一种菠萝咕噜豆腐的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种菠萝咕噜豆腐的制作方法，涉及一种食物的制作方法领域，将菠萝和黄瓜按4∶1的比例洗净切丁；豆腐切成1cm宽的小方块后，将豆腐块表面裹上一层干淀粉并放入油锅中炸至金黄，而后捞出沥油；将虾仁去掉沙线后，加入盐和料酒腌制10分钟，将腌制好的虾仁放入油锅中炸熟即可捞出；将葱、姜爆香后，加入300ml的清水收敛，倒入番茄酱、糖、盐搅拌后转小火收敛至粘稠，之后倒入炸好的豆腐块和虾仁以及切丁的菠萝和黄瓜倒入翻炒均匀后即可。本发明具有增进食欲的作用。
【专利说明】一种菠萝咕噜豆腐的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食物的制作方法领域，特别是涉及一种菠萝咕噜豆腐的制作方法。
【背景技术】
[0002]菠萝入菜，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，将菠萝与豆腐一同炒制为蔬菜作为菜肴，非常美味，而目前缺乏相应的食物。
【发明内容】
[0003]有鉴于现有技术的上述缺陷，本领域技术人员致力于开发一种菠萝咕噜豆腐的制作方法。
[0004]为实现上述目的，本发明提供一种菠萝咕噜豆腐的做法，其特征在于:将菠萝和黄瓜按4:1的比例洗净切丁 ；豆腐切成Icm宽的小方块后，将豆腐块表面裹上一层干淀粉并放入油锅中炸至金黄，而后捞出浙油；将虾仁去掉沙线后，加入盐和料酒腌制10分钟，将腌制好的虾仁放入油锅中炸熟即可捞出；将葱、姜爆香后，加入300ml的清水收敛，倒入番茄酱、糖、盐搅拌后转小火收敛至粘稠，之后倒入炸好的豆腐块和虾仁以及切丁的菠萝和黄瓜倒入翻炒均匀后即可。
[0005]本发明的有益效果是:具有增进食欲的作用。
【具体实施方式】
[0006]下面结合实施例对本发明作进一步说明:
一种菠萝咕噜豆腐的做法，其特征在于:将菠萝和黄瓜按4:1的比例洗净切丁 ；豆腐切成Icm宽的小方块后，将豆腐块表面裹上一层干淀粉并放入油锅中炸至金黄，而后捞出浙油；将虾仁去掉沙线后，加入盐和料酒腌制10分钟，将腌制好的虾仁放入油锅中炸熟即可捞出；将葱、姜爆香后，加入300ml的清水收敛，倒入番茄酱、糖、盐搅拌后转小火收敛至粘稠，之后倒入炸好的豆腐块和虾仁以及切丁的菠萝和黄瓜倒入翻炒均匀后即可。
[0007]以上详细描述了本发明的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术人员无需创造性劳动就可以根据本发明的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本【技术领域】中技术人员依本发明的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。
【权利要求】
1.一种菠萝咕噜豆腐的制作方法，其特征在于: 将菠萝和黄瓜按4:1的比例洗净切丁 ； 豆腐切成Icm宽的小方块后，将豆腐块表面裹上一层干淀粉并放入油锅中炸至金黄，而后捞出浙油； 将虾仁去掉沙线后，加入盐和料酒腌制10分钟，将腌制好的虾仁放入油锅中炸熟即可捞出； 将葱、姜爆香后，加入300ml的清水收敛，倒入番茄酱、糖、盐搅拌后转小火收敛至粘稠，之后倒入炸好的豆腐块和虾仁以及切丁的菠萝和黄瓜倒入翻炒均匀后即可。
【文档编号】A23C20/02GK103798404SQ201210456428
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年11月14日 优先权日:2012年11月14日
【发明者】邹雨 申请人:邹雨