一种绿豆湿面条的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种绿豆湿面条的加工方法，属于食品加工领域。
【背景技术】
[0002]面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的保健面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种绿豆湿面条的加工方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
[0005]一种绿豆湿面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
[0006](I)称取以下重量份的原料:小麦粉100-120、绿豆粉30-40、黄豆粉10_20、淀粉10-20、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、苍术2-3、桂枝1-2、斑竹根1-3、高良姜2-3、人参1-2、营养添加剂6-10 ；
[0007]所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1_3组成；
[0008](2)将苍术、桂枝、斑竹根、高良姜、人参混合，加入其总质量6-8倍的水，提取40-60分钟，得提取液；
[0009](3)将芝麻、花生、核桃与营养添加剂混合，然后磨浆，得营养浆料；
[0010](4)将小麦粉、绿豆粉、黄豆粉和淀粉混合，然后加入上述制得的提取液、营养浆料，再加入适量的水，和面机和成面团后，制成面条，晾干，即得。
[0011]本发明的优点是:
[0012]本发明提供了一种绿豆湿面条的加工方法，本发明方法工艺简单，配方合理，原料来源广，生产成本低；采用本发明的方法生产的绿豆面条容易成型、有韧性、口味独特、营养丰富，保存和食用方便，煮面条不混汤。
【具体实施方式】
[0013]实施例1:
[0014]一种绿豆湿面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
[0015](I)称取以下重量份的原料:小麦粉120、绿豆粉40、黄豆粉20、淀粉10、芝麻10、花生10、核桃10、苍术2、桂枝2、斑竹根3、高良姜2、人参2、营养添加剂8 ；
[0016]所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.02:3:2组成；
[0017](2)将苍术、桂枝、斑竹根、高良姜、人参混合，加入其总质量8倍的水，提取60分钟，得提取液；
[0018](3)将芝麻、花生、核桃与营养添加剂混合，然后磨浆，得营养浆料；
[0019](4)将小麦粉、绿豆粉、黄豆粉和淀粉混合，然后加入上述制得的提取液、营养浆料，再加入适量的水，和面机和成面团后，制成面条，晾干，即得。
[0020]本发明提供了一种绿豆湿面条的加工方法，本发明方法工艺简单，配方合理，原料来源广，生产成本低；采用本发明的方法生产的绿豆面条容易成型、有韧性、口味独特、营养丰富，保存和食用方便，煮面条不混汤。
【主权项】
1.一种绿豆湿面条的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下重量份的原料:小麦粉100-120、绿豆粉30-40、黄豆粉10-20、淀粉10-20、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、苍术2-3、桂枝1_2、斑竹根1_3、高良姜2-3、人参1-2、营养添加剂6-10 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03:1-3:1-3组成； (2)将苍术、桂枝、斑竹根、高良姜、人参混合，加入其总质量6-8倍的水，提取40-60分钟，得提取液； (3)将芝麻、花生、核桃与营养添加剂混合，然后磨浆，得营养浆料； (4)将小麦粉、绿豆粉、黄豆粉和淀粉混合，然后加入上述制得的提取液、营养浆料，再加入适量的水,和面机和成面团后,制成面条,晾干，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种绿豆湿面条的加工方法，是由下述重量份的原料制成：小麦粉100-120、绿豆粉30-40、黄豆粉10-20、淀粉10-20、芝麻5-10、花生5-10、核桃5-10、苍术2-3、桂枝1-2、斑竹根1-3、高良姜2-3、人参1-2、营养添加剂6-10；本发明提供了一种绿豆湿面条的加工方法，本发明方法工艺简单，配方合理，原料来源广，生产成本低；采用本发明的方法生产的绿豆面条容易成型、有韧性、口味独特、营养丰富，保存和食用方便，煮面条不混汤。
【IPC分类】A23L1-30, A23L1-20, A23L1-16
【公开号】CN104664243
【申请号】CN201310671815
【发明人】李任
【申请人】李任
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2013年12月1日