一种补血养颜加钙调和莲藕汁及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及一种补血养颜加钙调和莲藕汁及其制备方法。
【背景技术】
[0002]莲藕又名荷，藕，芙蓉，芙蕖等，是一种多年生宿根水生草本植物，以肥嫩根状茎供食用，是我国极重要的水生蔬菜。近年来，我国莲藕的种植面积不断扩大，产量迅速增加，北至黑龙江，南至海南岛，西至新疆，除内蒙古、西藏、青海外，全国各地均有分布。莲藕既是一种蔬菜，又兼有水果的特性，并集营养和保健于一体，是一种药食同源食品。
[0003]研宄表明莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、鞣质，VC、VBl和VB2等。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，饮食由温饱型向营养保健型转化，人们对藕制品的需求不断加大。目前以莲藕为原料开发的产品较多，主要产品包括速冻藕制品，盐渍藕，真空保鲜藕，藕粉，糯米藕等，同时，藕还可以作为原料或半成品出口至日本、欧美。但是，目前对莲藕汁饮料的开发研宄较少报道。为了增加莲藕的附加值，增加饮料食品种类，促进我国莲藕种植业和加工业的发展，开发新型营养丰富的莲藕汁饮品具有潜在的市场前景。
【发明内容】
[0004]本发明目的是为了提供一种补血养颜加钙调和莲藕汁，以此丰富人们的选择，同时满足人们日益强化的营养需求。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种补血养颜加钙调和莲藕汁，其特征在于它是由下述重量份原料制成:
鲜莲藕300~350、酒制樱桃50~55、珍珠微粉5~7、白芍5~7、紫甘蓝25~30、生姜5~7、槐花蜂蜜15~20、玫瑰精油5~7、茶树籽10~13、杏仁粉15~20、营养添加液15~20和水适量；
所述营养添加液，其特征在于是由下述重量份原料制成:竹笋壳提取物10~13、葵花叶5~7、党参10~12、椰子油5~7、银耳粉9~11、茯苓5~7、灵芝3~5、话梅肉9~12、香芹叶5~7、蟹壳微粉5~7、鱼皮胶11~13、纤维素酶1~2和水适量；
诉述营养添加液的制备方法:
(1)、将党参、茯苓、灵芝等风干研磨成粉，过20~30目筛，再加入话梅肉和3~5倍水熬煮，至剩余I倍水量，停止加热；
(2)、将竹笋壳提取物、葵花叶、椰子油、银耳粉、香芹叶等混合，榨汁，再加入纤维素酶、步骤I和3~5倍量水等混合均匀，调节PH至7.5-7.8，于28~32°C的环境中酶解2~3天；
(3)、将步骤2取出后进行低温灭菌，再用纱布过滤，收集滤液，然后向滤液中加入蟹壳微粉、鱼皮胶等，调和均匀，加热煮至沸腾。
[0006]一种补血养颜加钙调和莲藕汁的制备方法，包括以下步骤:
(I)、将鲜莲藕、紫甘蓝等清洗干净，沥水，切成小片，然后混合槐花蜂蜜、玫瑰精油等，榨成匀浆，于低温环境保鲜；
(2)、将茶树籽与杏仁粉混合炒制，用铁锅小火炒制喷香，取出与白芍、生姜等混合均匀，加入3-5倍水，文火熬制2~3小时，用纱布过滤，去除残渣，收集过滤液；
(3)将酒制樱桃和珍珠微粉混合，捣碎并捶打均匀，再与步骤1、步骤2等混合，竹笼蒸制30~35分钟，加入等量冰块和等量冷开水，使其快速冷却，再加入营养添加液，混合均匀，分装密封低温保存。
[0007]莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其主补中养神，益气力”。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留疲，是热病血症的食疗佳品。
[0008]樱桃含铁量位于各种水果之首。常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，使人皮肤红润有光泽的功效，而且对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症状均有益处。
[0009]槐花蜜有舒张血管，改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，是高血压患者的理想调味品，可终年食用。失眠者在临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到催眠作用，还可避免长期服用安眠药的成瘾性。
党参含多糖类、酚类、留醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。性平、味甘、微酸，归脾、肺经。可用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴；对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用；党参的主要功效是补中益气，健脾益月市。
[0010]珍珠粉含有亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸等18种氨基酸，氨基酸是淋巴组织器官生长、发育成熟所必需，且对细胞内蛋白质合成速率及合成蛋白质类型有明显影响。长期坚持内服珍珠粉能能有效提高人体免疫系统中的T、B淋巴细胞的活性，从而增强免疫抗病能力。近代营养学家研宄证明，现代人类每日需要的钙量与实际摄入的钙量严重失调。珍珠粉作为新型的补钙剂，正日愈受到消费者的青睐和重视，被誉成为“珍珠钙”。
