专利名称：多功能营养保健蛋的制作方法
技术领域：
本发明属于保健品技术领域，具体的说是一种以乌鸡蛋为主料、辅以数味中草药性质的佐料加工制作而成的多功能营养保健蛋。
乌鸡蛋是一种营养价值很高的保健食品，有强身健体的功效，而现实生活中人们往往只作为普通鸡蛋食用，使它的医用、保健价值没有充分发挥，造成营养成分的极大浪费。同时乌鸡蛋没有与我国传统的中药相结合以起到防病祛病、保健的作用。
本发明所述的多功能营养保健蛋在现有技术中尚未发现。
本发明的目的在于将乌鸡蛋与中药结合，从而提供一种营养价值高，同时又具有防病祛病、保健作用的多功能营养保健蛋。
本发明是这样实现的多功能营养保健蛋，主要以乌鸡蛋为主料、辅以中药性质的佐料经加工炮制而成，特征是上述的乌鸡蛋与佐料的重量之比为9∶1至5∶1；所述的佐料及所占重量份数分别为大戟10-20，川连6-12，忍冬花6-12，白舌草30-60，龙胆草10-15。
所述的大戟可用牵牛子、芫花、甘遂、巴豆替代。
本发明由于以乌鸡蛋为主料，辅以一定配方的中药为佐料加工炮制，营养价值高，能开胃消食、疏肝理气、消炎清火、解毒消肿、防癌抗癌，具有增强人体免疫力，防病抗病健身之效果。对于淋巴结核、恶性淋巴瘤有明显的治疗效果，有效率达95％，对其它癌症也具有控制病症发展和延长生存期的作用。
下面结合实施例对本发明作详细描述。
实施例1，取个体完整、均匀的新鲜乌鸡蛋14杖约重650克，用水煮熟后去蛋皮备用。称取中药材大戟20克、川连12克、忍冬花12克、白舌草50克、龙胆草15克，混合均匀后放入药锅加水1000克左右煎煮，大约2小时后，滤过药渣；将备好的乌鸡蛋放入药液中，再合并煎煮3小时左右，取出乌鸡蛋即制作成多功能营养保健蛋。然后再进行真空包装、高压灭菌等工序。制作出的营养保健蛋含蛋白质13-16％，水分60-70％，其它成分14-27％，蛋香突出，有轻微的甘苦味，是一种理想的保健佳品。
经试验测定，本发明对溶血性琏球菌、脑膜炎球菌，肺炎杆菌及双球菌、霍乱弧菌、百日咳杆菌、鼠疫杆菌、布氏杆菌、破伤风杆菌、产气夹膜杆菌、结核杆菌有较强的抑制杀灭作用。日食二枚，能生血、解毒、消炎、抑制癌细胞生长。
实施例2，取乌鸡蛋14枚约重650克左右，煮熟后去蛋皮备用。再称取大戟15克，川连6克、忍冬花6克，白舌草30克，龙胆草10克，大黄12克、蒲公英15克，鱼腥草15克、大枣10克，生姜片5克，混合煎煮过滤后，放入备用的乌鸡蛋，合并煎煮即可。制得的营养保健蛋对中、晚期癌症有较好的抑制治疗作用。本实施例中的大戟可选用牵牛子、芫花、甘遂，巴豆代替，也可取得同样的效果。
实施例3，取乌鸡蛋14枚，约重600克，取大戟10克，川连8克，忍冬花8克，白舌草40克，龙胆草12克，大黄10克、阿魏5克、大枣15克，生姜片3克，工序与实施例1同，制得的营养保健蛋对晚期癌症有较好的治疗效果。
本发明所述的乌鸡蛋也可选用红皮鸡蛋代替，经测试同样具有一定的积极效果。
权利要求
1.多功能营养保健蛋，主要以乌鸡蛋为主料、辅以中药性质的佐料经加工炮制而成，其特征在于上述的乌鸡蛋与佐料的重量之比为9∶1至5∶1，所述的佐料及所占重量份数分别为大戟10-20，川连6-12，忍冬花6-12，白舌草30-60，龙胆草10-15。
2.根据权利要求1所述的营养保健蛋，其特征在于所述的佐料中还含有大黄10-12，蒲公英10-30，鱼腥草10-30，大枣10-20，生姜3-10；所述的大戟可用牵牛子、芫花、甘遂、巴豆替代。
3.根据权利要求1所述的营养保健蛋，其特征在于所述的佐料中还含有大黄10-12，阿魏5-10，大枣10-20，生姜3-10。
全文摘要
本发明属于保健品技术领域，具体的说是一种乌鸡蛋与中药性质的佐料相结合炮制加工而成，然后进行真空包装的多功能营养保健蛋，特点是乌鸡蛋与佐料的重量比为9∶1至5∶1，佐料为大戟、川连、忍冬花、白舌草、龙胆草等，本品营养价值高，口感好，具有健身生血，防癌抗癌、根治结核和提高免疫力的效果，是一种理想的保健食品。
文档编号A23L1/29GK1164976SQ9710574
公开日1997年11月19日 申请日期1997年3月31日 优先权日1997年3月31日
发明者张瑞山, 张传印 申请人:张传印