专利名称：祛毒养生汤的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，特别涉及一种绿豆食品。
随着现代物质文明迅猛发展，空气、水源、食物……诸多污染，人们在无奈中受到如铅等微尘、化学有害气体、食物、酒精、农药的危害而不同程度的中毒，久而久之，机体免疫功能下降，随之诸多疾病发生，有的病入膏盲，治也无望康复。面对这一司空见惯的严酷现实，我国食品市场上还没有解毒养生快捷方便的大众化保健食品。
本发明根据“药食同源”、“医食同宗”的原理，提出一种传统的、组分不多，利用现有的八宝粥灌装设备实现工业化生产的食品-祛毒养生汤。
其主要原料是绿豆、黑豆、胡麻、甘草等。实施的技术方案是这样的一是建立原料处理中心，将绿豆除杂净化浸泡后用原汁煮至开花；黑豆、胡麻除碎净化混合后直接膨化(消除豆腥和胀气因子)后磨粉；甘草洗净凉干磨粉。二是成品灌装将其他原料按配比加入绿豆汤中混合均匀后灌装制得成品、配料重量百分比为绿豆38％、黑豆6％、胡麻、甘草各3％、绿豆汤汁50％。
本发明具有以下特点1.所配原料均属天然的富含营养的又具解毒功能的植物食品。按上述组分配料，其中绿豆医圣李时珍称其为“食中要物”，《饮食辨》日“能退诸热、解百毒”，清热之功在皮，解毒之力在肉，与甘草合用能增效。黑豆富含蛋白质和多种氨基酸，解毒清血，改善过敏体质。甘草补中益气，祛痰止咳，清热解毒，用于疮痛肿毒，喉咙肿痛及农药中毒。胡麻《本草纲目》记载“有润燥解毒止痛、消肿之功”。上述组方制成汤类食品，使人们无法躲避的中毒在食疗养生中平安解去，并适合高血脂、高血压、糖尿病患者食用。
2.可在现有八宝粥灌装设备生产，除主要原料绿豆外。其他原料添置设备外，投资小，是短平快的开发项目。如开发资金允许，可建成无菌纸盒包装系统，产品成本更低一些。
3.既保持了八宝粥灌装食品的特色，又具有食疗养生功能，生产成本低，食用方便，保存期长。
本发明实施例如下一是建立原料处理中心，将绿豆除碎净化浸泡原汁煮烂开花，胡麻、黑豆除杂净化混合后膨化-磨粉、甘草洗净凉干磨粉；二是成品灌装。将其他原料按比例和绿豆汤混合均匀后进行灌装制得成品。其重量百分比为绿豆38％、黑豆6％、胡麻、甘草各3％、绿豆汤汁50％。
除上述罐装食品外，还可建成无菌纸盒包装系列，还可将所有原料除杂净化按比例混合直接膨化-冷却-磨粉-包装制得粉状食品。包装时可加甘草酸或碘盐，口味可甜，可咸，适应不同要求。
权利要求
1.祛毒养生汤其特征在于以绿豆为主的配料中加有黑豆、甘草、胡麻。可用八宝粥灌装设备制成罐装成品。其配料重量百分比为绿豆38％、黑豆6％、甘草、胡麻各3％，绿豆汤计50％。
2.根据权利要求1可建成无菌纸盒包装系统制成盒装成品，还可建成膨化生产线，制成袋(杯)装粉状成品。
全文摘要
本发明涉及人们日常生活中受到铅等微尘、有害气体、酒精、农药、食物中毒而应当除祛的食品——祛毒养生汤。该食品配料为绿豆、黑豆、甘草、胡麻等。利用现有八宝粥罐制成罐装食品;可建成无菌纸盒包装生产线制成盒装食品,其配料重量百分比为:汤50%、绿豆38%、黑豆6%、胡麻、干草各3%。
文档编号A23L1/20GK1204467SQ9710534
公开日1999年1月13日 申请日期1997年7月1日 优先权日1997年7月1日
发明者纪宏城 申请人:纪宏城