海带花生营养调味酱的制作方法
【专利说明】 海带花生营养调味酱
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技术领域
[0002]本发明属于调味酱，具体涉及一种海带花生营养调味酱。
[0003]
【背景技术】
[0004]我国有许多人缺碘，尤其在山区、水泛平原地区和冰川流经区更为严重。碘盐中的无机碘稳定性较差，利用率低，而海带是天然碘库，其中所含碘比较稳定。如何利用这一天然的廉价资源，是海带加工的课题。利用花生和海带营养成分的相互补充，制作一种调味酱，将会有广阔的市场前景。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种海带花生营养调味酱，利用花生和海带营养成分相互补充，并利用花生蛋白特有的香气遮盖海带的藻腥味，制成营养丰富均衡、风味独特、食用方便的海带花生酱。
[0007]本发明提供的海带花生营养调味酱，其配方为:28-32%的海带全浆、38-42%的花生原酱、4-6%的食盐、1-2%的琼脂、1-2%的BHT、4-6%的葱、4-6%的姜、6-8%的大蒜、3-6%的辛香料、2-3%的味精。
[0008]本发明提供的海带花生营养调味酱，其有益效果在于，利用花生和海带营养成分相互补充，并利用花生蛋白特有的香气遮盖海带的藻腥味，制成营养丰富均衡、风味独特、食用方便的海带花生酱，不仅符合我国食品的功能化、保健化、方便化的发展方向，也为海带和花生的利用开辟了一条新的途径。产品口感滑润，口味鲜香，色泽诱人，涂抹性好，富含碘、钙、蛋白质、不饱和脂肪酸等各种营养素，营养均衡，保健效果好，产品可以调成辣、甜、麻辣等各种风味的酱品，具有广阔的市场前景。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的海带花生营养调味酱进行详细的说明。实施例
[0011]其配方为:28-32%的海带全浆、38-42%的花生原酱、4_6%的食盐、1_2%的琼脂、1-2%的BHT、4-6%的葱、4-6%的姜、6-8%的大蒜、3-6%的辛香料、2-3%的味精。
【主权项】
1.一种海带花生营养调味酱，其特征在于，配方为:28-32%的海带全浆、38-42%的花生原酱、4-6%的食盐、1-2%的琼脂、1-2%的BHT、4-6%的葱、4-6%的姜、6-8%的大蒜、3-6%的辛香料、2-3%的味精。
【专利摘要】本发明公开了一种海带花生营养调味酱，其配方为：28-32%的海带全浆、38-42%的花生原酱、4-6%的食盐、1-2%的琼脂、1-2%的BHT、4-6%的葱、4-6%的姜、6-8%的大蒜、3-6%的辛香料、2-3%的味精。产品口感滑润，口味鲜香，色泽诱人，涂抹性好，富含碘、钙、蛋白质、不饱和脂肪酸等各种营养素，营养均衡，保健效果好，产品可以调成辣、甜、麻辣等各种风味的酱品，具有广阔的市场前景。
【IPC分类】A23L1-24, A23L1-38, A23L1-337, A23L1-29
【公开号】CN104719850
【申请号】CN201310718201
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月24日