毛魔芋、野魔芋、东川魔芋的干燥块茎，经现代工艺进行脱毒、 磨浆、过滤、喷雾干燥后制成的白色粉末。新鲜魔芋性味辛、苦、性寒，有毒。归肺、脾、胃、肝 经，有毒；主治1.化痰消积，用于痰嗽、积滞；2.解毒散结，用于瘰疬、癥瘕、痈疖肿毒、毒蛇 咬伤，水火烫伤；3.行瘀止痛，用于闭经、疝气疼痛、跌打损伤、丹毒；4.截虐，用于疟疾。[用 法用量]内服：煎汤9~15(需久煎2小时以上）。不宜生服。外用：适量，外用时间不可 太长，以免起泡。
[0030] 现代生物技术研究表明魔芋有如下功效： 1.通便作用：所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔疮效果 立竿见影(在日本有〃肠道清道夫或铁扫耙〃之美誉)。
[0031] 2.降脂作用：降低胆固醇；魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂 肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。有降脂的作 用。魔芋能降低血清胆固醇和甘油三酯，可有效地减轻高血压和心血管疾病；魔芋在消化道 内能与胆固醇结合，阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收。魔芋葡萄聚糖在结肠内被细菌发酵分 解，产生丙酸等短链脂肪酸，吸收后产生降血脂作用。
[0032] 3.减肥作用：萄甘露聚糖（KGM)在胃内吸水膨胀，成为具有粘性的纤维素，可减慢 食物从胃至小肠的通过，延缓消化和吸收营养物质。由于降低了单糖的吸收，从而使脂肪酸 在体内的合成也下降；而KGM是以(6-1.4糖苷链结合的多糖，本身不被人体的酶消化，也不 提供营养，KGM吸水膨胀后产生的饱腹感，在一定程度上起到控制饮食的作用。魔芋粉吸水 后体积膨涨系数很大，最高可达到干品其自身体积的1〇〇倍，魔芋在胃内吸水膨涨后使人 有饱胀感，自然就不想再吃进更多其他食物，因此能达到减肥的效果。
[0033] 4.降血糖作用：魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖， 对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。
[0034] 5.对心血管系统的作用：预防动脉粥样硬化，改善心、脑和血管功能。预防动脉硬 化、防治心脑血管疾病。魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋 白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为"胃肠清 道夫"、"血液净化剂"。
[0035] 6.其他作用：补钙：100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之 钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。排毒：其丰富的植物纤维素，帮 助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。
[0036] 据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨 基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病，高血压有特效；魔芋低热、 低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又 治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一 种"天赐良药"，食用起来有百利而无一害。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为"宝 贵的天然保健食品"。
[0037] 四、三氯蔗糖 三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过 程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。
[0038] 1、三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果 酱、果冻、布丁等食品中； 2、 高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺； 3、 保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品。
[0039] 五、葛根 药食两用食材，性味甘、辛，凉；归脾、胃经；主治解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用 于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。
[0040] 现代研究表明葛根具有如下作用： 1、丰胸，增加皮肤光泽 葛根粉，经科学加工保留其有效成份，属纯天然保健食品，能调节女性内分泌，具有丰 胸，增加皮肤光泽，保持女性青春和美丽的作用。葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又 有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有"断谷不饥，解表退热，生津止 渴，开胃下食，疗痔防癌"等功效。被各国专家誉为"长寿粉"。对妇女产后的多种疾病有抑 制作用，同时具有丰胸、美容效果。
[0041] 2、对冠状循环的作用 葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量 增加，血管阻力降低。
[0042] 3、对心肌梗塞和心律失常的作用 葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作 用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌 梗塞范围，被认为是一种(6-肾上腺素受体阻滞剂。
[0043] 4、对心脏功能和心肌代谢的影响 葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工 作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。
[0044] 5、对血压和外周血管的作用 葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降.葛根素对 微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量； 葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能 改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。
[0045] 6、降血糖的作用 葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。
[0046] 7、对记忆的影响 葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱 转移酶活性，对抗东莨碱所致的大鼠记忆获得性障碍，这说明，葛根具有一定的改善学习记 忆的能力。
[0047] 六、益生元（Prebiotics) 益生元是这样一种物质：它是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数几种 菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的 食品成分（GibsonandRoberfroid, 1995)。成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分 不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜 在致病性或腐败活性的有害细菌。本发明中益生元选用的低聚果糖或异麦芽低聚糖。低 聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1~3个果糖基通过P(2 - 1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结 合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，是一种天然活性物质，甜度为蔗糖的 0. 3-0. 6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群，增殖 双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂，被誉为继 抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂--促生物质；在法国被称为原生素（PPE)，已在乳 制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。低聚果糖糖 尿病患者也可以服用，因为正常人的体内没有一种酶可以水解低聚果糖这种碳水化合物！ 所以它不容易被人体吸收，因此糖尿病患者也可以服用！ 低聚果糖糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒)，甜味柔 和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。具有六大功效： 1.低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道细菌吸收利用，故 其热值低，不会导致肥胖，间接也有减肥作用。对糖尿病患者来说也是一种良好的甜味剂。
[0048] 2.由于其不能被口腔细菌（指突变链球菌Smutans)利用，因而具有防龋齿作用。
[0049] 3.对肠道益菌的增殖作用。低聚果糖对肠道中有益菌群如双岐杆菌、乳酸杆菌等 有选择性增殖作用，使有益菌群在肠道中占有优势，抑制有害菌的生长，减少有毒物质（如 内毒素、氨类等）的形成，对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生，增 强机体免疫力。
[0050] 4.可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。
[0051] 5.促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。
[0052] 6?防治腹泻和便秘。
[0053] 七、大麦苗粉 大麦苗粉是采用30-35cm高的越冬大麦嫩苗，经水洗干燥粉碎过50-200目筛后制成的 细粉末，是新资源食品，为禾本科植物大麦的幼苗。味甘、辛；性寒，归脾、肺二经；主治1、利 湿退黄，用于湿热黄疸；2.理气消肿，用于水肿，小便不利；3.护肤疗疮，用于皮肤皲裂；冻 疮。
[0054] 现代研究表明大麦苗具有如下作用： 1.治便秘 经由医学界研究确定，大麦苗粉含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维已被列为传统六大 营养素之后的"第七大营养素"。根据医学界和营养学界多年的研究及临床实验，膳食纤维 具有多种生理功效，其主要的功效就是润肠通便。
[0055] 2?保护肝脏 大麦苗粉中含有丰富的抗氧化酶，即其抗氧化剂活性成分不论对急性肝损伤或慢性肝 病变，均有保护效果。据一些临床研究显示，在进食了大麦苗粉后，肝功能都有恢复健康的 现象。
[0056] 3.有助于血红素 血液中红血球最主要的生理功能是：携带养分和氧气以供给细胞所需。而贫血则会造 成细胞缺氧，新陈代谢紊乱。大麦苗粉富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似， 唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子，血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。所以，大麦 苗粉有助于血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废物的排除。
[0057] 4?抗氧化的Pre-SOD和 2-0-GIV 大麦苗