要工艺将大米磨粉制浆，压制成条状、高温蒸熟制成饼状，烘干待用。
米粉每100克为一包。
主料如图表所示(10克为一包)原料 精制肉类 豆办 动植物油含量4克 3克3克调料包(3克为一包)。
由盐、味素、葱花、花椒、胡椒，按一定比例组成。
每包总重量为113克。
方便米粉食用方法。
先将米粉饼、主料肉酱包、付料调味包放入一中型碗中，用沸腾的开水(约500ml)加盖5分钟或煮3分钟即可食用。
该方便米粉的优点食用方便、口感爽滑、既好吃又耐饥、且不仅北方人能吃，南方人更加喜爱，比现有的方便面更优。
权利要求
1.一种方便米粉的制作工艺，其特征是将大米磨成粉打浆，再压制成面条状，高温蒸熟、制成饼状、烘干，每包100克分装。主料包括精制肉类、豆办、油三样合为一包，约10克。调料包括精盐、味素、葱花、花椒、胡椒合约3克为一包。
2.一种方便米粉，其特征在于它包括精制米粉100g、肉类4g、豆办3g、动植物油3g、精盐1g、味素0.5g、花椒少许、胡椒少许、葱花少许。
全文摘要
本发明涉及一种方便米粉，它属于快餐方便食物类。方便米粉的基本制作工艺是将大米磨成粉状打浆，制成条状高温蒸熟，制成饼状烘干。每100克为一包。主料包括精制肉类、豆瓣、动植物油，三样约为10克。合为一包。调料包括精盐、味素、葱花、花椒、胡椒共计约为3克一包。方便米粉对人们的口感作用、意义与大米煮食有根本区别，它鲜嫩爽滑，让人们有一种新鲜感受。
文档编号A23L1/22GK1152413SQ9511952
公开日1997年6月25日 申请日期1995年12月20日 优先权日1995年12月20日
发明者洪川康 申请人:洪川康