专利名称：高效节能酿酒器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种制酒设备，特别是一种高效节能酿酒器。
已有技术中的一种快速酿酒设备如专利申请号97229463.5所提供的酿酒设备，虽然较传统酿酒设备快速，但它发酵、蒸馏、冷凝分开，占空间大，制酒成本高，不甚节能，且蒸馏能源仅限于生明火的燃料。
本实用新型的目的在于提供一种既能用电能又能利用固体、液体、气体燃料，集发酵、蒸馏于一体的高效节能酿酒器。
本实用新型的目的是以如下方式实现的在底桶中套装一个发酵池，在发酵池上部密封槽上活接一个冷凝塔，冷凝塔上部平顶密封，下部为圆锥形，并设有进出水口管道。圆桶形发酵池上部开口处设有可活动装卸的接酒糟，在接酒糟下设置一个可活动装卸的酒糟隔滤网，在底桶周围装设保温材料层，在保温层与发酵池壁之间充填高沸点导热介质，在导热介质中插入电热管，底桶底部为不设保温材料可用明火加热的金属板，发酵池下部为圆锥形底板，锥端设有出渣口管道。
本实用新型较已有技术设备具有如下优点可采用多种能源经导热介质(导热油)进行水浴法蒸馏，油温高达250℃时停止加温，实行保温蒸馏，结构简单，省材料，占用空间少，蒸酒不烧锅，无糊味，出酒快，产量高，经济效益好等优点。
结合实施例附图
对本实用新型结构技术特征给以详细描述如下附图是本实用新型的坚向并通过圆心的剖视图。
图中标号说明1-冷凝塔出水口，2-冷凝塔提手，3-冷凝塔，4-接酒槽，5-密封槽，6-酒液出口，7-电热管接线，8-保温材料，9-电热管，10-发酵池，11-酒渣出料口，12-可明火加热的金属底板，13-底桶，14-导热介质，15-酒渣隔滤网，16-进水口。
参见附图本实用新型由底桶[13]、发酵池[10]和冷凝塔[3]、三大部分组成，发酵池[10]套装在底桶[13]内，冷凝塔[3]活动放置在发酵池[10]上部的坛沿式密封槽[5]内，该槽内装水作密封液。冷凝塔上部两侧设有进水口管道[16]和出水管道[1]，发酵池[10]的上部设有接酒糟[4]，该槽中部为圆盘，盘心对着冷凝塔圆锥中心，按酒槽[4]，低端接出酒口管[6]，接酒槽和其下部的酒渣隔滤网可以活动装卸，便于往发酵池内加料。底桶[13]圆周侧壁装设保温材料[8]，在保温层与发酵池壁之间充填高沸点导热介质[14]，在介质[14]中插入电热管[9]。
本实用新型的一个实施例说明如下在一个高为800mm，直径为600mm的发酵池[10]中放入大米25kg，加水75Kg，加专用发酵剂0.25kg搅拌均匀，在发酵池的酿酒料上部放置酒渣隔滤网[15]和按酒槽[4]，盖上蒸酒用的冷凝塔[3]，在酿酒料充分发酵糖化成酒后(约需2小时)，通电加热，或用燃料明火加热底桶金属板[12]对高沸点导热介质(导热油)加热，通过导热介质对发酵池内的酒料加热蒸馏出酒，时间约需1小时，蒸馏完后从发酵池底部出料口排酒渣，揭开冷凝塔[3]拿开酒渣隔滤网[15]和接酒槽[4]，按料∶液∶发酵剂=25∶75∶0.25配料比往发酵池[10]中加料制酒，进行第二次制酒，制酒周期约需4小时，每100公斤大米出50°白酒80公斤，40°白酒90公斤。
权利要求1.一种高效节能酿酒器，由底桶[13]发酵池[10]和冷凝塔[3]三大部分组成，发酵池[10]套装在底桶[13]中，冷凝塔[3]下部放置在发酵池[10]上部的密封槽[5]内，其特征在于底桶[13]壁与发酵池壁之间的夹层内充填有高沸点导热介质[14]，该介质中插有电导热管[9]，底桶[13]底部为不设保温材料可明火加热的金属板[12]，在发酵池中料液上方设酒渣隔滤网[15]和圆盘式的接酒槽[4]。
2.如权利要求1所述高效节能酿酒器，其特征在于发酵池[10]的底部为圆锥形，在圆锥形锥端设有出料口管道[11]。
3.如权利要求1所述的高效节能酿酒器，其特征在于发酵池[10]的上端设有坛沿式密封槽[5]，发酵池内酒料上方设有防止酒渣入蒸馏酒液的酒渣隔网[15]。
4.如权利要求1所述的高效节能酿酒器，其特征在于蒸馏冷凝塔设有冷水进水口[16]，热水出水口[1]和方便装卸的提手[2]。
5.如权利要求1所述的高效节能酿酒器，其特征在于发酵池与底桶之间的夹层中充填了高沸点导热介质高温导热油[14]。
6.如权利要求1所述的高效节能酿酒器，其特征在于采用电加热或燃料加热。
7.如权利要求1所述的高效节能酿酒器，其特征在于发酵和蒸馏于一体。
8.如权利所要求1所述的高效节能酿酒器，其特征在于用金属材料制成。
专利摘要本实用新型涉及一种制酒设备,特别是一种高效节能酿酒器,它由底桶、发酵池和冷凝塔三大部分组成,一个集发酵、蒸馏于一体的结构紧凑、占地少、用料省,既可用电能,又可采用生明火的燃料,4—5小时就可造出一缸无烧锅味的醇香白酒,其酒度可自控的高效节能酿酒器,具有广阔的市场,易于推广。
文档编号C12G3/02GK2331669SQ9823028
公开日1999年8月4日 申请日期1998年3月7日 优先权日1998年3月7日
发明者肖义泷, 胡顺开 申请人:肖义泷, 胡顺开