一种菠萝豆腐的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种菠萝豆腐的制作方法。
【背景技术】
[0002]菠萝豆腐，通过菠萝与豆腐的结合，使两者很好的融合在一起，最终形成的菜肴既有豆腐的鲜嫩，又有菠萝的香甜。现有的萝豆腐的制作方法，大多比较复杂，一般不适合家庭制作。
【发明内容】
[0003]综上所述，为了克服现有技术问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种菠萝豆腐的制作方法。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种菠萝豆腐的制作方法，包括如下的步骤:
[0005](I)分别准备如下的原料:豆腐、菠萝丁、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、米醋、番茄酱、白糖、水淀粉、淀粉和植物油；
[0006](2)豆腐洗净，入锅焯水，捞出，切好再拍上淀粉，下入热油锅中炸至金黄色，捞出；
[0007](3)锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出，再放入番茄酱炒匀；
[0008](4)加入精盐、白糖、清水烧沸，用水淀粉勾芡，淋入白醋，放入菠萝丁、豆腐丁豆腐块炒匀，装盘即可。
[0009]进一步，步骤⑵中豆腐切成小丁再拍上淀粉。
[0010]进一步，步骤(2)中下入七成热油锅中炸至金黄色。
[0011]进一步，步骤(3)中依次下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出。
[0012]本发明的有益效果是:本发明提供的一种菠萝豆腐的制作方法，制作简单，并且色香味俱全。
【具体实施方式】
[0013]以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0014]一种菠萝豆腐的制作方法，包括如下的步骤:
[0015](I)分别准备如下的原料:豆腐、菠萝丁、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、米醋、番茄酱、白糖、水淀粉、淀粉和植物油；
[0016](2)豆腐洗净，入锅焯水，捞出，切成小丁，再拍上淀粉，下入七成热油锅中炸至金黄色，捞出；
[0017](3)锅中加入植物油烧热，依次下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出，再放入番茄酱炒匀；
[0018](4)加入精盐、白糖、清水烧沸，用水淀粉勾芡，淋入白醋，放入菠萝丁、豆腐丁豆腐块炒匀，装盘即可。
[0019]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种菠萝豆腐的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤: (1)分别准备如下的原料:豆腐、菠萝丁、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、米醋、番茄酱、白糖、水淀粉、淀粉和植物油； (2)豆腐洗净，入锅焯水，捞出，切好再拍上淀粉，下入热油锅中炸至金黄色，捞出； (3)锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出，再放入番茄酱炒匀； (4)加入精盐、白糖、清水烧沸，用水淀粉勾芡，淋入白醋，放入菠萝丁、豆腐丁豆腐块炒匀，装盘即可。
2.根据权利要求1所述的一种菠萝豆腐的制作方法，其特征在于，步骤(2)中豆腐切成小丁再拍上淀粉。
3.根据权利要求1所述的一种菠萝豆腐的制作方法，其特征在于，步骤(2)中下入七成热油锅中炸至金黄色。
4.根据权利要求1所述的一种菠萝豆腐的制作方法，其特征在于，步骤(3)中依次下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出。
【专利摘要】本发明涉及一种菠萝豆腐的制作方法，包括如下的步骤：(1)分别准备如下的原料：豆腐、菠萝丁、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、米醋、番茄酱、白糖、水淀粉、淀粉和植物油；(2)豆腐洗净，入锅焯水，捞出，切好再拍上淀粉，下入热油锅中炸至金黄色，捞出；(3)锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出，再放入番茄酱炒匀；(4)加入精盐、白糖、清水烧沸，用水淀粉勾芡，淋入白醋，放入菠萝丁、豆腐丁豆腐块炒匀，装盘即可。本发明提供的一种菠萝豆腐的制作方法，制作简单，并且色香味俱全。
【IPC分类】A23L1-20, A23L1-212
【公开号】CN104705587
【申请号】CN201510128995
【发明人】蒋丁贵
【申请人】蒋丁贵
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2015年3月24日