一种无矾杏仁粉保健品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种无矾保健品的新配方，具体涉及一种无矾杏仁粉保健油条的新配方。
【背景技术】
[0002]在现实生活中，油条是人们爱吃的早餐食品，传统的油条制作原料中都放有明矾，目的是使炸制成的油条香脆可口。但是，由于明矾中含有大量的铝元素，进入人体后容易积存于脑细胞中，导致大脑迟钝，特别是老年人食用，易患老年痴呆症。为此，人们一直渴望不用明矾而炸制出香脆可口的油条。现在虽然也有不添加明矾的油条，但也都是使用一些发泡剂之类的化学物质来代替，同样会给人带来一定的损伤。
[0003]杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
【发明内容】
[0004]为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种无矾杏仁粉保健品。
[0005]采用的技术方案是:
一种无矾杏仁粉保健品，由中筋面粉、盐、蜂蜜、油、杏仁粉、酵母、牛奶、水配制而成，其配方按重量百分比为:中加面粉20 — 30%,盐I — 1.2%,蜂蜜1.5 — 2%,油2 — 3%,杏仁粉 30 - 35%，酵母 I — 1.5%，牛奶 5 - 10%，水 50 — 65%。
[0006]配制方法:
将上述所有粉状原料拌匀，用水、牛奶、蜂蜜制成面团，得到软硬适当的面团，然后将面团切成条状抹一层油，放入油锅炸至金黄色即可制得。
[0007]本发明与现有技术相比，色泽金黄、松软可口、外酥内嫩、耗时短、起发快等优点。特别是在油条原料中不含明矾，可放心大胆食用，并符合健康和美味标准。
【具体实施方式】
[0008]一种无矾杏仁粉保健品，由中筋面粉、盐、蜂蜜、油、杏仁粉、酵母、牛奶、水配制而成，其配方按重量百分比为:中加面粉20 — 30%,盐I 一 1.2%,蜂蜜1.5 — 2%,油2 —3%，杏仁粉 30 - 35%，酵母 I — L 5%，牛奶 5 — 10%，水 50 — 65%。
[0009]配制方法:
将上述所有粉状原料拌匀，用水、牛奶、蜂蜜和制成面团，得到软硬适当的面团，然后将面团切成条状抹一层油，放入油锅炸至金黄色即可制得。
【主权项】
1.一种无矾杏仁粉保健品，其特征是:由中筋面粉、盐、蜂蜜、油、杏仁粉、酵母、牛奶、水配制而成，其配方按重量百分比为:中加面粉20 — 30%，盐I 一 1.2%，蜂蜜1.5 — 2%，油 2 — 3%，杏仁粉 30 - 35%，酵母 I — L 5%，牛奶 5 — 10%，水 50 — 65%。
【专利摘要】一种无矾杏仁粉保健品，是由中筋面粉、盐、蜂蜜、油、杏仁粉、酵母、牛奶、水配制而成，其配方按重量百分比为：中加面粉20－30％，盐1－1.2％，蜂蜜1.5－2％，油2－3％，杏仁粉30－35％，酵母1－1.5％，牛奶5－10％，水50－65％。本发明与现有技术相比，色泽金黄、松软可口、外酥内嫩、耗时短、起发快等优点。
【IPC分类】A21D13-00, A21D2-36
【公开号】CN104542808
【申请号】CN201310509994
【发明人】张勇强
【申请人】张勇强
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月25日