参巴辣椒酱的制作方法
【专利说明】 参巴辣椒酱
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于调味酱，具体涉及一种参巴辣椒酱。
[0003]
【背景技术】
[0004]辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β -胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。参巴辣椒酱是娘惹风味最独特也最常见的味道，在很多菜肴里都会使用到。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种参巴辣椒酱，风味独特。
[0007]本发明提供的参巴辣椒酱，配方为:15份糖、10份盐、10份酸柑汁、15份食油、50份峑拉煎、20份虾米干、300份小葱头、100份大蒜、80份干辣椒、2份香茅、20份楠姜、40份黄姜、8份石栗。
[0008]本发明提供的参巴辣椒酱，其有益效果在于，产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的参巴辣椒酱进行详细的说明。
实施例
[0011]本实施例的参巴辣椒酱，配方为:15份糖、10份盐、10份酸柑汁、15份食油、50份峑拉煎、20份虾米干、300份小葱头、100份大蒜、80份干辣椒、2份香茅、20份楠姜、40份黄姜、8份石栗。
【主权项】
1.一种参巴辣椒酱，其特征在于:配方为:15份糖、10份盐、10份酸柑汁、15份食油、50份峑拉煎、20份虾米干、300份小葱头、100份大蒜、80份干辣椒、2份香茅、20份楠姜、40份黄姜、8份石栗。
【专利摘要】本发明公开了一种参巴辣椒酱，配方为：15份糖、10份盐、10份酸柑汁、15份食油、50份峇拉煎、20份虾米干、300份小葱头、100份大蒜、80份干辣椒、2份香茅、20份楠姜、40份黄姜、8份石栗。产品风味浓郁，食用、贮藏、携带方便，适合与水饺、白切肉、海鲜、凉拌蔬菜、粉丝等食品搭配食用。
【IPC分类】A23L1-24, A23L1-29
【公开号】CN104738525
【申请号】CN201310722773
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月25日