[0011]本发明的优点是:
1、本发明具有提高睡眠质量、增强机体抵抗力、补中益气、健脾益肺、改善血液循环、防治缺铁性贫血、开胃健中、提润肤色等功用。
[0012]2、本发明的一种补血养颜加钙调和莲藕汁具有营养丰富，口味独特，质地均匀，口感爽滑，绿色健康，无化学剂添加等特点。
[0013]3、本发明所选用的原料大部分具有鲜美可口，营养价值高，易于获得等特点。
[0014]4、本发明所采用的制备方法具有分条缕析，操作性强，帮助提味等特点。
【具体实施方式】
[0015]下面通过具体实施例进一步说明本发明。
[0016]实施例一
一种补血养颜加钙调和莲藕汁，其特征在于它是由下述重量份原料制成:
鲜莲藕300~350、酒制樱桃50~55、珍珠微粉5~7、白芍5~7、紫甘蓝25~30、生姜5~7、槐花蜂蜜15~20、玫瑰精油5~7、茶树籽10~13、杏仁粉15~20、营养添加液15~20和水适量；
所述营养添加液，其特征在于是由下述重量份原料制成:竹笋壳提取物10~13、葵花叶5~7、党参10~12、椰子油5~7、银耳粉9~11、茯苓5~7、灵芝3~5、话梅肉9~12、香芹叶5~7、蟹壳微粉5~7、鱼皮胶11~13、纤维素酶1~2和水适量；
诉述营养添加液的制备方法:
(1)、将党参、茯苓、灵芝等风干研磨成粉，过20~30目筛，再加入话梅肉和3~5倍水熬煮，至剩余I倍水量，停止加热；
(2)、将竹笋壳提取物、葵花叶、椰子油、银耳粉、香芹叶等混合，榨汁，再加入纤维素酶、步骤I和3~5倍量水等混合均匀，调节PH至7.5-7.8，于28~32°C的环境中酶解2~3天；
(3)、将步骤2取出后进行低温灭菌，再用纱布过滤，收集滤液，然后向滤液中加入蟹壳微粉、鱼皮胶等，调和均匀，加热煮至沸腾。
[0017]一种补血养颜加钙调和莲藕汁的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将鲜莲藕、紫甘蓝等清洗干净，沥水，切成小片，然后混合槐花蜂蜜、玫瑰精油等，榨成匀浆，于低温环境保鲜；
(2)、将茶树籽与杏仁粉混合炒制，用铁锅小火炒制喷香，取出与白芍、生姜等混合均匀，加入3-5倍水，文火熬制2~3小时，用纱布过滤，去除残渣，收集过滤液；
(3)将酒制樱桃和珍珠微粉混合，捣碎并捶打均匀，再与步骤1、步骤2等混合，竹笼蒸制30~35分钟，加入等量冰块和等量冷开水，使其快速冷却，再加入营养添加液，混合均匀，分装密封低温保存。
【主权项】
1.一种补血养颜加钙调和莲藕汁，其特征在于它是由下述重量份原料制成: 鲜莲藕300~350、酒制樱桃50~55、珍珠微粉5~7、白芍5~7、紫甘蓝25~30、生姜5~7、槐花蜂蜜15~20、玫瑰精油5~7、茶树籽10~13、杏仁粉15~20、营养添加液15~20和水适量； 所述营养添加液，其特征在于是由下述重量份原料制成:竹笋壳提取物10~13、葵花叶5~7、党参10~12、椰子油5~7、银耳粉9~11、茯苓5~7、灵芝3~5、话梅肉9~12、香芹叶5~7、蟹壳微粉5~7、鱼皮胶11~13、纤维素酶1~2和水适量； 诉述营养添加液的制备方法: (1)、将党参、茯苓、灵芝等风干研磨成粉，过20~30目筛，再加入话梅肉和3~5倍水熬煮，至剩余I倍水量，停止加热； (2)、将竹笋壳提取物、葵花叶、椰子油、银耳粉、香芹叶等混合，榨汁，再加入纤维素酶、步骤I和3~5倍量水等混合均匀，调节PH至7.5-7.8，于28~32°C的环境中酶解2~3天； (3)、将步骤2取出后进行低温灭菌，再用纱布过滤，收集滤液，然后向滤液中加入蟹壳微粉、鱼皮胶等，调和均匀，加热煮至沸腾。
2.根据权利要求1所述的一种补血养颜加钙调和莲藕汁，其特征在于是由下列步骤制成的: (1)、将鲜莲藕、紫甘蓝等清洗干净，沥水，切成小片，然后混合槐花蜂蜜、玫瑰精油等，榨成匀浆，于低温环境保鲜； (2)、将茶树籽与杏仁粉混合炒制，用铁锅小火炒制喷香，取出与白芍、生姜等混合均匀，加入3-5倍水，文火熬制2~3小时，用纱布过滤，去除残渣，收集过滤液； (3)将酒制樱桃和珍珠微粉混合，捣碎并捶打均匀，再与步骤1、步骤2等混合，竹笼蒸制30~35分钟，加入等量冰块和等量冷开水，使其快速冷却，再加入营养添加液，混合均匀，分装密封低温保存。
【专利摘要】本发明是关于补血养颜加钙调和莲藕汁及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料制成：鲜莲藕300~350、酒制樱桃50~55、珍珠微粉5~7、白芍5~7、紫甘蓝25~30、生姜5~7、槐花蜂蜜15~20、玫瑰精油5~7、茶树籽10~13、杏仁粉15~20、营养添加液15~20和水适量。本发明具有提高睡眠质量、增强机体抵抗力、补中益气、健脾益肺、改善血液循环、防治缺铁性贫血、开胃健中、提润肤色等功用。
【IPC分类】A23L1-30, A23L2-02
【公开号】CN104643216
【申请号】CN201510061468
【发明人】张跃, 陶勇, 邓玉民
【申请人】蚌埠味多多学生营养餐有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2015年2月6日